Recetas tradicionales

Receta de bandeja para hornear pastel de dulce de chocolate

Receta de bandeja para hornear pastel de dulce de chocolate


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  • Pastel de chocolate

A veces es mucho más fácil hornear un pastel en una bandeja, y ahora puedes disfrutar de este hermoso pastel de chocolate con la mitad de la molestia. Cubra con dulce de chocolate y su dosis de chocolate favorita.

25 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 12

  • Para el pastel
  • 175g de harina con levadura
  • 4 cucharadas de cacao en polvo
  • 160 g de mantequilla sin sal
  • 160 g de azúcar en polvo dorada
  • 2 huevos
  • 100 ml de yogur natural
  • 200 g de chocolate natural derretido
  • 85 ml de leche entera
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • Para el glaseado de dulce de azúcar
  • 100 g de chocolate negro (70% de sólidos de cacao)
  • 100 g de mantequilla
  • 170g de leche condensada
  • 2 cucharadas de almíbar dorado
  • 120 g de galletas de chocolate trituradas (opcional)

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 25min› Listo en: 40min

  1. Precalentar el horno a 170 C / Gas 3.
  2. Para el pastel:

  3. Forrar una lata cuadrada de 22x22cm con papel de hornear.
  4. Tamizar la harina y el cacao en polvo en un bol. En un tazón aparte, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén suaves y esponjosos, luego agregue los huevos, uno a la vez, hasta que estén bien batidos. Agregue el yogur, el chocolate, la leche y la vainilla y revuelva hasta que quede suave. Incorpora los ingredientes secos, asegurándote de que no queden grumos en la mezcla.
  5. Vierta la mezcla de pastel en el molde preparado y alise la parte superior.
  6. Hornee en el centro del horno durante 50 minutos hasta que esté elástico al tacto y un pincho insertado en el centro salga limpio.
  7. Enfríe el pastel en el molde y luego colóquelo en una rejilla para enfriar. Retire el papel de hornear y enfríe completamente.
  8. Para el glaseado de dulce de azúcar:

  9. Derrita el chocolate a baño maría revolviendo hasta que quede suave, luego agregue la mantequilla, la leche condensada y el almíbar dorado y revuelva hasta que quede suave y brillante. Deje enfriar durante 10 a 15 minutos en el refrigerador, solo para que esté lo suficientemente espeso como para esparcirse sin que se corra por todas partes.
  10. Extienda el glaseado sobre el pastel enfriado y déjelo reposar. Decora con galletas de chocolate trituradas.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(1)

Reseñas en inglés (1)

Cocido en el gas 3 pero después de los 50 minutos todavía no estaba cocido, tuve que dar la vuelta al gas 4 y dejarlo por otros 15 a 20 minutos con papel de aluminio en la parte superior para evitar que se quemara. Buen pastel, aunque-30 de mayo de 2015


Receta de pastel de chocolate Mary Berry & # 8217s

Mary Berry 2 de febrero de 2021 9:29 a.m.

El pastel de dulce de chocolate de Mary Berry es un horneado sin harina con infusión de chocolate rico, almendras nueces y un toque de café.

Cubierto con un rico glaseado de chocolate, el pastel de chocolate Mary Berry & # 8217s no necesita relleno. La textura blanda de este pastel hace que parezca un brownie gigante. Recomendamos servir este delicioso pastel de chocolate caliente con un poco de crema o una bola o dos de helado.


Ingredientes

Chocolate negro (70% de sólidos de cacao)

También necesitarás ...

Precaliente el horno a 180 ° C, (160 ° C para hornos de ventilador), Gas Mark 4.

Tamizar la harina, el cacao y el bicarbonato de sodio en un bol y agregar el azúcar, mezclar bien.

En una jarra mida el aceite y la leche, luego agregue los huevos, una cucharadita de vainilla y mezcle con un tenedor hasta que se combinen. Batir dos cucharadas de caramelo en una taza o tazón aparte hasta que quede suave y mezclar con la mezcla de huevo y aceite.

