Zuccamisù


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los zuccamisù es una versión súper otoñal del más clásico de los postres italianos, su majestad el tiramisú. La diferencia es que en esta versión, mucho más ligera, la crema de mascarpone en lugar de estar hecha con huevos se hace con calabaza. Así es. ¡Calabaza! Puede sonar extraño, pero te lo aseguro tiramisú con calabaza ¡es absolutamente delicioso! En este caso he preparado vasos monodosis, pero si lo prefieres puedes preparar la clásica sartén. En cualquier caso, te aconsejo que lo prepares con al menos medio día de antelación para que los sabores tengan tiempo de mezclarse de la mejor manera;)

Método

Cómo hacer zuccamisu

Primero limpiar la calabaza, cortarla en trozos, colocarla sobre una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cocinar durante unos 20 minutos en un horno de convección precalentado a 180 ° C.
Una vez que esté bien cocida y blanda, sacarla del horno y licuarla, luego dejar enfriar.

Deje reposar la calabaza licuada sobre un colador de malla apretada para que pierda un poco de agua.
Mientras tanto, batir el mascarpone con el azúcar y, cuando esté frío, añadir también la calabaza, sin dejar de batir.
Cubre el bol con film transparente y deja reposar la nata en el frigorífico al menos 1 hora, para que se endurezca.

Prepara el café y déjalo enfriar, luego corta los bizcochos en 3 partes y empieza a componer el tiramisú.

Empiece a mojar los bizcochos con el café, colocando unos trozos en la base del bischieri.
Cubrir con la crema de calabaza y mascarpone y crear otra capa, siempre primero los bizcochos húmedos y luego la crema.

Espolvorea la superficie de tu zuccamisú con abundante cacao y déjalo reposar en la nevera durante al menos 6 horas antes de servir.



Comentarios:

  1. Oskari

    En mi opinión estás equivocado. Puedo defender mi posición. Escríbeme en PM, hablaremos.

  2. Nikole

    En mi opinión, estás equivocado. Estoy seguro. Puedo probarlo.

  3. Sasha

    Confirmo. Me una de todo lo anterior.

  4. Tekazahn

    Lo siento, pero en mi opinión, estás equivocado. Puedo demostrarlo. Escríbeme en PM.

  5. Kristof

    Bien hecho, esta magnífica idea es solo

  6. Kagarisar

    Qué palabras ... super, una frase brillante



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