Recetas tradicionales

Canapé 'con camarones envueltos en tocino

Canapé 'con camarones envueltos en tocino

Receta de canapé con gambas envueltas en tocino de 03-05-2012 [Actualizado el 08-06-2016]

Por canapè nos referimos a pequeños aperitivos compuestos por una base de pan para sándwiches untados con mantequilla y luego rellenos de varios sabores, y generalmente se comen de un bocado. Esta mañana coloco mis canapés con colas de camarón envueltas en tocino, un aperitivo muy sabroso y apto tanto para un almuerzo informal como para una ocasión especial. Te decía en la newsletter que esta semana estaría dedicada a los platos a base de pescado y estos pequeños canapés, que mi marido, que no es un amante del género, agradeció, también podría complacer a los que no aman especialmente el pescado. Feliz jueves a los que pasen y mañana leeremos una nueva receta;)

Método

Cómo hacer canapés con gambas pancetta

Preparar una emulsión con aceite, sal, pimienta, ajo liofilizado y menta.

Limpiar las gambas quitando la cabeza, el caparazón y el filete negro del lomo y ponerlas en el bol junto con el aceite. Dejar aromatizar unos 30 minutos.

Ahora coger de nuevo las gambas, escurrirlas del aceite y envolverlas individualmente en el tocino.

Caliente una sartén antiadherente grande y dore los camarones por ambos lados durante aproximadamente un minuto

Levántelos y manténgalos calientes.

Corta el pan para bocadillos en trozos rectangulares y cocínalos en la misma sartén en la que cocinaste las gambas.

Coloque un camarón en cada crutón y coloque los canapés en una fuente para servir.

Decora tus canapés de camarones con una hoja de menta y sírvelos calientes.


Vídeo: Camarones a la Tocineta. La Capital (Mayo 2021).