Recetas tradicionales

Pastel "Fantasía"

Pastel


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Ganache de crema

Ponga 200 ml de nata líquida y 50 g de mantequilla en una cacerola. Cuando alcance la temperatura de ebullición, agregue los trozos de chocolate amargo rotos y mezcle hasta que se derrita. Dejar enfriar y luego refrigerar por al menos 1 hora; mezclar durante unos minutos, primero a velocidad baja y luego aumentando gradualmente la velocidad dando como resultado una crema fina al final.

Crema de diploma

La nata montada se apuesta hasta que ya no se caiga del teléfono. La piña se deja escurrir durante unos 30 minutos.

Los huevos se mezclan bien con el azúcar hasta que se derrita, dando como resultado una composición cremosa que echamos en un cazo y guardamos al baño maría (revolviendo frecuentemente) hasta que adquiera la consistencia de una crema grasa. Dejar enfriar.

La gelatina se mezcla con 5 cucharadas de agua y se pone al baño maría hasta que se disuelva por completo (¡lea las instrucciones del paquete!) Y la crema batida.

hoja

Ouale está separado. Las claras de huevo se mezclan con el azúcar hasta obtener una espuma dura. Agrega las yemas untadas con aceite y esencia de vainilla. A continuación, agregue la harina y la levadura en polvo y vierta en un molde para pasteles de 26 cm de diámetro forrado con papel de hornear o engrasado con aceite y forrado con harina. Hornee a fuego medio, probando con un palillo. Después de que se haya enfriado, córtelo en tres partes iguales, horizontalmente, coloque cada rebanada en un plato redondo y mezcle cada rebanada con almíbar de piña. Es preferible hornear la parte superior 1 día antes de ensamblar el pastel, así cortarlo más fácilmente.

Vidriar

Poner la nata montada y la mantequilla en una cacerola al fuego. Cuando casi empiece a hervir, añadir el chocolate, mezclar bien y dejar enfriar.

montaje

Sobre una rebanada de almíbar de la parte superior esparce con una espátula la crema ganaj. Coloca otra rebanada de encimera y, encima, la crema diplomática sobre la que se coloca la tercera rebanada.

Cuando la nata empieza a espesarse un poco, se unta ligeramente con una espátula, luego se mete en el frigorífico. Una vez que el glaseado se haya endurecido, decóralo según tu propia inspiración.


Pastel de fantasía con coco. Esto es muy sabroso.

El pastel de fantasía con coco debe ser preparado por todas las amas de casa. Este postre no debe faltar en ningún evento especial. La próxima vez que celebre un éxito, prepare este pastel.

Ingredientes de la encimera:

  • 70 gr de harina de coco, 20 gr de almendras molidas
  • 30 gr de aceite de coco, 1 cucharada de néctar de coco
  • una pizca de sal

Ingredientes para la crema de chocolate con coco:

Ingredientes para la crema de coco:

  • 400 ml de leche de coco, 1 huevo
  • 3 cucharadas de maicena, 3 cucharadas de néctar de coco
  • Una pizca de sal
  • 50 gr de harina de coco, una cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes de caramelo:

  • 50 gr de leche de coco, 30 gr de azúcar de coco
  • 1 cucharada de néctar de coco, una pizca de sal
  • 1 cucharada de aceite de coco, media cucharadita de esencia de vainilla
  • Leche de coco enlatada, media cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 cucharaditas de néctar de coco
  • 2 cucharaditas de hojuelas de coco

Método de preparación:

Para empezar prepararemos la encimera. Engrasa el molde para pasteles con aceite de coco y cúbrelo con papel de hornear. Mezclar harina de coco con almendras molidas, néctar de coco y una pizca de sal. Coloca la masa obtenida en la bandeja y presiona ligeramente con los dedos. Dejo la bandeja en el frigorífico.

Para preparar la crema de chocolate, calentar la leche de coco, y cuando llegue al punto de ebullición, verterla sobre el chocolate partido. Espere 1 minuto, luego mezcle bien para obtener una crema suave.Saca la bandeja del frigorífico y vierte la nata encima. Esta vez puse la bandeja en el congelador.

Para preparar la crema de coco, poner 300 ml de leche en una sartén al fuego. Hasta que la leche empiece a hervir, mezcla el huevo, el almidón, el néctar de coco y la sal con la leche restante. Cuando la leche esté casi hirviendo, agregue la mezcla previamente preparada a la sartén.Mezclar con un batidor y cocinar la nata a fuego medio hasta que espese. Luego agregue la harina de coco y la esencia de vainilla.

Saca la bandeja del congelador y vierte la crema de coco sobre la crema de chocolate. Cubra con una envoltura de plástico para evitar la formación de costras y deje que la crema se enfríe a temperatura ambiente. Luego, ponga la bandeja en el frigorífico durante al menos 6 horas.

