Recetas inusuales

Muffins de polenta

Muffins de polenta

Receta de muffin de polenta por de 06-03-2019

EL muffins de polenta ¡Son una receta muy fácil de hacer y muy sabrosa! En realidad es una reinterpretación de la polenta concia, preparada y luego pasada al horno en los moldes para muffins, así que si alguna vez puedes usar esta receta también como idea de reciclaje ;-)
Además de ser rápidos y deliciosos, estos muffins también son muy versátiles, porque realmente puedes rellenarlos como prefieras: esta vez opté por una combinación muy clásica usando champiñones, luego agregando stracchino para cambiar de los quesos más típicamente asociados con los champiñones. .. Pero probablemente pronto intentaré replicar la receta con diferentes rellenos, ¡porque me pareció realmente bueno! Recomiendo: si decides probarlos también, avísame por qué relleno decides optar ;-)

Método

Cómo hacer muffins de polenta

Primero que nada, prepare la polenta: hierva el agua, luego vierta la harina de maíz en ella, revolviendo.
Continuar cocinando, siempre revolviendo, hasta que la polenta esté cocida: lo notarás porque empezará a desprenderse de las paredes (tardará unos 7-8 minutos). En este punto, agregue sal, mantequilla y parmesano.

En este punto, prepare una salsa frita con ajo y aceite, luego agregue los champiñones limpios y en rodajas.
Cocine por unos segundos, luego sazone con sal y pimienta.
Precalienta el horno a 180 grados.

Ahora empieza a montar los muffins: forra las bases y los bordes de 12 moldes para muffins ligeramente engrasados ​​con aceite con 3/4 de tu polenta.
Rellena con los champiñones y agrega también un poco de queso stracchino en cada taza, luego cubre el relleno con la polenta restante.

Espolvoree un poco de parmesano en cada muffin. Si lo desea también puede agregar una gota de aceite o una hojuela de mantequilla.
Luego hornee en un horno de convección precalentado a 180 ° C y cocine durante unos 20 minutos.

Los muffins de polenta están listos, puedes servirlos calientes o tibios, la elección es tuya.

Vídeo: Muffins de Brócoli. Felicitas Pizarro (Noviembre 2020).