Últimas recetas

Pilaf de arroz

Pilaf de arroz

Receta de pilaf de arroz de 08-07-2016 [Actualizado el 28-08-2018]

los pilaf de arroz Es una receta básica de la cocina turca, pero muy utilizada en todo Oriente Medio y significa arroz hervido. Ahí receta tradicional implica dorar el arroz en mantequilla y cebolla picada y cocinarlo en el horno en una cacerola tapada, alternativamente puedes cocinar todo en la estufa con una tapa muy pesada que no permita que los vapores se escapen.
El arroz tradicionalmente utilizado para esta preparación es el basmati, pero puedes preparar algunos pilaf de arroz también con otras variedades y también personalizarlo con el uso de aromas, si lo desea.
Enjuagando primero el arroz y usando este tipo de cocción, sin revolver, terminarás con un plato de arroz bien pelado. Empecé a amar este arroz durante mis viajes al extranjero y desde entonces lo preparo a menudo para mí y a Ivano generalmente le gusta guarnición junto a platos de carne o pescado. De hecho, si te conectas en un rato, encontrarás una receta perfecta para acompañar de arroz pilaf, espérame;)

Método

Cómo hacer arroz pilau

Primero, enjuague cuidadosamente el arroz con agua corriente, para que pierda todo el almidón.

Picar finamente la cebolla. Derretir la mantequilla en un cazo, luego agregar la cebolla y dejar secar a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que se vuelva transparente (atención: NO debe dorarse, debe quedar clara y transparente).

También agregue canela y clavo, revuelva y cocine por un par de minutos.

Finalmente agregue el arroz, tuestelo brevemente en la salsa, luego agregue el caldo caliente (ya salado), cubra con una tapa que sujete bien y cocine por unos 15 minutos (o hasta que el caldo se haya secado por completo) a fuego moderado.

Una vez listo, apague el fuego, pele el arroz con un tenedor y sirva su fragante arroz pilaf como acompañamiento de platos de carne o verduras.


Vídeo: Arroz especiado indio,Pilau Rice,arroz de indio con especias (Mayo 2021).