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Corona de pan estrella

Corona de pan estrella

Receta de corona de pan en forma de estrella de 13-12-2015 [Actualizado el 12-02-2018]

Esta corona de pan de estrella podría ser una idea para un centro de mesa original para tu mesa navideña. Partí de una foto que vi en la web, luego busqué un tutorial para hacer la forma e inmediatamente comencé a trabajar. Como masa base preparé un pan enriquecido con manteca, resultó una hogaza suave, sabrosa y hermosa como nunca antes :) No imagines la satisfacción que me dará preparar este tipo de recetas, jugar con las formas y hacer algo lindo que te haga quedar todo asombrado, realmente es una de las cosas que más me gustan! Amigos, ¿cómo va el fin de semana en su zona? Esta mañana voy en busca de los últimos obsequios navideños, así que os dejo con esta preciosa corona de pan y me voy a maquillar la casa antes de salir, besos; *

Método

Cómo hacer la corona de pan estrella

Ponga la harina en un bol, disuelva la levadura en el agua y luego viértala en el centro de la harina.

Empiece a amasar, luego agregue sal y manteca.

Continuar amasando hasta obtener una masa homogénea.

Reserva un trozo de masa de unos 100 gy forma una bola con el resto de la masa.
Deje reposar ambos panes, cubiertos con un paño limpio, durante aproximadamente 3 horas o hasta que se duplique.

Aplana un poco la masa grande, haz un agujero en el centro con los dedos y extiéndela suavemente con las manos hasta formar una especie de rosquilla.

Colóquelo en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego, con la ayuda de un palito de madera (yo usé palillos chinos, pero también puedes usar el mango de una cuchara de madera) traza las 5 puntas de la estrella en la rosquilla.

Sacar el pequeño trozo de masa reservado, amasarlo hasta obtener un cordón largo y fino y colocarlo en las ranuras trazadas con el palito.

Déjelo reposar durante aproximadamente 1 hora o hasta que el pan haya doblado su volumen.

Pincelamos con un poco de manteca de cerdo y decoramos al gusto con semillas o frutos secos: utilicé semillas de sésamo y amapola, y pistachos picados.

Hornea la corona de pan en un horno de convección precalentado a 220 ° C: nada más horneado, baja la temperatura a 200 ° C y hornea durante unos 25-30 minutos.

Déjalo enfriar, luego decóralo como más te guste para usarlo como centro de mesa para tu mesa navideña.


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