Para preparar el caramelo de coco, poner la leche de coco, el azúcar, el néctar y la sal en una sartén al fuego. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar durante 10 minutos. Deja la sartén a un lado, espera 5 minutos y agrega el aceite de coco y la vainilla. Deje que el caramelo se enfríe a temperatura ambiente.Pon una lata de leche de coco en la nevera durante al menos 6 horas. Abra la lata y transfiera la leche de coco a un bol. Batir la leche con una batidora, luego agregar el néctar de coco y la esencia de vainilla. Batir bien hasta obtener una crema aireada.

Poner la nata obtenida sobre la nata de coco y volver a meter la bandeja en el frigorífico durante 2 horas. Al final, espolvoree copos de coco tostado encima y agregue el caramelo enfriado. ¡Buen apetito y aumenta la cocción!


Método de preparación

Pastel de fantasía de frutas

Mezcle los huevos durante unos 10 minutos hasta que dupliquen su volumen, luego agregue el azúcar y el azúcar

Pastel de fantasía con chocolate

encimera: (cantidad por encimera, ajonjolí 2 encimeras idénticas) 1. 4 huevos 2. 125 gr. azúcar


Prepara la encimera con cacao

1. Freír u hornear las avellanas en el horno, luego sacarlas con un paño de cocina limpio y enrollarlas con el rodillo, de modo que se pueda quitar más fácilmente la piel exterior. Pica las avellanas limpias en el procesador de alimentos.

2. Batir la espuma de huevo con el azúcar, luego agregar el aceite, harina , cacao y levadura en polvo. Por último, incorpora las avellanas. Empapele un molde para pasteles con una bandeja para hornear en la parte inferior y engrase las paredes del molde con aceite.

3. Vierta la mitad de la composición superior en la sartén y hornee por 20 minutos a 180 grados. Cuando la encimera esté lista, repita el proceso con la segunda mitad de la composición.


Recetas de pasteles sin leche

Nada dice vacaciones como un pastel. Desde tartas de cumpleaños hasta tartas de frutas y queso, una tarta es un postre creado para hacer que cualquier evento sea un poco más especial, y aunque las recetas de tartas más tradicionales requieren toneladas de ingredientes lácteos, esta lista contiene recetas sin leche. Para todo tipo de tartas clásicas . Navega para encontrar tu favorito.

Los cumpleaños son ocasiones especiales, por eso un pastel es a postre para tales festividades. Elige un helado sin leche para eliminarlo.

  • Receta de base para el pastel amarillo sin base de leche: Esta es una gran base para un pastel de glaseado vegano. Podrás decorarlo para la ocasión.
  • Rica receta de dulces sin chocolate: Comenzó con una ganachevegana, esto es solo una cosa para el cumpleaños de un amante del chocolate.

Los pasteles Bundt son perfectos para las personas ruidosas en casa. Estos son postres impresionantes que van bien con cualquier cosa, desde el café de la mañana hasta el té de la tarde, y son tan hermosos. Simplemente batir la masa, verter en la sartén y derretir con un delicioso glaseado después de enfriar.

Aunque los pasteles Bundt más tradicionales requieren mucha mantequilla y, a veces, crema y leche, aquí también hay algunas recetas sin leche que engañarán incluso al bizcocho gourmet más devoto:

  • Bacau sin receta de baya sin bizcocho: Se trata de una especie de pan de plátano, pero en forma de bizcocho Bundt. Puedes hacerlo con o sin nueces.
  • Receta de pastel Bundt de mantequilla de guisante y vegano sin mantequilla de arce: Este bizcocho no sabe como si le faltara nada, aunque no tiene lácteos ni huevos. Está lleno de sabor a arce y canela y lo puedes helar con salsa de caramelo vegano o ganache vegano.

Es cierto: nada en un pastel de queso tradicional contiene leche o vegano, desde queso crema hasta crema, huevos y mantequilla crujiente.

Para aquellos de nosotros que amamos la tarta de queso pero no podemos hacer lácteos debido a alergias o preferencias dietéticas, hay formas de hacer una tarta de queso sin queso y sin dulces:

  • Perro sin piel de vacuno sin piel de vacuno: Aquí está la tela negra. Puedes disfrutar de este cheesecake cubierto de frutas, como el cheesecake de arándanos o cerezas.
  • Receta de chocolate sin queso : Esta receta utiliza harina de almendras y queso crema sin leche. Solo se necesitan unos pocos pasos adicionales.

