Recetas tradicionales

Pastel de crema y cerezas ácidas

Pastel de crema y cerezas ácidas

Empiece por preparar el bizcocho de 7 tarros.
Separe las yemas de las claras. Batir las claras en un bol hasta que estén firmes.
En otro bol batir las yemas con el azúcar. Agrega el yogur a las yemas, sin dejar de mezclar con el batidor, luego agrega el aceite lentamente y luego la harina, el almidón y la levadura, siempre sin dejar de mezclar.
Finalmente, agregue las claras de huevo batidas.

Engrasar y enharinar un molde desmontable de 24 cm y verter la masa del bizcocho en 7 tarros.

Hornea el bizcocho en 7 frascos en un horno precalentado a 180 ° C y hornea durante unos 30 minutos.
Una cara lista, abre la cremallera y déjala enfriar.

Prepara la crema diplomática ahora.
En un bol, batir las yemas de huevo con el azúcar, luego agregar la harina tamizada a los huevos.

Ahora vierte la leche en la mezcla con los huevos y mezcla todo.
Transfiera las natillas a una cacerola, agregue una ralladura de limón y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente para evitar grumos. Déjelo hervir a fuego lento hasta que la crema espese.

Tan pronto como la crema se haya espesado, quitar la ralladura de limón y dejar enfriar.

Montar la nata fresca y añadirla suavemente a la nata pastelera, procurando no desmontar la nata diplomática.

Mezclar todo suavemente y poner la crema diplomática en la nevera.

Separe el jugo de las cerezas negras de las cerezas negras.
Preparar el almíbar del bizcocho poniendo al fuego el almíbar de cereza negra junto con el agua y una cucharada de azúcar.
Corta el bizcocho por la mitad y moja los dos discos uniformemente con el almíbar de cereza negra.

Extienda 2/3 de la crema diplomática en uno de los discos.

Corta las cerezas negras por la mitad y colócalas sobre la capa de crema.

Cubrir con el otro disco de bizcocho y ejercer una ligera presión sobre el bizcocho para asegurar que el relleno sea uniforme

Cubre el bizcocho con la nata diplomática restante.

Ahora decora la tarta de nata y cerezas negras con la nata montada y las cerezas negras restantes.

Ponga la crema y el bizcocho de guindas en el frigorífico durante al menos 2 horas antes de cortarlo en rodajas y servirlo: P

Vídeo: Torta Selva Negra - Clásica y por Siempre Deliciosa - Club de Reposteria (Noviembre 2020).