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Ensalada de Radicchio y camarones

Ensalada de Radicchio y camarones

Receta de ensalada de achicoria y gambas el 07-04-2016 [Actualizado el 07-04-2016]

La ensalada de achicoria y camarones es un acompañamiento perfecto para acompañar platos de pescado. Sofisticado, refinado pero muy sencillo de hacer, se ha convertido en una de mis guarniciones favoritas cuando preparo un almuerzo de mariscos. La receta está incluida en mi segundo libro, "I Menu di Misya 2", y a partir de este también he creado la receta en video para donnamoderna, espero que les guste. Te deseo una buena tarde y si decides hacer esta ensalada, recuerda usar clementinas sin tratar, ya que se usan con toda la piel;)

Método

Cómo hacer ensalada de achicoria y camarones

Toma el jugo de 2 clementinas y ponlas en un bol con aceite, sal y pimiento verde. Revuelva y reserve.

Corta el resto de las clementinas y coloca la mitad de ellas en la vaporera, coloca los camarones pelados encima y cuece al vapor durante 7-8 minutos.

Lavar la achicoria y cortarla en tiras (reservar un par de rodajas intactas, las usarás para hacer una especie de cuenco en el que servir la ensalada), ponerlo en un bol con las rodajas restantes de clementinas.

Añadir las gambas, meter en la nevera y dejar enfriar.

Aliñar la ensalada con la citronette y servir.

Y aquí está el video.

Vídeo: Ensalada Griega con camarones Parrilla (Noviembre 2020).