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Brioche salado con guisantes y bechamel

Brioche salado con guisantes y bechamel

Receta de brioche salado con guisantes y bechamel de de 19-04-2013 [Actualizado el 29-08-2018]

Este es un brioche rústico que intenté hacer para Semana Santa además de los típicos rústicos que se suelen preparar en mi casa, pero luego no tuve tiempo de publicar la receta para la ocasión y por eso se había quedado en el olvido. pero ahora aquí está;) La receta de este brioche relleno de guisantes y bechamel estaba en una revista y al ver la foto de la rebanada, me pareció muy golosa, la cambié un poco y ahora te la publiqué para probar tú. Buen día a los que pasan, hasta luego;)

Método

Cómo hacer brioche salado con guisantes y bechamel

En un bol, disuelva la levadura y la miel en la leche ligeramente tibia.

Poner la harina en un bol grande, hacer un agujero en el centro y verter la mezcla con la levadura

Empiece a amasar desde el centro, absorbiendo gradualmente la harina.
Ahora agrega los huevos, el aceite y la sal y amasa hasta obtener una masa suave y elástica

Poner la masa a leudar durante 2 horas en un lugar cálido.

Ahora prepara la bechamel y cocina los guisantes en una sartén con un poco de mantequilla, sal y pimienta, luego agrega una taza de agua y cocina por unos diez minutos.

Ahora tome la masa, que se duplicará en volumen y divídala en dos, extienda 2 láminas de unos 3 mm de grosor

Con una de las 2 láminas forrada con un molde untado con mantequilla. Cubrir con una base de jamón cocido


Luego verter la bechamel y cubrir con los guisantes

Finalmente cubrir con rodajas de scamorza ahumada

Cubre todo con la otra hoja de pasta.
Selle bien los bordes y ponga el biochis rústico a levar durante una hora más.

Unta la superficie de la tarta salada con un poco de leche o un huevo batido y hornea en un horno precalentado a 180 ° y hornea por 40 minutos.

Dejar enfriar antes de desmoldar, colocar en una fuente y servir.


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