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El festival de cocina de Copenhague prepara una cocina nórdica notable

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La octava anual Festival de cocina de Copenhague regresa el 2 de agosto. El festival de 10 días cuenta con más de 125 experiencias gastronómicas, que incluyen cruceros de ostras, almuerzos de chocolate, cocina Michelin a precios asequibles, cenas de guerrilla bajo el agua y cenas en el Ayuntamiento de Copenhague.

El Festival de Cocina de Copenhague abre oficialmente el 24 de agosto en el Black Diamond, donde NomaRené Redzepi recibirá un premio del alcalde Frank Jensen en reconocimiento a su extraordinaria contribución culinaria a la ciudad de Copenhague. Los gestores de eventos gastronómicos dirigen charlas sobre eventos culinarios y ofrecen degustaciones de delicias de Kødbyens Fiskebar, un bar de pescado ubicado en el distrito frigorífico.

Los aspectos más destacados del festival incluyen Nordic Taste, un gran evento de degustación de alimentos con restaurantes y productores de alimentos nórdicos junto con un festival de pasteles el 25 y 26 de agosto en Carlsberg, y un evento callejero en Jægersborggade, donde los restaurantes y tiendas de la calle, incluido el Michelin, restaurante estrella Relæ, Manfreds y Vin, GRØD, Karamelleriet y Griseriet - saldrá a la calle para servir muestras de sus creaciones de ingredientes crudos el 29 de agosto.

Los asistentes al festival también pueden aprender sobre los huertos urbanos, los últimos avances en materia prima nórdica y cómo preparar el mejor plato de curry indio del mundo como parte del festival.

Uno de los eventos más populares de Copenhagen Cooking es Taste of Copenhagen, donde los restaurantes de Copenhague ofrecen un menú a precios reducidos. Los restaurantes con estrella Michelin que participan son Noma, AOC, Kiin Kiin, Kokkeriet y Søllerød Kro. Los boletos para estas cenas saldrán a la venta el 8 de agosto.

Durante el último fin de semana de Copenhagen Cooking el 1 y 2 de septiembre, los visitantes también pueden degustar comida de todo el mundo, cuando Rantzausgade se transforma en una cocina callejera gigante. El último día, los invitados también pueden preparar smørrebrød, sándwiches abiertos, en el taller smørrebrød en el Black Diamond con la ayuda de algunos de los mejores chefs del país, incluidos Thomas Herman, Mette Martinussen, Jakob Mielcke, Claus Henriksen y Adam. Aamann, quienes han creado sus propias interpretaciones smørrebrød para el evento.


¿Quieres probar Copenhague y la mejor comida n. ° 8217? ¡Haz un recorrido gastronómico!

A través de las calles de la capital danesa, los visitantes claman por comer smørrebrød (más sobre eso más adelante), beber un licor potente e intentar conseguir una mesa en uno de los 17 restaurantes con estrellas Michelin de la pequeña ciudad. Pero Copenhague no siempre ha sido un punto de acceso gastronómico & # 8230

De hecho, no fue hasta 2003 que las cosas realmente comenzaron a despegar. Ese año, Claus Meyer y René Redzepi fundaron el restaurante Noma, y ​​con él vino un resurgimiento de la escena gastronómica de Dinamarca en la forma del New Nordic Food Movement. Tomando platos nórdicos clásicos y dándoles un toque fresco y moderno, puso a Copenhague en el mapa como destino culinario.

Y siendo yo, yo (es decir, siempre hambriento), tenía que probarlo todo por mí mismo.

La experiencia culinaria de Copenhague es una aventura de tres horas y media que lleva a los amantes de la comida a algunos de los lugares para comer (y beber) más interesantes y deliciosos de la ciudad, con mucha información sobre la historia y la cultura de Copenhague en buena medida.

* experiencia complementaria a cambio de cobertura *

Mi recorrido gastronómico por Copenhague fue cortesía del equipo de Tinggly, una empresa de experiencias de regalos perfecta para los viajeros. Sus cajas de regalo permiten al destinatario elegir entre una gran colección de experiencias en más de 100 países, desde recorridos a pie y rafting en rápidos hasta paseos en globo aerostático y cruceros. Y recorridos gastronómicos, obviamente.