¿Quién no ama un buen pastel de chocolate? Fácilmente, el sabor más popular, el pastel de chocolate es la opción para ir a la fiesta, porque sabes que es muy divertido. Aparte de las recetas incluidas anteriormente, aquí hay algunos favoritos ricos y decadentes que son convenientes sin leche:

  • Receta de delicioso pastel de chocolate sin leche : Disfruta de esta receta elaborada con crema agria sin leche y café fuerte. Es una delicia que puedes cubrir con glaseado o ganache.
  • Bebidas sin chocolate sin chocolate: Para los amigos sin gluten, también puedes preparar este manjar sin leche. Tiene solo seis ingredientes.
  • Receta de pastel de chocolate vegano: Esta receta usa tofu picado en lugar de huevos y mantequilla. Haz un bizcocho de dos capas.

Los cupcakes han regresado al mundo culinario en los últimos años, y ahora se ven en círculos culinarios de alto nivel, así como en fiestas de cumpleaños de niños y eventos escolares. Fáciles de llevar y divertidas de comer, estas recetas de magdalenas sin leche son ideales para cualquier ocasión que solo necesite algo un poco dulce:

  • Receta fácil de dulces sin chocolate: Hechos con leche de coco y yogur de soja, son maravillosos, sin embargo, elige hielo. Pero intente glasear mantequilla de maní.
  • Bebida de miel sin tomate Receta Velvet Velvet: Éstas son una elección elegante. Saben a chocolate, pero el color rojo los hace divertidos.

Para obtener recetas de magdalenas sin leche que tampoco contienen huevo, consulte esta lista de las 12 recetas favoritas de ardillas de magdalenas.

Las zanahorias, los pasteles de especias y los pasteles de café son maravillosos durante todo el año y especialmente durante el otoño y la primavera. Los pasteles y los pasteles de café son maravillosas adiciones a las horas del té y las vacaciones en los meses de otoño y ninguna fiesta de primavera o Pascua está completa sin un pastel de zanahoria en capas. Estas recetas seguramente complacerán:

  • Receta de tarta sin tartas: Esta receta vegana incluye semillas de lino. Tiene todas las especias otoñales que puedas desear.
  • Receta de pastel de zanahoria sin leche: Crea un pastel de zanahoria en capas con un delicioso glaseado entre cada capa. No se necesitan ingredientes extravagantes además de la leche de arroz no láctea.

¡Ideal para bodas, cumpleaños, duchas, pasteles de todos los días y los pasteles amarillos son brillantes y divertidos y son fáciles de decorar de la manera que desee! Estos son algunos de los favoritos para los productos lácteos:

  • Preparaciones para el cuidado de tortas alimenticias sin fertilizantes: Este clásico naturalmente no contiene leche y es bajo en grasa. También puedes convertir la receta en cupcakes.
  • Receta de tarta de limón sin leche: Es glorioso lo que el jugo y la ralladura de un limón pueden hacer en este pastel básico.
  • Receta de bizcocho blanco sin leche: Si dejas las yemas de huevo, puedes tener un buen bizcocho blanco. Aquí le mostramos cómo hacerlo sin leche (pero no vegano).

Si bien hornear sin leche puede ser un desafío para muchos nuevos panaderos, hornear sin huevos para una dieta sin lácteos y huevos es un desafío adicional, ¡pero eso no significa que no haya muchas formas de hacer deliciosos pasteles veganos!

Aparte de los enumerados anteriormente, aquí hay solo algunos ejemplos de sabrosas creaciones de productos lácteos sin leche de huevo, que a todos les encantará: vegano o no:


Pastel De Fantasía

Hoy hice un pastel con motivo del día de San Miguel (celebré a mi enano de 10 meses). La receta está sacada de una revista "Práctica", espero que no haya sido así.
Es una receta para los grandes días, con 15 huevos y toneladas de calorías, pero merece la pena

Encimera:
9 huevos
180 g de azúcar en polvo de vainilla (no entendí exactamente a qué se refiere aquí, así que hice una mezcla de azúcar en polvo hecha por mí mismo con azúcar en polvo de vainilla disponible comercialmente para glaseados)
180 g de chocolate negro derretido (yo usé 200 g de chocolate con leche)
50 ml de ron o brandy para almíbar (no lo hice en almíbar porque no me gustan las encimeras almibaradas)

Crema 1:
6 claras de huevo
12 cucharadas de azúcar en polvo de vainilla
200 g de coco
200 g de espuma untada con mantequilla (usé margarina porque no me gustan mucho las cremas de mantequilla, pero también probaré esta opción)

Crema 2:
6 yemas
250 g de azúcar glass de vainilla
300 g de mantequilla

Le puse una foto de los ingredientes, pero le falta chocolate, porque la encimera ya estaba hecha cuando tomé las fotos.

