Recetas tradicionales

Receta de sopa cremosa de nabo blanco con cebolletas y ajo asado

Receta de sopa cremosa de nabo blanco con cebolletas y ajo asado


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Por supuesto, prueba estos orbes de nabo blanco cremoso (algunas variedades vienen con un bonito rubor morado). Extraídos frescos del suelo, un ejército cada vez mayor de híbridos de nabo disponibles en los mercados de agricultores se encuentra a años luz de los nabos picantes, duros, cerosos y almacenados durante mucho tiempo que anteriormente les daban a los nabos una reputación poco glamorosa.

Esta sopa es delicadamente femenina, muy elegante y una de mis favoritas personales. El bocado salado del prosciutto contrarresta muy bien la dulzura de las cebollas y los nabos. Guarde las hojas de nabo para un salteado rápido en aceite de oliva con un poco de ajo y sírvalas junto.

Adaptado de "Libro de cocina del mercado de agricultores del sur" por Holly Herrick.

Ingredientes

  • 1 cabeza de ajo asado
  • 1 manojo (aproximadamente 4 tazas) de nabos blancos, recortados, pelados (se desecha la capa exterior) y cortados en cubos de 2 pulgadas
  • 1 cebolla tierna mediana, raíz y parte superior verde recortada
  • Longitudes de 1 pulgada desde el bulbo y cortadas en 8 gajos
  • 4 tazas de caldo de pollo bajo en sodio
  • Sal y pimienta recién molida
  • 1⁄4 de cucharadita de nuez moscada molida
  • 2 rebanadas de prosciutto, cortadas en tiras finas y de 1 pulgada de largo
  • 1⁄4 taza de crema fresca o crema entera
  • Tapas de cebollas verdes, para decorar

Direcciones

Precaliente el horno a 425 grados. Recorta la parte superior del ajo y envuélvelo con papel de aluminio. Coloque en el medio del horno y ase hasta que esté suave al tacto, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Cuando el ajo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, exprima la pulpa suave presionando la hoja de un cuchillo de chef contra el bulbo para soltar la carne asada; deseche las carcasas de papel.

Coloque el ajo, los nabos, las cebollas y el caldo de pollo en una cacerola grande. Sazone ligeramente con sal y pimienta. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento. Cocine, sin tapar, hasta que los nabos estén tiernos, aproximadamente de 30 a 45 minutos. Retirar de la estufa y hacer puré hasta que quede suave con una licuadora de mano o un procesador de alimentos. Regrese la sopa a la sartén. Agregue la nuez moscada, el prosciutto y la crema fresca. Llevar a ebullición y reducir a fuego lento, revolviendo para mezclar.

Pruebe y ajuste los condimentos según sea necesario. Adorne con una pizca de cebollas verdes recién picadas y sirva de inmediato.

Nota: Esta sopa se puede preparar con anticipación y congelar o guardar en el refrigerador. Sin embargo, si planea hacerlo, agregue la crema justo antes de servir, no antes de guardarla.


Receta de sopa de cebolleta

Receta de sopa de cebolleta o sopa de cebolleta - creamy, receta de sopa espesa, suave y sabrosa hecha de cebolletas (también conocidas como cebolletas, cebolletas) y papa.

La cebolleta tiene otros nombres como cebolla verde o cebolleta. Algunos tienen un bulbo más grande en la parte inferior, mientras que otros son delgados como los que estoy usando aquí. Depende de dónde viva. Pero todos son iguales pero de diferente tamaño.

La adición de papa hace que la sopa sea espesa y cremosa.

He usado caldo de verduras casero aquí. Este caldo de verduras agrega sabores extra a la sopa. Pero, por supuesto, puedes usar agua en su lugar. Todavía sabrá bien. Pero la acción es mejor.

He estado haciendo esta sopa desde los últimos 7-8 meses. Antes usaba aceite de canola y el sabor era bueno. Pero después de un tiempo vi la receta de la sopa de cebolleta en un "libro de cocina de sopa vegetariana" que se hizo con aceite de oliva y el ajo se saltea hasta que se dore. Intenté de esta manera y fue mucho mejor que la versión anterior. Desde entonces lo hago solo con aceite de oliva.

Esta receta de sopa requiere muy pocos ingredientes. Es delicioso y tiene un sutil sabor a cebolleta.

La adición de jugo de limón realza los sabores y el sabor. Así que, por favor, no se salte.


Fideos cremosos de calabacín con salsa de cebolleta y espolvoreado de girasol con queso

Fideos cremosos de calabacín saludables y naturalmente veganos con una cebolla tierna verde brillante y salsa de miso, todo cubierto con una pizca de queso sin lácteos.

Esta publicación está patrocinada por USA Pulses & amp Pulse Canada.