Como alguien que nunca sabe qué decir cuando me preguntan qué quiero para mi cumpleaños ("uhh ... ¿dinero para viajar?"), Una caja de regalo de Tinggly es algo que * me encantaría * recibir como regalo (pista, pista). Los precios comienzan en £ 59 para las cajas Essential Collection y Happy Birthday, y los obsequios de experiencias están disponibles para una o dos personas.

Una selección de quesos daneses & # 8230 Plato de degustación de Bornholmerbutikken

Nuestro recorrido gastronómico de Copenhague comienza en Torvehallerne, un mercado de alimentos local que vende comestibles, carne y pescado fresco, frutas y verduras y mucho más. Después de conocer a la guía del tour, María, nuestra primera parada es una de mis cosas favoritas: una degustación de queso en Arla Unika. Les contaré un secreto: el queso danés tiene algunas costillas serias.

La siguiente parada fue convenientemente a solo un puesto, transportándonos a través del Mar Báltico a Bornholm, una isla danesa. La isla tiene mucho que ofrecer en términos de comida y bebida, incluido regaliz, chocolate y una INCREÍBLE mermelada de espino amarillo, que me encantó. Ah, y como todo el mundo necesita un licor fuerte a las 11 de la mañana, pudimos probar el akvavit, un licor destilado de Escandinavia. Si todavía no estaba despierto en este punto, definitivamente ayudó ...

Durante un agradable paseo por los jardines botánicos de Copenhague, María sacó dos frascos de miel de producción danesa para probar. También pudimos escuchar sobre cómo se usan las plantas en la cocina, así como también sobre una flor muy maloliente que florece en los Jardines Botánicos. Se llama Amorphophallus Titanum ... también conocido como "Pene de Titán". Que ahora está en mi historial de búsqueda de Google ...

Cuatro piezas de Smørrebrød en Aaman & # 8217s Deli

Hasta este momento, había disfrutado de los pequeños bocados de degustación, pero en Aaman’s Deli and Takeaway, nos obsequiaron con una variedad completa de una especialidad danesa. Había probado Smørrebrød antes, así que me emocioné mucho cuando un plato de estos sándwiches escandinavos de cara abierta llegó frente a mí.

Aaman's fue inaugurado por el famoso chef danés Adam Aamann en 2006, seguido de otros dos restaurantes. El Deli and Takeaway es el más relajado de los tres y ofrece combinaciones de sabores increíbles, todo servido en el tradicional pan de centeno. Mi favorito fue probablemente la papa con mayonesa ahumada, rábano, cebolla en escabeche y papas fritas, pero las cuatro eran deliciosas e ingeniosas.

También * me encantó * el Elderflower Soda que pedí con el almuerzo smørrebrød: ligero, afrutado y refrescante con la cantidad justa de efervescencia.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhague
  • Nørrebro Bryghus, Copenhague

Los gustos de Copenhague no se extienden solo a los comestibles, las opciones de cerveza aquí también son bastante decentes. Nørrebro Bryghus es una cervecería artesanal 100% orgánica en Copenhague. Su objetivo es crear cervezas emocionantes e innovadoras de alta calidad. No hay pintas acuosas de Carlsberg a la vista.

Probamos tres de sus cervezas, una estilo de cerveza blanca, una cerveza de color ámbar y mi favorita personal, una ácida alegre y fácil de beber llamada Cruise 2020. Porque el cervecero está obsesionado con Misión Imposible, aparentemente. Entonces es bastante justo.

DØP Hot Dog, Copenhague

De hecho, todavía estaba bastante lleno de mi smørrebrød, pero llegó un "segundo almuerzo" en forma de un plato clásico de comida callejera: el humilde perrito caliente. Pero esta no es una salchicha común: DØP ha dado la vuelta al concepto de salchicha en pan, ofreciendo un perro "más saludable", con ingredientes orgánicos. Tuve el tofu dog y estaba delicioso, una gran consistencia, con muchas cebollas fritas crujientes y un generoso chorro de mostaza. Y para colmo, los pepinillos crujientes se encuentran en la parte superior de todo. Desordenado, pero maravilloso.

  • Bolcher de Sømods
  • El proceso de elaboración de dulces

Hacia el final del recorrido, al igual que con cualquier buena comida, los dulces estaban en las cartas. Paramos en Sømods Bolcher, la confitería más antigua de la ciudad. Desde 1891, la tienda ha estado produciendo sus tradicionales caramelos duros a mano, y vimos a algunos de los fabricantes en acción antes de probar su café dulce.