Combine los ingredientes húmedos con los secos y mezcle bien. La mezcla para pastel estará bastante húmeda. Vierta la mezcla en el molde y hornee en el centro del horno durante 20-25 minutos hasta que esté elástica al tacto.

Enfríe el pastel en el molde y luego colóquelo sobre una rejilla. Retirar el papel de horno y dejar enfriar por completo.

Derrita el chocolate en ráfagas cortas en el microondas, revolviendo hasta que quede suave. Agregue el caramelo restante y la vainilla al chocolate y bata bien hasta que quede suave y brillante.

Coloque el pastel en un plato, unte con el glaseado; puede dejarlo solo en la parte superior o cubrir completamente la parte superior y los lados. Dejar reposar y cortar en rodajas.

Si estás preparando esta receta de pastel de chocolate para un cumpleaños, ¿por qué no ser un poco creativo? ¡Cubre la parte superior con confitería o chispas o rizos largos de chocolate si quieres!


Pastel de cumpleaños de dulce de azúcar favorito

Este pastel de cuatro capas no es tan complicado de hacer como podría pensar. Comienza como un pastel estándar de dos capas, luego cada capa se corta por la mitad y se apila, con un relleno fácil entre las capas. El resultado es una torta húmeda que se conserva bien sin refrigeración y se ve espectacular cuando se corta, ¡y sabe incluso mejor de lo que parece!

¿Quieres hacer 2 docenas de cupcakes en lugar de un pastel en capas? Disfrute de nuestra receta de los cupcakes de cumpleaños favoritos de dulce de azúcar con glaseado de 7 minutos.

Ingredientes

  • 2 tazas (397 g) de azúcar
  • 2 tazas (241 g) de harina para todo uso sin blanquear King Arthur
  • 2 cucharadas (11 g) Instant ClearJel o maicena
  • 3/4 taza (64 g) de cacao de proceso holandés
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 2 cucharaditas de polvo de expreso
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de sal
  • 4 huevos grandes, a temperatura ambiente
  • 3/4 taza (149 g) de aceite vegetal
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 1/4 tazas (283 g) de agua
  • 2 tazas (340 g) de chocolate semidulce o chispas de chocolate picadas
  • 3/4 taza (170 g) de crema (ligera, batida o espesa) o leche, o una combinación *
  • Sabores de su elección (vea las instrucciones de llenado a continuación)
  • 1 1/3 tazas (227 g) de chocolate semidulce o chispas de chocolate picadas
  • 1/2 taza (113 g) de crema (ligera, batida o espesa)

Instrucciones

Precalienta el horno a 350 ° F. Engrase y enharine ligeramente (o engrase, luego forre con pergamino, luego engrase nuevamente) dos moldes redondos para pastel de 8 "x 2". Nota: Estas bandejas deben tener al menos 2 "de altura si tiene bandejas no estándar de 8" más cortas, sustitúyalas por bandejas redondas de 9 ".

Para hacer el pastel: Batir los ingredientes secos. Agrega los huevos, el aceite, la vainilla y el agua, batiendo hasta que quede suave. Vierta la masa en los moldes preparados.

Hornea los pasteles de 35 a 38 minutos (un poco menos si usas un molde de 9 "), o hasta que un probador de pasteles insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar los pasteles en el molde por 15 minutos, luego sácalos del sartenes para enfriar completamente sobre una rejilla.

Para hacer el relleno: Combine el chocolate y la crema en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que la crema esté muy caliente y el chocolate muy suave. Revuelva para derretir el chocolate por completo, recalentando muy brevemente si es necesario.

