Recetas inusuales

Scialatielli con mariscos

Scialatielli con mariscos

Receta Scialatielli allo scoglio di de 19-10-2014 [Actualizado el 04-05-2015]

Los scialatielli allo scoglio son imprescindibles en mi parte del mundo, no hay restaurante especializado en platos de pescado que no los tenga en el menú, pero encontrar a los que hacen scialatielli allo scoglio a la perfección no es obvio. Cuando el domingo estoy almorzando en casa de mi mamá, este es el primer plato que solemos preparar y esta es nuestra receta. Solo tengo que desearte un buen domingo y si quieres preparar un primer plato de mariscos, prepara estos scialatielli allo scoglio y más házmelo saber, besos; *

Método

Cómo hacer scialatielli allo scoglio

Limpiar los camarones quitando las cabezas, caparazones y colas, limpiar los calamares quitando las entrañas y la tribuna, luego quitar los tentáculos y cortar todo en trozos pequeños.

Limpiar los mejillones quitando las barbas y poner las almejas en un bol con agua y sal durante una hora para escurrirlas.

Freír el ajo y el perejil en una sartén con el aceite

verter las almejas, los mejillones y los berberechos en la sartén, cubrir con una tapa para abrir el marisco.

Tan pronto como se hayan abierto las conchas de los mariscos, agregue el vino blanco y cocine a fuego lento sin tapa.

Ahora agregue los calamares, los camarones y los tomates cherry cortados a la mitad y cocine por 5/10 minutos

Levante los mariscos de la salsa, pele la mitad y vuelva a colocarlos en la sartén, mientras mantiene los que quedan enteros calientes.

Mientras tanto, cuece los scialatielli en agua hirviendo y, tan pronto como estén cocidos, agrégalos a la salsa de pescado.

Prepare un perejil picado y aceite,

viértalo sobre la pasta y luego saltee el scialatielli allo scoglio durante unos minutos en la sartén.

Servir


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