Miniaturas adjuntas

# 2 Samara

Miniaturas adjuntas

# 3 Samara

Miniaturas adjuntas

# 4 Samara

Crema 2:
Cocí las yemas al vapor con el azúcar en polvo hasta que tenga la consistencia de una crema. Enfríé la crema, froté la espuma de margarina y agregué una cucharada de la composición de la yema.

La encimera se corta por la mitad. (Una parte se me pegó un poco y se ve peor, pero no se nota en el producto final

Divida la crema 1 por la mitad y colóquela sobre cada lado de la encimera.
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La crema 2 se divide por la mitad y una parte se extiende con cuidado sobre una de las encimeras.
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La parte superior restante (sobre la que solo se colocó la crema 1) se voltea cuidadosamente sobre la otra parte superior. El pedido final será de mesada-crema 1-crema 2-crema 1-encimera.
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La nata 2 restante se utiliza para aderezar el bizcocho. Debido a que estaba demasiado alto para mí, la crema no me alcanzó y simplemente la puse sobre la última encimera, y la decoraré con crema batida por los lados.
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Método de preparación

Cómo preparar encimeras:
Precalienta el horno a 190 g. Engrasa ligeramente las bandejas y cúbrelas con papel pergamino cortado a la forma de las bandejas (las bandejas deben tener un diámetro de 20 cm, si no tienes más, hornéalas una a la vez)

Frota la mantequilla con el azúcar glass hasta que la mezcla se vuelva esponjosa. Incorpora poco a poco los huevos batidos como la tortilla y la vainilla. Agrega la harina en la que se ha mezclado el polvo de hornear. Divide la composición en 2 boles y agrega 1 cucharada a uno de ellos . Coloque cada mezcla en 2 conos (usé 2 bolsas más grandes cortadas en la parte superior). Vierta la composición con la mezcla de cacao en el contorno de la base de cada una de las 2 bandejas preparadas, para formar un anillo. con la mezcla blanca, vertiendo con el cono sobre el contorno de la base de la 3ª bandeja. Continuar vertiendo la mezcla alternativa, aros, hasta cubrir completamente la base de las bandejas. Hornear 20 minutos. Dejar enfriar.

Romper el chocolate en trozos y ponerlos en un cazo con la nata montada y calentar a fuego lento durante 4 minutos hasta que el chocolate se derrita. Verter en un bol y batir con batidora hasta que espese y adquiera brillo. Dejar enfriar. Mientras se mezcla. la mantequilla con la mantequilla en polvo, derrita el chocolate en 2 cucharadas de agua y vierta ligeramente en la crema de mantequilla y mezcle. Saque la crema batida de la nevera y mezcle con la crema de mantequilla y la piel de naranja rallada. (Usé 1 sobre del Dr. . Oetker, esto es opcional)

Mezclar agua hervida y enfriada con licores y almíbar las encimeras. Esparcir un tercio de la crema sobre una encimera con borde cacao. Colocar la encimera con el borde blanco encima y esparcir la mitad de la nata restante. Colocar la última encimera y terminar con la nata restante en los bordes del bizcocho.

A partir de la crema en conserva, se forman pequeñas trufas, que se colocan con un aguardiente en forma de estrella en la superficie del bizcocho, entre las cerezas, se agregan guindas (el acabado depende del gusto de todos).
Buen apetito.

Tarta de mascarpone y fresa

Arriba: Mezclar los huevos con el azúcar y una pizca de sal hasta que duplique su volumen. Alternativamente,

Tarta de chocolate y crema de café

Preparación para la encimera: Separar las claras de las yemas, poner las claras sobre el robot con


Batir los huevos con 4 cucharadas de agua caliente, azúcar y un poco de sal durante unos 15 minutos. Incorporar cuchara a cuchara la harina mezclada con la levadura en polvo y el chocolate picado. Verter la composición en un molde para pasteles engrasado (d = 26 cm) y hornear a fuego lento durante 30 minutos. (Hacemos la prueba del palillo de dientes para mayor seguridad).


Retirar con cuidado del molde y dejar enfriar, luego cortar en 2 niveles.


Para la nata: escurrir la piña del jugo de la compota, luego picarla finamente. Remojar la gelatina en agua fría y calentar por separado el jugo de piña con azúcar. Cuando esté a punto de hervir apagamos el fuego y añadimos la gelatina. Dejar enfriar un poco y agregarlo poco a poco sobre el queso, revolviendo constantemente. También ponemos la piña en rodajas, la nata montada, el ron y el chocolate.


Dividir la nata en 3. Colocar un aro alrededor de la encimera inferior, luego poner 1/3 de la nata, los arándanos y 1/3 de la nata, la 2da mesada, el resto de la nata.


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