Recetas inusuales

Lasaña de setas y ricotta

Lasaña de setas y ricotta

Receta Lasaña con setas y ricotta di Flavia Imperatore del 01-03-2013 [Actualizado el 09-08-2017]

Esta lasaña de champiñones con ricotta fue la cena de mi marido el día que hice lasaña de alcachofas, le gustó tanto que hice otra versión de lasaña de champiñones que verás en los próximos días en el blog. Esta mañana te escribo con un poco más de calma y buen humor, ayer, después de haber ido al pediatra, le arrancamos la cureta a Elisa y por suerte ella inmediatamente respondió positivamente, tanto es así que logró dormir toda la noche y esta mañana estamos todos. más descansada, ciertamente no se ha curado todavía, pero dado que ha logrado descansar, es un gran comienzo. El trabajo en la oficina está llegando a su fin, las puertas nos son entregadas la semana que viene, hoy terminamos la pintura de la sala de café y a partir del lunes tal vez pueda retomar mis ritmos normales de trabajo en una oficina nueva y colorida. Las saludo chicas y me pongo manos a la obra, un beso y buenos dias

Método

Cómo hacer lasaña con champiñones y ricotta

Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.
Freír un diente de ajo en una sartén, añadir los champiñones, la sal, el perejil picado y cocinar unos diez minutos.
Levantar el diente de ajo y poner los champiñones salteados en un bol con la ricota y el parmesano rallado.
Prepara la bechamel (pincha aquí para ver la receta) y añade unas cucharadas de salsa de tomate para que quede rosa.
Escalde las láminas de lasaña durante unos minutos en una olla con agua hirviendo y sal a la que le hayas añadido una cucharada de aceite de oliva para evitar que las láminas se peguen.
Levante las láminas de lasaña, colóquelas sobre un paño para que se sequen.
Cubra el fondo de una fuente de horno con una capa de bechamel, luego coloque la primera capa de lasaña y cúbrala con un velo de bechamel

Cubrir con la mezcla de ricotta y champiñones y cubrir con las rodajas de scamorza.

Cerrar con otra capa de lasaña, poner la bechamel y luego ricotta y champiñones y queso ahumado

Finalmente, componer la última capa de lasaña de champiñones, cubrir con la bechamel y espolvorear con parmesano rallado.

Hornea la lasaña a 180 grados y cocina por 30 minutos


Dejar enfriar la lasaña con champiñones y ricotta, luego cortar en rodajas y servir


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