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Ensalada de naranja

Ensalada de naranja

Receta de ensalada de naranja de 01-12-2012 [Actualizado el 24-05-2016]

La ensalada de naranja es un plato típico de la cocina siciliana, una guarnición fresca y ligera que se puede servir para acompañar sabrosos platos principales o como interludio entre un plato y otro. En esta versión acompañé la ensalada de naranja con hinojo y aceitunas negras y fue un agradable descubrimiento para quienes se encontraron probándola. Como habrás notado, me estoy dando el gusto de usar frutas en recetas no dulces y debo decir que estoy disfrutando mucho estas combinaciones así que no te extrañes si encuentras otras recetas de este tipo en el blog;) Ahora te dejo, aprovecho que ha dejado de llover. y empiezo mis compras navideñas y les deseo un feliz sábado a los que están de paso. Besos

Método

Cómo hacer ensalada de naranja

Limpiar el hinojo cortando el tallo y la primera hoja más dura. Cortar el hinojo en rodajas muy finas y colocarlo en un bol grande con agua helada.

Pelar la naranja in vivo, quitarle la piel y la parte blanca y cortarla también.

Poner en un bol el hinojo bien escurrido y seco, las rodajas de naranja y las aceitunas negras deshuesadas y sazonar con un aderezo preparado con aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta.

Mezclar bien y servir la ensalada de naranja en platos.

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