Últimas recetas

Pastel de mandarina

Pastel de mandarina

Receta de pastel de mandarina por de 13-01-2017 [Actualizado el 20-02-2018]

El pastel de mandarina es un postre muy fragante y suave, perfecto para el desayuno. Un bizcocho ligero también apto para intolerantes a la lactosa porque es sin mantequilla y sin leche, de hecho le pongo jugo de mandarina y aceite de semillas en su lugar.
No te cuento el olor que se ha extendido por la cocina, y, al primer bocado, el mío Pastel de mandarina, confirmó su perfecto éxito;)
Si en lugar de servirlo para el desayuno o como merienda, decides servir el postre al final de la comida, puedes enriquecerlo rellenándolo con una crema de mandarina siguiendo el enlace de esta receta y sustituyendo la naranja por el cítrico en cuestión;)

Método

Cómo hacer pastel de mandarina

Lavar las mandarinas y rallar la piel. Exprime las mandarinas hasta obtener 100 ml de jugo. Pelar las frutas restantes y cortarlas en rodajas.

En un bol grande bata los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos y espumosos. Luego agregue el aceite lentamente.

También agregue el jugo y la vainilla mientras continúa batiendo.

En un bol mezclar la harina, la levadura en polvo y la ralladura

Añádelo también a la masa, batiendo hasta obtener una masa suave y homogénea.

Coloca las rodajas de mandarina en la base del molde forrado con papel pergamino. Luego vierte la mezcla en el molde. Hornea el bizcocho de mandarina en un horno estático a 180 grados durante 40 minutos


Una vez que el pastel esté cocido, déjelo enfriar y luego déle la vuelta en un plato para servir.

Espolvorea el bizcocho de mandarina con azúcar glass y sirve.


Vídeo: bizcochuelo o keke de mandarinas (Mayo 2021).