La temporada adecuada de fideos con verduras (y toneladas de sandía ¡yay!) Está aquí para nuestro hogar. Sé que hacer espiral es algo genial durante todo el año, pero las temperaturas suaves y constantes me hacen desear mucho más grandes tazones de estos fideos falsos. Por lo general, hago una salsa marinara con muchas verduras y hierbas, o una mezcla de pesto con más verduras y una proteína de origen vegetal. Había estado pensando en hacer una salsa cremosa, todo teñido de verde con cebolletas. No quería ir por una base de anacardos por temor a que fuera demasiado rica (y posiblemente demasiado predecible), pero ¿qué podría usar en su lugar si no buscara nueces o semillas?

¡Lentejas, por supuesto! Dado que es el Año Internacional de las Legumbres y todavía estoy totalmente de acuerdo con mi Compromiso Pulse (¿Qué tal tú?), Solo tenía que compartir esta deliciosa salsa súper cremosa con lentejas. En serio, ¿hay algo que no puedan hacer? La versatilidad en la aplicación me deja boquiabierto cada vez. Muchos consejos de cocina adicionales aquí. Algunas otras recetas para el amor por las legumbres en las que me he fijado: cupcakes de vainilla y lavanda con harina de garbanzo, y estos sándwiches de pita de brócoli, garbanzos y aguacate.

Compré algunas lentejas blancas (que en realidad son solo lentejas negras / beluga descascaradas) por capricho el otoño pasado y las probé en un dal una noche de la semana poco después. El dal estaba delicioso, y no estoy seguro de si solo mis ojos percibieron el tono más suave del plato en sí, pero se sintió más rico y cremoso de lo habitual (también tal vez fui más torpe con el aceite de coco porque honestamente , eso no sería sorprendente en absoluto). De todos modos, comencé a pensar en otras aplicaciones para este pulso nuevo para mí, y lo primero que me vino a la mente fue una salsa cremosa. Si no puede encontrar estas lentejas en particular donde vive, siéntase libre de sustituirlas por una de las variedades de lentejas más comunes (lentejas marrones / verdes o incluso rojas partidas). Solo tenga en cuenta que el color de la salsa será un poco diferente.

Llené esta salsa con todo tipo de cebollas verdes, miso y limón. Parece un poco espeso al principio (como un guacamole suave), pero creo que esta estrategia de salsa funciona mejor para los fideos de calabacín. Una vez que sazona los fideos de verduras o los aliña con cualquier método que implique sal, comienzan a supurar agua. Así que mi estrategia fue comenzar con una salsa más espesa para evitar el desorden acuoso al final, ¡y funcionó totalmente! Mientras las lentejas se cocinan para esto, tienes tiempo suficiente para preparar los calabacines con fideos, hacer que el girasol se espolvoree y ensamblar todos los demás ingredientes de la salsa. Es territorio de comida de 30 minutos, que es preferible para mí en estos días porque estoy tratando de pasar más tiempo con mis flores y otras pequeñas plantas. ¿Quizás más de esto por venir? ¡Los amo a todos esta semana! :)

FIDEOS CREMOSOS DE CALABACINES CON SALSA DE CEBOLLA DE PRIMAVERA DE LENTEJAS BLANCAS + RECETA DE GIRASOL CON QUESO
¡Imprime la receta aquí!
Sirve: 4
Notas: Compré mis lentejas blancas en una cadena de alimentos a granel canadiense y las he visto en Whole Foods, tiendas naturistas y tiendas que se especializan en alimentos indios. Cuando arrojé los fideos de calabacín con la salsa, también agregué un poco de aceite de chile (este). Encuentro que casi siempre necesito algo picante en una situación de comida en un tazón, ¡así que es un paso adicional muy recomendable! ) Además, sé que parece extraño ver un edulcorante usado en los ingredientes de la salsa, pero honestamente, está ahí para el equilibrio en lugar de un dulzor completo. Finalmente, como mencioné anteriormente: si no puede encontrar lentejas blancas donde vive, siéntase libre de sustituirlas por lentejas marrones / verdes o lentejas rojas partidas. El color será un poco diferente, pero el sabor y la textura seguirán estando ahí.

INGREDIENTES DE CHEESY SUNFLOWER SPRINKLE (hace extra)
⅓ taza de semillas de girasol crudas y sin sal
1 cucharadita de levadura nutricional
½ cucharadita de sal marina
¼ de cucharadita de ajo en polvo
¼ de cucharadita de miso suave / ligero

INGREDIENTES DE SALSA DE CEBOLLA DE PRIMAVERA DE LENTEJA BLANCA
⅓ taza de lentejas blancas, recogidas + enjuagadas
¾ taza de cebolletas verdes picadas en trozos grandes (como cebolletas, cebolletas verdes o hojas de rampa o una mezcla)
¼ taza de hojas de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de agua filtrada
1 cucharadita de ralladura de limón
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de miso suave / ligero
¼ de cucharadita de jarabe de arce puro / néctar de agave
sal marina y pimienta negra molida, al gusto

PARA LOS FIDEOS
4 calabacines medianos (solo como nota: por lo general, asigno 1 calabacín por persona cuando preparo los zoodles)
verduras asadas (hice una mezcla de espárragos y col rizada)
albahaca extra, picada, para decorar

Para la pizca de girasol con queso, combine las semillas de girasol, la levadura nutricional, la sal, el ajo en polvo y el miso en el tazón de un procesador de alimentos. Haga funcionar el motor del procesador de alimentos a máxima potencia hasta que tenga una consistencia polvorienta y desmenuzable. Transfiera la pizca de girasol con queso a otro tazón, limpie el tazón del procesador de alimentos con una toalla seca y devuélvalo a la base.