Mi recorrido gastronómico de Copenhague llegó a su fin en Torvehallerne, pero de la mejor manera posible: con bocados de CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie es un chocolatero de lujo, y tuvimos la oportunidad de probar su galardonado chocolate blanco Sommerfugl y caramelo de vainilla, así como el Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era un poco como un elegante Walnut Whip pero con mazapán en el inferior en lugar de una nuez.

  • Flødeboller y # 8211 Grand Cru
  • Sommerfugl

Tuve cuatro horas fantásticas en la gira, solo éramos cinco, lo que significaba que se sentía íntimo y había mucho tiempo para hacerle a Maria muchas preguntas, no solo sobre comida, sino sobre la vida en Copenhague y Dinamarca. Las muestras fueron generosas y abundantes, y no hubo presión para comprar en ninguna de las tiendas y puestos que visitamos.

Si está buscando una manera de probar todas las delicias culinarias que Copenhague tiene para ofrecer y aprender un poco más sobre la ciudad en el proceso, ¡un recorrido gastronómico por Copenhague es una excelente manera de hacerlo!

La experiencia culinaria de Copenhague es parte de la caja de regalo Tinggly Ultimate Collection, que cuesta £ 219, para dos personas.


¿Quieres probar Copenhague y la mejor comida n. ° 8217? ¡Haz un recorrido gastronómico!

A través de las calles de la capital danesa, los visitantes claman por comer smørrebrød (más sobre eso más adelante), beber un licor potente e intentar conseguir una mesa en uno de los 17 restaurantes con estrellas Michelin de la pequeña ciudad. Pero Copenhague no siempre ha sido un punto de acceso gastronómico & # 8230

De hecho, no fue hasta 2003 que las cosas realmente comenzaron a despegar. Ese año, Claus Meyer y René Redzepi fundaron el restaurante Noma, y ​​con él vino un resurgimiento de la escena gastronómica de Dinamarca en la forma del New Nordic Food Movement. Tomando platos nórdicos clásicos y dándoles un toque fresco y moderno, puso a Copenhague en el mapa como destino culinario.

Y siendo yo, yo (es decir, siempre hambriento), tenía que probarlo todo por mí mismo.

La experiencia culinaria de Copenhague es una aventura de tres horas y media que lleva a los amantes de la comida a algunos de los lugares para comer (y beber) más interesantes y deliciosos de la ciudad, con mucha información sobre la historia y la cultura de Copenhague en buena medida.

* experiencia complementaria a cambio de cobertura *

Mi recorrido gastronómico por Copenhague fue cortesía del equipo de Tinggly, una empresa de experiencias de regalos perfecta para los viajeros. Sus cajas de regalo permiten al destinatario elegir entre una gran colección de experiencias en más de 100 países, desde recorridos a pie y rafting en rápidos hasta paseos en globo aerostático y cruceros. Y recorridos gastronómicos, obviamente.

Como alguien que nunca sabe qué decir cuando me preguntan qué quiero para mi cumpleaños ("uhh ... ¿dinero para viajar?"), Una caja de regalo de Tinggly es algo que * me encantaría * recibir como regalo (pista, pista). Los precios comienzan en £ 59 para las cajas Essential Collection y Happy Birthday, y los obsequios de experiencias están disponibles para una o dos personas.

Una selección de quesos daneses & # 8230 Plato de degustación de Bornholmerbutikken

Nuestro recorrido gastronómico de Copenhague comienza en Torvehallerne, un mercado de alimentos local que vende comestibles, carne y pescado fresco, frutas y verduras y mucho más. Después de conocer a la guía del tour, María, nuestra primera parada es una de mis cosas favoritas: una degustación de queso en Arla Unika. Les contaré un secreto: el queso danés tiene algunas costillas serias.

La siguiente parada fue convenientemente a solo un puesto, transportándonos a través del Mar Báltico a Bornholm, una isla danesa. La isla tiene mucho que ofrecer en términos de comida y bebida, incluyendo regaliz, chocolate y una INCREÍBLE mermelada de espino amarillo, que me encantó. Ah, y como todo el mundo necesita un licor fuerte a las 11 de la mañana, pudimos probar el akvavit, un licor destilado de Escandinavia. Si todavía no estaba despierto en este punto, definitivamente ayudó ...

Durante un agradable paseo por los jardines botánicos de Copenhague, María sacó dos frascos de miel de producción danesa para probar. También pudimos escuchar sobre cómo se usan las plantas en la cocina, así como también sobre una flor muy maloliente que florece en los Jardines Botánicos. Se llama Amorphophallus Titanum ... también conocido como "Pene de Titán". Que ahora está en mi historial de búsqueda de Google ...