Perfecciona tu técnica

Pastel de cumpleaños de dulce de azúcar favorito

Ahora tienes una opción. Puede darle sabor al relleno de un solo sabor o usar un sabor diferente para cada capa de relleno. Para un solo sabor, use 3 cucharadas de su licor favorito: Frangelico (avellana), Kahlua (café) o Framboise (frambuesa) son buenas opciones. O pruebe 2 cucharadas de ron. Alternativamente, agregue 1 cucharada de espresso en polvo o sabor al gusto con un extracto embotellado (coco, menta, cereza, almendra). Para mezclar y combinar sabores, divida el relleno en tres partes y condimente cada una de manera diferente al gusto, con un extracto o con aproximadamente 1 cucharada de licor para cada sabor.

Divida las capas enfriadas por la mitad horizontalmente, para hacer cuatro capas. Coloque una capa en un plato para servir y unte con el relleno. Repite con las siguientes dos capas. Cubra con la capa final de la torta. Nota: El relleno debe ser suave pero no espeso. Si parece demasiado líquido para sentarse bien sobre las capas, simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente (o en el refrigerador, para obtener resultados más rápidos) hasta que espese un poco.

Para hacer la guinda: Combine el chocolate y la nata en un recipiente apto para microondas y caliente hasta que la nata esté muy caliente y el chocolate muy suave.

Revuelva para derretir el chocolate por completo, recalentando muy brevemente si es necesario. Vierta y extienda el glaseado sobre la parte superior del pastel, dejando que gotee por los bordes y los lados.

Una vez que haya terminado de gotear, puede alisar los lados con una espátula para glaseado, si lo desea. Deje reposar el pastel, cubierto con una cubierta de pastel (o un tazón grande volteado) hasta que el chocolate se asiente durante la noche, aunque varias horas son suficientes.


Pastel de dulce de chocolate vegano definitivo

  • 120 g de harina común
  • 150 g de cacao en polvo
  • 1½ cucharada de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 250 ml de sirope de arce
  • 350 ml de leche vegetal
  • Mantequilla sin lácteos, para engrasar

Para la guinda

  • 150 g de cacao en polvo
  • 200 g de azúcar glas
  • 60 g de mantequilla sin lácteos
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 65 ml de leche vegetal

Necesitará

  • 2 moldes para tartas de 20 cm
  • Papel de horno
  • Procesador de alimentos o batidor eléctrico
  • Rejilla de refrigeración
  • Espátula o cuchillo largo y liso

1. Precaliente el horno a 180 ° C. Coloca los moldes de pastel sobre el papel de pergamino y dibuja círculos alrededor de las bases, luego recorta los círculos.

2. Engrase el interior de las latas con mantequilla sin lácteos y coloque los círculos de papel en el fondo. Engrasar con más mantequilla

3. Ponga la harina, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el extracto de vainilla, el jarabe de arce y la leche vegetal en el procesador de alimentos y mezcle hasta que quede bien (o póngalos en un tazón y bata con la batidora eléctrica durante 1 a 2 minutos).

4. Vierta la mitad de la masa para pastel en cada molde, asegurándose de que esté dividida en partes iguales. Coloque las latas en el horno en el estante del medio y hornee por 25 minutos. No se preocupe si la parte superior de los pasteles se agrieta un poco mientras se hornean, todo esto se cubrirá con glaseado más tarde.

5. Sacar las tortas del horno y dejarlas enfriar a temperatura ambiente en las latas | Las esponjas serán bastante frágiles, por lo tanto, sáquelas con cuidado de las latas y colóquelas en la rejilla para enfriar y coloque la rejilla en el refrigerador durante al menos 30 minutos (esto facilitará la formación de hielo).

6. Para hacer el glaseado, coloque el cacao en polvo, el azúcar glas, la mantequilla sin lácteos, el extracto de vainilla y la leche vegetal en el procesador de alimentos y mezcle hasta obtener un glaseado realmente espeso y suave (o bata con la batidora eléctrica).

7. Tome una capa del bizcocho y colóquelo en un plato grande, cubra la parte superior con un tercio del glaseado de chocolate y coloque el segundo bizcocho encima. Cubre todo el bizcocho con el resto del glaseado y mete el bizcocho en el frigorífico durante una hora para que se endurezca.


