Recetas inusuales

Hígado veneciano

Hígado veneciano

Receta de hígado veneciano por de 28-09-2016 [Actualizado el 30-07-2018]

El hígado veneciano es un plato típico de la cocina regional veneciana, los ingredientes son muy pocos y la bondad del plato radica en el equilibrio de sabores que se crea entre el hígado y la cebolla. Como muchos sabrán, no soy en absoluto una amante del género, pero mi mamá me ha sugerido varias veces probar la receta y degustar el plato con la esperanza de que con el paso de los años hubiera cambiado de gustos al respecto. Bueno, luego de dudar por un buen rato, finalmente decidí probar su receta, como sospechaba, ni siquiera esta vez el Hígado veneciano satisfizo mis gustos, pero mis padres lo disfrutaron mucho así que supongo que la receta que propongo también es válida :)

Método

Cómo hacer hígado veneciano

Derretir la mantequilla con el aceite en una sartén antiadherente grande.
Limpiar las cebollas, cortarlas en rodajas finas y sofreírlas en la sartén a fuego lento, tardará unos 15 minutos.
Una vez marchitos, licuarlos con vino blanco.

Luego agregue las rodajas de hígado y cocine unos minutos por cada lado.

Condimente con sal y pimienta y sirva inmediatamente el hígado al estilo veneciano.


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