Cuatro piezas de Smørrebrød en Aaman & # 8217s Deli

Hasta este momento, había disfrutado de los pequeños bocados de degustación, pero en Aaman’s Deli and Takeaway, nos obsequiaron con una variedad completa de una especialidad danesa. Había probado Smørrebrød antes, así que me emocioné mucho cuando un plato de estos sándwiches escandinavos de cara abierta llegó frente a mí.

Aaman's fue inaugurado por el famoso chef danés Adam Aamann en 2006, seguido de otros dos restaurantes. El Deli and Takeaway es el más relajado de los tres y ofrece combinaciones de sabores increíbles, todo servido en el tradicional pan de centeno. Mi favorito fue probablemente la papa con mayonesa ahumada, rábano, cebolla en escabeche y papas fritas, pero las cuatro eran deliciosas e ingeniosas.

También * me encantó * el Elderflower Soda que pedí con el almuerzo smørrebrød: ligero, afrutado y refrescante con la cantidad justa de efervescencia.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhague
  • Nørrebro Bryghus, Copenhague

Los gustos de Copenhague no se extienden solo a los comestibles, las opciones de cerveza aquí también son bastante decentes. Nørrebro Bryghus es una cervecería artesanal 100% orgánica en Copenhague. Su objetivo es crear cervezas emocionantes e innovadoras de alta calidad. No hay pintas acuosas de Carlsberg a la vista.

Probamos tres de sus cervezas: una estilo de cerveza blanca, otra de color ámbar y mi favorita personal, una ácida alegre y fácil de beber llamada Cruise 2020. Porque el cervecero está obsesionado con Misión Imposible, aparentemente. Entonces es bastante justo.

DØP Hot Dog, Copenhague

De hecho, todavía estaba bastante lleno de mi smørrebrød, pero llegó un "segundo almuerzo" en forma de un plato clásico de comida callejera: el humilde perrito caliente. Pero esta no es una salchicha común: DØP ha dado la vuelta al concepto de salchicha en pan, ofreciendo un perro "más saludable", con ingredientes orgánicos. Tuve el tofu dog y estaba delicioso, una gran consistencia, con muchas cebollas fritas crujientes y un generoso chorro de mostaza. Y para colmo, los pepinillos crujientes se encuentran en la parte superior de todo. Desordenado, pero maravilloso.

  • Bolcher de Sømods
  • El proceso de elaboración de dulces

Hacia el final del recorrido, al igual que con cualquier buena comida, los dulces estaban en las cartas. Paramos en Sømods Bolcher, la confitería más antigua de la ciudad. Desde 1891, la tienda ha estado produciendo sus tradicionales caramelos duros a mano, y vimos a algunos de los fabricantes en acción antes de probar su café dulce.

Mi recorrido gastronómico de Copenhague llegó a su fin en Torvehallerne, pero de la mejor manera posible: con bocados de CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie es un chocolatero de lujo, y tuvimos la oportunidad de probar su galardonado chocolate blanco Sommerfugl y caramelo de vainilla, así como el Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era un poco como un elegante Walnut Whip pero con mazapán en el inferior en lugar de una nuez.

  • Flødeboller y # 8211 Grand Cru
  • Sommerfugl

Tuve cuatro horas fantásticas en la gira, solo éramos cinco, lo que significaba que se sentía íntimo y había mucho tiempo para hacerle a Maria muchas preguntas, no solo sobre comida, sino sobre la vida en Copenhague y Dinamarca. Las muestras fueron generosas y abundantes, y no hubo presión para comprar en ninguna de las tiendas y puestos que visitamos.

Si está buscando una manera de probar todas las delicias culinarias que Copenhague tiene para ofrecer y aprender un poco más sobre la ciudad en el proceso, ¡un recorrido gastronómico por Copenhague es una excelente manera de hacerlo!

La experiencia culinaria de Copenhague es parte de la caja de regalo Tinggly Ultimate Collection, que cuesta £ 219, para dos personas.


¿Quieres probar Copenhague y la mejor comida n. ° 8217? ¡Haz un recorrido gastronómico!

