Recetas tradicionales

Stroganoff de carne

Stroganoff de carne

Filete Stroganoff Receta de de 07-10-2018

los Solomillo Stroganoff o La ternera Stroganov es una receta típica de la cocina rusa. Se trata de trozos de ternera salteados con la adición de cebolla y champiñones y aromatizados con salsa smetana, sustituida en este caso por crema agria. Los orígenes del filete Stroganoff se remontan al siglo XIX, según una leyenda, esta receta fue inventada por el chef francés Pavel Stroganoff en la corte de un conde ruso. A lo largo de los años, dada su enorme bondad, este plato se ha vuelto apreciado en todo el mundo. Admito que me gustó a muerte, es un plato tan rico en sabor, con un sabor tan fuerte pero delicado. En resumen, si te he convencido, prueba mi receta y luego dime: *

Método

Cómo hacer Stroganoff de carne

Cortar las cebollas en rodajas finas, limpiar las setas y cortarlas en rodajas.

En una sartén antiadherente, derrita la mitad de la mantequilla, luego agregue la cebolla y déjela hervir a fuego lento durante unos 20 minutos, agregando un cucharón de agua caliente. Luego agregue los champiñones y continúe cocinando a fuego lento por otros 10 minutos.
Luego levante las cebollas y los champiñones y déjelos a un lado.

Primero corte la carne en rodajas y luego en tiras. Pasarlos en harina, luego agregar sal y pimienta.
En la misma sartén en la que cocinaste los champiñones, derrita la mantequilla restante junto con un chorrito de aceite, luego agrega los bocados de filete. Desglasar con el vodka y cocinar hasta que la carne se dore uniformemente.


Ahora agregue el puré de tomate, mostaza. Luego agrega los champiñones con las cebollas, mezcla y deja que todo dé sabor.

Finalmente añadir la nata y mezclar.

Su filete de Stroganoff está listo para servir, agregando perejil fresco picado a los platos.

Vídeo: Strogonoff de carne, simples e rápido. Uma delícia! (Noviembre 2020).