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Wurstel con chucrut

Wurstel con chucrut

Receta de wurstel y chucrut de 17-02-2017 [Actualizado el 27-07-2018]

Frankfurters y chucrut es un plato típico alemán, nacido de la necesidad de no desperdiciar ninguna parte del cerdo. En todo el mundo, esta preparación es considerada el símbolo gastronómico absoluto de Alemania y también es evidente por el hecho de que los alemanes son los mayores productores (a nivel mundial) de ambos ingredientes. La receta que preparé es una versión mucho más rápida que la original en la que las hojas de col se cortan en tiras y se fermentan en la oscuridad durante un mes.
En casa de mis padres, el que se vuelve loco por el chucrut es solo mi padre y por eso mi madre ha creado una versión "inteligente" que le permite poder comerlos rápidamente cuando quiera. Esta versión de Wurstel con chucrut Por lo tanto, se lo pedí prestado a mi madre y sería un placer para los dos saberlo, de los verdaderos amantes de este plato, si lo aprecian;) Hoy les escribo desde Verona, estoy en el Palazzo della Gran Guardia y aquí está todo genial. fermentar, voy a hacer la acreditación, leeremos más adelante: *

Método

Cómo hacer salchichas y chucrut

Picar la cebolla y sofreírla en una sartén con el aceite.
Después de limpiar y cortar el repollo en tiras, agréguelo a la sartén.

Tan pronto como se ablande, agregue el caldo hirviendo y cocine por 30 minutos a fuego lento.
Luego agregue el vinagre, las bayas de enebro y la sal y cocine por otros 10 minutos, subiendo el fuego.

Mientras tanto, cocine las salchichas en un plato caliente.

Luego agréguelos al repollo y cocine por otros 5 minutos. Sus salchichas y chucrut están listos para llevar a la mesa.


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