A través de las calles de la capital danesa, los visitantes claman por comer smørrebrød (más sobre eso más adelante), beber un aguardiente potente e intentar conseguir una mesa en uno de los 17 restaurantes con estrellas Michelin de la pequeña ciudad. Pero Copenhague no siempre ha sido un punto de acceso gastronómico & # 8230

De hecho, no fue hasta 2003 que las cosas realmente comenzaron a despegar. Ese año, Claus Meyer y René Redzepi fundaron el restaurante Noma, y ​​con él vino un resurgimiento de la escena gastronómica de Dinamarca en la forma del New Nordic Food Movement. Tomando platos nórdicos clásicos y dándoles un toque fresco y moderno, puso a Copenhague en el mapa como destino culinario.

Y siendo yo, yo (es decir, siempre hambriento), tenía que probarlo todo por mí mismo.

La experiencia culinaria de Copenhague es una aventura de tres horas y media que lleva a los amantes de la comida a algunos de los lugares para comer (y beber) más interesantes y deliciosos de la ciudad, con mucha información sobre la historia y la cultura de Copenhague en buena medida.

* experiencia complementaria a cambio de cobertura *

Mi recorrido gastronómico por Copenhague fue cortesía del equipo de Tinggly, una empresa de experiencias de regalos perfecta para los viajeros. Sus cajas de regalo permiten al destinatario elegir entre una gran colección de experiencias en más de 100 países, desde recorridos a pie y rafting en rápidos hasta paseos en globo aerostático y cruceros. Y recorridos gastronómicos, obviamente.

Como alguien que nunca sabe qué decir cuando me preguntan qué quiero para mi cumpleaños ("uhh ... ¿dinero para viajar?"), Una caja de regalo de Tinggly es algo que * me encantaría * recibir como regalo (pista, pista). Los precios comienzan en £ 59 para las cajas Essential Collection y Happy Birthday, y los obsequios de experiencias están disponibles para una o dos personas.

Una selección de quesos daneses & # 8230 Plato de degustación de Bornholmerbutikken

Nuestro recorrido gastronómico de Copenhague comienza en Torvehallerne, un mercado de alimentos local que vende comestibles, carne y pescado fresco, frutas y verduras y mucho más. Después de conocer a la guía del tour, María, nuestra primera parada es una de mis cosas favoritas: una degustación de queso en Arla Unika. Les contaré un secreto: el queso danés tiene algunas costillas serias.

La siguiente parada fue convenientemente a solo un puesto, transportándonos a través del Mar Báltico a Bornholm, una isla danesa. La isla tiene mucho que ofrecer en términos de comida y bebida, incluido regaliz, chocolate y una INCREÍBLE mermelada de espino amarillo, que me encantó. Ah, y como todo el mundo necesita un licor fuerte a las 11 de la mañana, pudimos probar el akvavit, un licor destilado de Escandinavia. Si todavía no estaba despierto en este punto, definitivamente ayudó ...

Durante un agradable paseo por los jardines botánicos de Copenhague, María sacó dos frascos de miel de producción danesa para probar. También pudimos escuchar sobre cómo se usan las plantas en la cocina, así como también sobre una flor muy maloliente que florece en los Jardines Botánicos. Se llama Amorphophallus Titanum ... también conocido como "Pene de Titán". Que ahora está en mi historial de búsqueda de Google ...

Cuatro piezas de Smørrebrød en Aaman & # 8217s Deli

Hasta este momento, había disfrutado de los pequeños bocados de degustación, pero en Aaman’s Deli and Takeaway, nos obsequiaron con una variedad completa de una especialidad danesa. Había probado Smørrebrød antes, así que me emocioné mucho cuando un plato de estos sándwiches escandinavos de cara abierta llegó frente a mí.

Aaman's fue inaugurado por el famoso chef danés Adam Aamann en 2006, seguido de otros dos restaurantes. El Deli and Takeaway es el más relajado de los tres y ofrece combinaciones de sabores increíbles, todo servido en el tradicional pan de centeno. Mi favorito fue probablemente la papa con mayonesa ahumada, rábano, cebolla en escabeche y papas fritas, pero las cuatro eran deliciosas e ingeniosas.

También * me encantó * el Elderflower Soda que pedí con el almuerzo smørrebrød: ligero, afrutado y refrescante con la cantidad justa de efervescencia.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhague
  • Nørrebro Bryghus, Copenhague

Los gustos de Copenhague no se extienden solo a los comestibles, las opciones de cerveza aquí también son bastante decentes. Nørrebro Bryghus es una cervecería artesanal 100% orgánica en Copenhague. Su objetivo es crear cervezas emocionantes e innovadoras de alta calidad. No hay pintas acuosas de Carlsberg a la vista.

