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Pesto de brócoli

Pesto de brócoli

Receta de pesto de brócoli de 03-03-2015 [Actualizado 03-03-2015]

El pesto de brócoli es una receta que me gustó mucho, no sé si se entiende, pero me encanta esta verdura y en invierno la ofrezco a menudo y de varias formas porque por suerte a las tres les gusta. Puedes usar el pesto de brócoli para rellenar voul au vent, untar sobre pan o como salsa para pasta, ¡me pareció delicioso! Además de la receta, hoy, por la tarde, también publicaré una nueva receta en video, por suerte he tomado un buen ritmo y por lo tanto podré acudir a una cita semanal fija, todos los martes, en ese sentido, si tienes solicitudes para los próximos videos, estoy todo. orejas;) Te dejo con este pesto por ahora y lo leeremos más adelante: *

Método

Cómo hacer pesto de brócoli

Lavar el brócoli, cortar el tallo más duro y dividirlo en floretes.

Luego cocine al vapor durante unos 7 minutos.

Pasado el tiempo indicado, pon el brócoli en un bol con agua fría y hielo, esto dejará de cocinarse y conservará el color verde brillante de la verdura.

Escurrir, secar bien y poner el brócoli en un bol con albahaca, pecorino, almendras, piñones y sal.

Pon todo en una batidora y pica añadiendo el aceite poco a poco

Mezclar hasta obtener una crema suave y homogénea.

Poner el pesto de brócoli en un bol, cubrir con un chorrito de aceite y guardar en el frigorífico hasta que esté listo para usar.

He sazonado la pasta, unas excelentes orecchiette


Vídeo: Como hacer PASTA AL PESTO (Junio 2021).