Recetas tradicionales

Pastel de verduras

Pastel de verduras

Receta Flan de verduras de de 15-09-2011 [Actualizado el 20-07-2015]

Hola a todos, mis días fluyen muy rápido, ser madre es realmente un reto pero por suerte Elisa, al menos por ahora, es un angelito, por la noche se despierta cada 3/4 horas para hacer papilla y durante el día cuando está 'despierta le encanta estar en sus brazos mientras estoy en el pc (como ahora) o descansa durmiendo acurrucada sobre mi vientre, pero también está tranquila en su port enfant donde hace versos y juegos, retozando y moviendo sus manos, así que también me deja tiempo para cocinar algo para publicar en el blog;)
La receta de hoy es la de un flan de verduras de temporada a la plancha, relleno de provolone y parmesano, un plato único colorido y realmente delicioso que preparé la otra noche para cenar y que ha contado con la aprobación de todos. Como verdura utilicé patatas, calabacines, berenjenas y pimientos y además de la bondad conseguí un efecto de color realmente bonito que le da un toque extra al plato. Les deseo a todos un maravilloso día, mientras tanto perrito mi pequeña estrella, besos: **

Método

Cómo hacer flan de verduras

Hervir las patatas unos 15 minutos, pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas de unos 3 mm.
Asar el pimiento, luego quitarle la piel, quitar el tallo, las semillas y los filamentos blancos y cortarlo en hojuelas.

Pelar los calabacines y la berenjena y cortarlos en rodajas de unos 3 mm.

Asa las verduras en una plancha y reserva.

Cubrir el molde de plumcacke con papel pergamino húmedo y exprimido y engrasarlo con un poco de aceite.

En el fondo del molde, empieza colocando una capa de patatas, sal y pimienta.

Coloque los calabacines y cubra con provolone y parmesano.


Agregar uno de pimientos y luego uno de berenjenas, sal y cubrir con provolone y parmesano.

Continúe alternando todas las verduras.
Terminar el flan con una capa de patatas, sal y pimienta, verter el huevo batido con la leche, sal y pimienta, espolvorear con el parmesano restante.

Hornea el flan de verduras a 180 ° y cocina por unos 40 minutos.

Deje enfriar antes de voltear el flan de verduras en un plato para servir.

Cortar en rodajas y servir en la mesa.


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