Probamos tres de sus cervezas, una estilo de cerveza blanca, una cerveza de color ámbar y mi favorita personal, una ácida alegre y fácil de beber llamada Cruise 2020. Porque el cervecero está obsesionado con Misión Imposible, aparentemente. Entonces es bastante justo.

DØP Hot Dog, Copenhague

De hecho, todavía estaba bastante lleno de mi smørrebrød, pero llegó un "segundo almuerzo" en forma de un plato clásico de comida callejera: el humilde perrito caliente. Pero esta no es una salchicha común: DØP ha dado la vuelta al concepto de salchicha en pan, ofreciendo un perro "más saludable", con ingredientes orgánicos. Tuve el tofu dog y estaba delicioso, una gran consistencia, con muchas cebollas fritas crujientes y un generoso chorro de mostaza. Y para colmo, los pepinillos crujientes se encuentran en la parte superior de todo. Desordenado, pero maravilloso.

  • Bolcher de Sømods
  • El proceso de elaboración de dulces

Hacia el final del recorrido, al igual que con cualquier buena comida, los dulces estaban en las cartas. Paramos en Sømods Bolcher, la confitería más antigua de la ciudad. Desde 1891, la tienda ha estado produciendo sus tradicionales caramelos duros a mano, y vimos a algunos de los fabricantes en acción antes de probar su café dulce.

Mi recorrido gastronómico de Copenhague llegó a su fin en Torvehallerne, pero de la mejor manera posible: con bocados de CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie es un chocolatero de lujo, y tuvimos la oportunidad de probar su galardonado chocolate blanco Sommerfugl y caramelo de vainilla, así como el Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era un poco como un elegante Walnut Whip pero con mazapán en el inferior en lugar de una nuez.

  • Flødeboller y # 8211 Grand Cru
  • Sommerfugl

Tuve cuatro horas fantásticas en la gira; solo éramos cinco, lo que significaba que se sentía íntimo y había mucho tiempo para hacerle a María muchas preguntas, no solo sobre comida, sino sobre la vida en Copenhague y Dinamarca. Las muestras fueron generosas y abundantes, y no hubo presión para comprar en ninguna de las tiendas y puestos que visitamos.

Si está buscando una manera de probar todas las delicias culinarias que Copenhague tiene para ofrecer y aprender un poco más sobre la ciudad en el proceso, ¡un recorrido gastronómico por Copenhague es una excelente manera de hacerlo!

La experiencia culinaria de Copenhague es parte de la caja de regalo Tinggly Ultimate Collection, que cuesta £ 219, para dos personas.


¿Quieres probar Copenhague y la mejor comida n. ° 8217? ¡Haz un recorrido gastronómico!

A través de las calles de la capital danesa, los visitantes claman por comer smørrebrød (más sobre eso más adelante), beber un aguardiente potente e intentar conseguir una mesa en uno de los 17 restaurantes con estrellas Michelin de la pequeña ciudad. Pero Copenhague no siempre ha sido un punto de acceso gastronómico & # 8230

De hecho, no fue hasta 2003 que las cosas realmente comenzaron a despegar. Ese año, Claus Meyer y René Redzepi fundaron el restaurante Noma, y ​​con él vino un resurgimiento de la escena gastronómica de Dinamarca en la forma del New Nordic Food Movement. Tomando platos nórdicos clásicos y dándoles un toque fresco y moderno, puso a Copenhague en el mapa como destino culinario.

Y siendo yo, yo (es decir, siempre hambriento), tenía que probarlo todo por mí mismo.

La experiencia culinaria de Copenhague es una aventura de tres horas y media que lleva a los amantes de la comida a algunos de los lugares para comer (y beber) más interesantes y deliciosos de la ciudad, con mucha información sobre la historia y la cultura de Copenhague en buena medida.

* experiencia complementaria a cambio de cobertura *

Mi recorrido gastronómico por Copenhague fue cortesía del equipo de Tinggly, una empresa de experiencias de regalos perfecta para los viajeros. Sus cajas de regalo permiten al destinatario elegir entre una gran colección de experiencias en más de 100 países, desde recorridos a pie y rafting en rápidos hasta paseos en globo aerostático y cruceros. Y recorridos gastronómicos, obviamente.

