Recetas inusuales

Tarta de frutas

Tarta de frutas

Receta de tarta de frutas de de 22-05-2014 [Actualizado el 06-06-2017]

La tarta de frutas es una de las 2 tartas que preparé para el cumpleaños de Ivano, este año fui a las tartas, la clásica con crema y fresas para las celebraciones en la oficina y esta con crema de limón y frutas para la noche con amigos. Ahora que parece que ha llegado el verano voy a empezar a jugar seriamente con los colores de las frutas de verano y esta tarta de frutas abre el baile a recetas frescas y coloridas. Amigos muchas gracias por los buenos deseos que me dejaron ayer para Ivano, estoy muy contento con lo que he preparado y que he hecho que mi amor pase un lindo día;) besos a los que pasan y que tengan un buen día.

Método

Cómo hacer tarta de frutas

Preparar la masa quebrada poniendo en un bol la harina y el azúcar, hacer un agujero en el centro y añadir los huevos, la mantequilla cortada en trozos, la piel de limón y una pizca de bicarbonato de sodio.

Empiece a amasar desde el centro, absorbiendo gradualmente toda la harina.

Forme una bola con la masa, envuélvala en film transparente y déjela reposar en la nevera durante 30 minutos.

Ahora extienda la masa quebrada sobre una superficie enharinada para obtener un espesor de 3/4 mm.

Forrar un molde de tarta, recortar los bordes y pinchar toda la superficie con las púas de un tenedor. Cubra con una hoja de papel pergamino colocando un peso encima como frijoles secos por ejemplo y hornee a 180 °. Cocine durante unos 30 minutos.


Mientras tanto, prepara las natillas de limón.
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar la harina y el almidón y mezclar.

Agrega la leche lentamente y mezcla

Luego transfiera todo a una olla de fondo grueso y agregue la cáscara de limón.

Cuece la natilla, revolviendo constantemente con una cuchara de madera, en cuanto esté espesa, agrega el jugo de limón filtrado.

Verter la nata obtenida sobre la corteza de la masa quebrada y nivelar al máximo.

Pelar y cortar la fruta y decorar la tarta con ella.

Alterne el fruto obteniendo así centros concéntricos de diferentes colores.

Prepare la cubierta de gelatina como se indica detrás del empaque del producto que ha decidido comprar.

Cubra la tarta de frutas por completo con la gelatina para pasteles.

Mantenga la tarta de frutas en el refrigerador hasta que esté lista para servir.


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