Rebanada de dulce de azúcar

Si hay un tipo de receta en la que nadie puede fallar, ¡es un horneado en bandeja! Con un nombre engañoso, ya que la mayoría de ellos no requieren horneado, los horneados en bandeja son la manera perfecta de impresionar a las personas con sus habilidades para hornear, sin tener ninguna. Fudge Slice es especialmente fácil e igualmente delicioso.

Esta es otra de estas recetas que la abuela ha perfeccionado, tanto es así que cuando hago una bandeja de este Fudge Slice, tiene la suerte de durar más de un día. Lo mejor de todo es que es ridículamente fácil de hacer con solo cinco ingredientes, un poco de fusión y picado, ¡y listo! Y aunque podrías mezclarlo con diferentes tipos de chocolate, hay algo bastante nostálgico en usar la barra de chocolate barata de la infancia de todos.

Y un excelente consejo mío: ya que esta receta solo requiere 10 barras de chocolate Cadbury Fudge, si compra un par de los paquetes múltiples de 6-Fudge, ¡le quedan dos para comer para usted! (O, por supuesto, podría aumentar el recuento de Fudge en Fudge Slice, pero ¿dónde está la diversión en eso?).


Resumen de la receta

  • 2 ¼ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • ½ cucharadita de sal
  • ½ taza de mantequilla
  • 2 ½ tazas de azúcar morena compacta
  • 3 huevos
  • 1 ½ cucharadita de extracto de vainilla
  • 3 (1 onza) cuadrados de chocolate sin azúcar, derretido
  • 1 taza de crema agria
  • 1 taza de agua hirviendo
  • ½ taza de mantequilla
  • 1 taza de azúcar morena compacta
  • ¼ taza de leche
  • 1 ¾ tazas de azúcar glass

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C).

Tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Dejar de lado.

En un tazón grande, bata 1/2 taza de mantequilla o margarina y 2 1/2 tazas de azúcar morena hasta que esté bien mezclado. Añadir los huevos uno a la vez. Batir la vainilla y los cuadrados de chocolate derretido. Agregue la mitad de la crema agria y luego la mitad de los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta que esté bien mezclado.

Agregue la crema agria restante y los ingredientes secos a la masa. Agrega el agua hirviendo.

Hornee en un molde engrasado de 9 X 13 pulgadas durante 35 minutos.

Deje enfriar 10 minutos antes de glasear.

Para hacer glaseado de caramelo: Primero derrita 1/2 taza de mantequilla en una cacerola. Agregue 1 taza de azúcar morena y hierva unos 2 minutos. Agregue 1/4 taza de leche y deje hervir. Coloque la cacerola en agua fría y agregue el azúcar de repostería. Continúe revolviendo hasta que quede suave. Esparcir sobre el bizcocho aún caliente.


No uso huevo en esta receta, realmente no lo necesito. Sustituyo el azúcar por leche condensada, es mucho más delicioso. Pegajoso y masticable pero delicioso, tiene esa textura de caramelo. Una vez listo, caliento lentamente el chocolate con leche de Whittaker con un poquito de mantequilla y una pizca de crema, vierto esa ganache encima, listo y ¡yummo! Genial con una taza de té caliente.

Mi madre me hizo esto cuando era niño y ahora lo hago para mis hijos.
Pero para las personas que han tenido problemas con la cocción del huevo en el dulce de azúcar & # 8230 ... intente poner el huevo con la mantequilla, azúcar y cacao en polvo antes de ponerlo en la estufa.
También puse en él media taza de pasas secas picadas y nueces picadas y puedes jugar con el saborizante de esencia & # 8230 & # 8230 He usado esencias de fresa y menta en el pasado

Un par de problemas.
1. No hizo suficiente dulce de azúcar para cubrir un paquete de galletas de vino.
2. El huevo cocido en el dulce de azúcar, así que terminé con trozos de huevo cocido en mi rebanada.
¿Algún consejo?