Como alguien que nunca sabe qué decir cuando me preguntan qué quiero para mi cumpleaños ("uhh ... ¿dinero para viajar?"), Una caja de regalo de Tinggly es algo que * me encantaría * recibir como regalo (pista, pista). Los precios comienzan en £ 59 para las cajas Essential Collection y Happy Birthday, y los obsequios de experiencias están disponibles para una o dos personas.

Una selección de quesos daneses & # 8230 Plato de degustación de Bornholmerbutikken

Nuestro recorrido gastronómico de Copenhague comienza en Torvehallerne, un mercado de alimentos local que vende comestibles, carne y pescado fresco, frutas y verduras y mucho más. Después de conocer a la guía del tour, María, nuestra primera parada es una de mis cosas favoritas: una degustación de queso en Arla Unika. Les contaré un secreto: el queso danés tiene algunas costillas serias.

La siguiente parada fue convenientemente a solo un puesto, transportándonos a través del Mar Báltico a Bornholm, una isla danesa. La isla tiene mucho que ofrecer en términos de comida y bebida, incluyendo regaliz, chocolate y una INCREÍBLE mermelada de espino amarillo, que me encantó. Ah, y como todo el mundo necesita un licor fuerte a las 11 de la mañana, pudimos probar el akvavit, un licor destilado de Escandinavia. Si todavía no estaba despierto en este punto, definitivamente ayudó ...

Durante un agradable paseo por los jardines botánicos de Copenhague, María sacó dos frascos de miel de producción danesa para probar. También pudimos escuchar sobre cómo se usan las plantas en la cocina, así como también sobre una flor muy maloliente que florece en los Jardines Botánicos. Se llama Amorphophallus Titanum ... también conocido como "Pene de Titán". Que ahora está en mi historial de búsqueda de Google ...

Cuatro piezas de Smørrebrød en Aaman & # 8217s Deli

Hasta este momento, había disfrutado de los pequeños bocados de degustación, pero en Aaman’s Deli and Takeaway, nos obsequiaron con una variedad completa de una especialidad danesa. Había probado Smørrebrød antes, así que me emocioné mucho cuando un plato de estos sándwiches escandinavos de cara abierta llegó frente a mí.

Aaman's fue inaugurado por el famoso chef danés Adam Aamann en 2006, seguido de otros dos restaurantes. El Deli and Takeaway es el más relajado de los tres y ofrece combinaciones de sabores increíbles, todo servido en el tradicional pan de centeno. Mi favorito fue probablemente la papa con mayonesa ahumada, rábano, cebolla en escabeche y papas fritas, pero las cuatro eran deliciosas e ingeniosas.

También me encantó el refresco de flor de saúco que pedí con el almuerzo smørrebrød: ligero, afrutado y refrescante con la cantidad justa de efervescencia.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhague
  • Nørrebro Bryghus, Copenhague

Los gustos de Copenhague no se extienden solo a los comestibles, las opciones de cerveza aquí también son bastante decentes. Nørrebro Bryghus es una cervecería artesanal 100% orgánica en Copenhague. Su objetivo es crear cervezas emocionantes e innovadoras de alta calidad. No hay pintas acuosas de Carlsberg a la vista.

Probamos tres de sus cervezas: una estilo de cerveza blanca, otra de color ámbar y mi favorita personal, una ácida alegre y fácil de beber llamada Cruise 2020. Porque el cervecero está obsesionado con Misión Imposible, aparentemente. Entonces es bastante justo.

DØP Hot Dog, Copenhague

De hecho, todavía estaba bastante lleno de mi smørrebrød, pero llegó un "segundo almuerzo" en forma de un plato clásico de comida callejera: el humilde perrito caliente. Pero esta no es una salchicha común: DØP ha dado la vuelta al concepto de salchicha en pan, ofreciendo un perro "más saludable", con ingredientes orgánicos. Tuve el tofu dog y estaba delicioso, una gran consistencia, con muchas cebollas fritas crujientes y un generoso chorro de mostaza. Y para colmo, los pepinillos crujientes se encuentran en la parte superior de todo. Desordenado, pero maravilloso.

  • Bolcher de Sømods
  • El proceso de elaboración de dulces

Hacia el final del recorrido, al igual que con cualquier buena comida, los dulces estaban en las cartas. Paramos en Sømods Bolcher, la confitería más antigua de la ciudad. Desde 1891, la tienda ha estado produciendo sus tradicionales caramelos duros a mano, y vimos a algunos de los fabricantes en acción antes de probar su café dulce.

