Recetas tradicionales

Pan de cúrcuma

Pan de cúrcuma

Receta de pan de cúrcuma de de 24-05-2019

los pan de cúrcuma se trata de un pan de color muy característico, de marcada tendencia al amarillo, y con un sabor particular, con un delicado regusto especiado y ligeramente amargo. Puedes combinarlo con embutidos, quesos o platos de carne salada. La cúrcuma es una raíz con fuertes propiedades depurativas, antioxidantes y antiinflamatorias. Combinados con semillas de amapola, ricas en minerales importantes como calcio, manganeso, cobre y potasio, crean una mezcla beneficiosa única.
Últimamente he estado viendo más y más pan de cúrcuma en las panaderías de mi zona, por eso decidí prepararlo yo mismo, para acompañar mis almuerzos. Realmente lo aprecio mucho, además porque se mantiene fresco y suave durante varios días, si pruebas la receta, déjame saber lo que piensas;)

Método

Cómo hacer pan de cúrcuma

Vierta las dos harinas, la levadura picada y el agua ligeramente tibia en un bol.
Empiece a mezclar, luego agregue la cúrcuma, la sal y el aceite y continúe trabajando hasta obtener una masa suave y homogénea.

Cubra el recipiente con film transparente que no entre en contacto con un paño de cocina limpio y déjelo reposar durante aproximadamente 2 horas o hasta que duplique su volumen.

Mueva la masa sobre una tabla de repostería ligeramente enharinada, desinfle con las manos, amásela brevemente, cree una forma alargada y enróllela para crear una espiral.
Deje crecer nuevamente durante al menos 1 hora o hasta que duplique.

Precalentar el horno a 220 ° C, untar el pan con agua o aceite, espolvorearlo con semillas de amapola y hornear. Pasados ​​los primeros 15 minutos baje la temperatura a 180 ° C y cocine por otros 30 minutos.

El pan de cúrcuma está listo, solo tienes que dejarlo enfriar bien y luego ¡disfrutarlo!


Vídeo: Pan de cúrcuma y semillas de calabaza en panificadora (Mayo 2021).