Duplique su mezcla (tener más es mejor que tener menos) asegúrese de que su mezcla no esté hirviendo o en la estufa cuando ponga el huevo. Con suerte, eso ayudará.


Pastel
1 3/4 taza de harina
2 tazas de azúcar morena
3/4 taza de cacao en polvo
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 cucharadita de levadura en polvo
1 pizca de sal
2 huevos
1/2 taza de aceite vegetal
1 taza de cola
1 taza de suero de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla

Crema
1/4 taza de mantequilla sin sal
3 cucharadas de cacao en polvo
1/3 taza de cola
4 tazas de azúcar en polvo

Precaliente el horno a 350 grados F. Engrase una fuente para hornear de 9x13.

Tamice la harina, el azúcar morena, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal en un tazón grande.

Haga un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agregue los huevos, el aceite, la cola, el suero de leche y la vainilla al pozo y revuelva hasta que la masa esté suave.

Transfiera la masa del pastel a la fuente para hornear engrasada. Coloque el pastel en el horno y hornee a 350 grados F durante 40-45 minutos o hasta que el pastel esté listo.

Deje que el pastel se enfríe a temperatura ambiente sobre una rejilla.

Para el glaseado, combine la mantequilla, el cacao en polvo, la cola y el azúcar en polvo en un tazón para mezclar. Batir a velocidad media con una batidora eléctrica hasta que quede suave. Escarcha el pastel enfriado.


Pastel de chocolate

¿Qué tal este bizcocho de chocolate casi individual para la celebración del Día de San Valentín? Esta es una receta muy fácil y simple que fue adaptada de Liz en That Skinny Chick Can Bake ... cuando vi este pastel en ella supe que tenía que hornearlo ... aunque el pastel tiene una textura densa, está húmedo ... y sí, muy fácil de armar como menciona Liz.

Usé 2 cacerolas pequeñas, redondas y en forma de corazón, ambas de 5 pulgadas ... por supuesto, puedes usar una cacerola más grande y duplicar la receta ... como está en la receta original.

Ingredientes:

  • ½ taza de harina para todo uso
  • 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • ¼ de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Pizca de sal
  • ¼ taza de mantequilla derretida y tibia
  • ⅓ tazas de azúcar morena
  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de vainilla
  • ¼ taza de agua caliente
  • 4 onzas de chocolate semidulce, finamente picado
  • ½ taza de crema espesa
  • ½ cucharada de azúcar

Precaliente el horno a 350F. Engrase el fondo de un pastel redondo de 2 5 pulgadas o en forma de corazón o cúbralo con pergamino.

En un tazón pequeño, cambie la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y el cacao, mezcle para combinar. En un tazón mediano, combine la mantequilla derretida y el azúcar morena, agregue el huevo y la vainilla. Revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue la mezcla de harina de una vez y revuelva hasta que toda la harina se humedezca.

Vierta el agua caliente sobre la masa, revuelva suavemente hasta que la masa esté suave, no mezcle demasiado.

Vierta la masa en los moldes preparados. Hornea unos 20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, éste salga limpio.

Deje enfriar sobre una rejilla durante 5 a 10 minutos. Retirar de la sartén y dejar enfriar los pasteles en la rejilla, quitar el pergamino si se usa.

Coloque el chocolate en un tazón pequeño resistente al calor. En una cacerola pequeña o en un tazón pequeño si usa el microondas, caliente la crema a fuego lento.

Vierta la crema caliente sobre el chocolate y revuelva suavemente hasta que el chocolate esté completamente derretido y suave. Agregue el azúcar y bata para combinar.

Vierta el ganache tibio sobre el pastel y use una espátula para esparcirlo desde la parte superior del pastel hacia los lados. Asegúrate de que el ganache esté listo antes de espolvorear el pastel con azúcar glass y decorar con fresas o frambuesas.

Si disfruta de este simple pastel de chocolate, es posible que desee probar la receta de pastel de suero de leche con chocolate.