Mi recorrido gastronómico de Copenhague llegó a su fin en Torvehallerne, pero de la mejor manera posible: con bocados de CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie es un chocolatero de lujo, y tuvimos la oportunidad de probar su galardonado chocolate blanco Sommerfugl y caramelo de vainilla, así como el Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era un poco como un elegante Walnut Whip pero con mazapán en el inferior en lugar de una nuez.

  • Flødeboller y # 8211 Grand Cru
  • Sommerfugl

Tuve cuatro horas fantásticas en la gira; solo éramos cinco, lo que significaba que se sentía íntimo y había mucho tiempo para hacerle a María muchas preguntas, no solo sobre comida, sino sobre la vida en Copenhague y Dinamarca. Las muestras fueron generosas y abundantes, y no hubo presión para comprar en ninguna de las tiendas y puestos que visitamos.

Si está buscando una manera de probar todas las delicias culinarias que Copenhague tiene para ofrecer y aprender un poco más sobre la ciudad en el proceso, ¡un recorrido gastronómico por Copenhague es una excelente manera de hacerlo!

La experiencia culinaria de Copenhague es parte de la caja de regalo Tinggly Ultimate Collection, que cuesta £ 219, para dos personas.


¿Quieres probar Copenhague y la mejor comida n. ° 8217? ¡Haz un recorrido gastronómico!

A través de las calles de la capital danesa, los visitantes claman por comer smørrebrød (más sobre eso más adelante), beber un licor potente e intentar conseguir una mesa en uno de los 17 restaurantes con estrellas Michelin de la pequeña ciudad. Pero Copenhague no siempre ha sido un punto de acceso gastronómico & # 8230

De hecho, no fue hasta 2003 que las cosas realmente comenzaron a despegar. Ese año, Claus Meyer y René Redzepi fundaron el restaurante Noma, y ​​con él vino un resurgimiento de la escena gastronómica de Dinamarca en la forma del New Nordic Food Movement. Tomando platos nórdicos clásicos y dándoles un toque fresco y moderno, puso a Copenhague en el mapa como destino culinario.

Y siendo yo, yo (es decir, siempre hambriento), tenía que probarlo todo por mí mismo.

La experiencia culinaria de Copenhague es una aventura de tres horas y media que lleva a los amantes de la comida a algunos de los lugares para comer (y beber) más interesantes y deliciosos de la ciudad, con mucha información sobre la historia y la cultura de Copenhague en buena medida.

* experiencia complementaria a cambio de cobertura *

Mi recorrido gastronómico por Copenhague fue cortesía del equipo de Tinggly, una empresa de experiencias de regalos perfecta para los viajeros. Sus cajas de regalo permiten al destinatario elegir entre una gran colección de experiencias en más de 100 países, desde recorridos a pie y rafting en rápidos hasta paseos en globo aerostático y cruceros. Y recorridos gastronómicos, obviamente.

Como alguien que nunca sabe qué decir cuando me preguntan qué quiero para mi cumpleaños ("uhh ... ¿dinero para viajar?"), Una caja de regalo de Tinggly es algo que * me encantaría * recibir como regalo (pista, pista). Los precios comienzan en £ 59 para las cajas Essential Collection y Happy Birthday, y los obsequios de experiencias están disponibles para una o dos personas.

Una selección de quesos daneses & # 8230 Plato de degustación de Bornholmerbutikken

Nuestro recorrido gastronómico de Copenhague comienza en Torvehallerne, un mercado de alimentos local que vende comestibles, carne y pescado fresco, frutas y verduras y mucho más. Después de conocer a la guía del tour, María, nuestra primera parada es una de mis cosas favoritas: una degustación de queso en Arla Unika. Les contaré un secreto: el queso danés tiene algunas costillas serias.

La siguiente parada fue convenientemente a solo un puesto, transportándonos a través del Mar Báltico a Bornholm, una isla danesa. La isla tiene mucho que ofrecer en términos de comida y bebida, incluyendo regaliz, chocolate y una INCREÍBLE mermelada de espino amarillo, que me encantó. Ah, y como todo el mundo necesita un licor fuerte a las 11 a. M., Pudimos probar el akvavit, un licor destilado de Escandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Ver el vídeo: Copenhagen Cooking - an annual food festival 2021 (Mayo 2022).