Recetas tradicionales

Tiramisú con pavesini

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Receta de tiramisú con pavesini di de 23-02-2018 [Actualizado el 23-02-2018]

El tiramisú con Pavesini es una variante del clásico tiramisú que se prepara con bizcochos y con una delicada crema de mascarpone. Siempre he sido escéptico con esta receta, pero decidí probarla porque tenía un paquete de Pavesini para tirar y quiero un postre de cuchara bonito y fácil de hacer. También usé un molde con bisagras, creé una cerca de galletas alrededor y ensamblé el tiramisú con pavesini dentro del molde, que luego coloqué en el frigorífico para que se endureciera durante unas horas y listo.
En definitiva, después de años de desconfianza, hice las paces con esta receta y estoy muy contento con el resultado. Te saludo y te deseo un dulce día: *

Método

Cómo hacer tiramisú con pavesini

En un tazón grande, bata las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén suaves y esponjosas.
Luego agrega el mascarpone y continúa trabajando hasta obtener una crema.

En un bol aparte, batir la nata.

Incorporarlo con demasiada suavidad, con movimientos que van de abajo hacia arriba.

Después de preparar y dejar enfriar el café, sumerja rápidamente el pavesini por ambos lados.
Colócalos gradualmente en la base del molde mientras, a lo largo del perímetro, coloca los que no estén mojados en vertical.

Ahora extiende una generosa capa de crema y nivela. Luego espolvorear con cacao y agregar las chispas de chocolate.
Cubrir con los pavesini empapados en café.

Formar otra capa alternando crema, cacao, chispas de chocolate y pavesini.
Terminar con una capa de nata y abundante cacao.
Transfiera a la nevera durante al menos un par de horas y retire el molde solo cuando necesite servir el tiramisú.

Tu tiramisú pavesini está listo para ser degustado.


Vídeo: Tiramisu, la ricetta originale (Mayo 2022).