Para la salsa de cebolla tierna de lentejas blancas, comience por llevar a ebullición una cacerola mediana con agua a fuego medio-alto. Agrega las lentejas al agua y revuelve. Vuelve a hervir las lentejas a fuego lento. Cocine las lentejas hasta que estén ligeramente blandas, unos 25 minutos. Escurre las lentejas y transfiérelas al bol de un procesador de alimentos.

En el tazón del procesador de alimentos, agregue las cebolletas verdes picadas, la albahaca, el aceite de oliva, el agua, la ralladura de limón, el jugo de limón, el miso, el jarabe de arce, la sal y la pimienta. Haga funcionar el motor del procesador de alimentos a velocidad alta hasta que tenga una consistencia suave y cremosa, deteniéndose para raspar los lados hacia abajo un par de veces. Verifique la salsa para sazonar, ajuste y reserve.

Pasa los calabacines por un espiralizador o haz hebras con un pelador en juliana. Coloque los fideos de calabacín en un tazón grande. Mezcle los fideos de calabacín con la salsa de miso de cebolleta y un poco de sal y pimienta al gusto. Una vez que los fideos estén cubiertos, divídalos en 4 tazones para servir. Cubra los fideos cremosos de calabacín con la pizca de girasol con queso, verduras asadas y albahaca picada. Servir inmediatamente.

* Esta publicación fue creada en asociación con USA Pulses y Pulse Canada. Todas las opiniones / respaldos son míos. ¡Gracias por apoyar!


Vídeo relatado

De acuerdo con todo lo que dicen, la gremolata hace que la sopa se una y tenga un sabor delicioso. El problema con la temperatura de tueste es que los puerros picados se doran más rápido que los espárragos. Aunque seguí la sugerencia de bajar la temperatura de asado, la próxima vez lo mantendría a 425 y agregaría los puerros a los espárragos asados ​​a la mitad y quizás asarlos por solo 30 minutos como máximo. Agregué una pequeña cantidad de mitad y mitad a la sopa en lugar de agregar más caldo de pollo para diluirla. Serví la sopa en tazas demitasse como aperitivo en una fiesta. ¡Definitivamente haré esto de nuevo!

Se trata de la Gremolata. Espolvorea Gremolata para que obtengas un poco en cada bocado. Luego obtienes todos los sabores brillantes al principio y luego terminas con el suave sabor de los espárragos asados. Una receta bien compuesta que necesita todas sus partes.

Quizás los puerros se doraron demasiado. Todas las verduras sabían bien cuando las probé fuera del horno, pero cuando puse todos los ingredientes juntos, la sopa resultó amarga y aburrida. Traté de arreglarlo pero nada hizo que supiera muy bien. ni siquiera queso.

Tenga cuidado de no cocinar demasiado la sopa. Pasa de brillante a amargo y blando.

¡Resultó genial! También asé zanahorias y papas y usé una cebolla dulce, porque no tenía puerros. Y guardé todas las puntas de los espárragos como guarnición. a todos les encantó.

¡Muy sabroso y hermoso! Planee ejecutar esto a través de un molino de alimentos después de mezclarlo para obtener la mejor textura. El molino de alimentos eliminó todos los trozos fibrosos del espárrago y el puerro pero aun así me dio una sopa tersa y con mucho cuerpo. ¡La Gremolata fue una excelente adición que disfrutaron incluso mis invitados más tímidos!

Agregué las papas y bajé la temperatura al asar las verduras como se sugirió anteriormente. La textura de la sopa es más gruesa de lo que me gustaría, y encontré que el ajo en la gremolata dominaba a los espárragos. La sopa obtiene puntos por no tener crema, pero probablemente no lo suficiente como para que vuelva a prepararla.

Hice esta sopa más deliciosa. Cocineros anteriores seguidos que bajaron la temperatura. a 350 y asar durante 40 minutos. Usé cebollas vidalia en lugar de puerros y agregué 2 papas a las verduras asadas. No comemos ajo en nuestra casa, así que hice una mezcla de los ingredientes restantes y lo espolvoreé sobre la sopa al servir. Ofrecí esta sopa fría. Fue refrescante y maravilloso.

Compré un montón de espárragos en el mercado de agricultores y estaba buscando algo que hacer con ellos: ¡esta sopa es fantástica! De acuerdo, el tiempo de cocción es demasiado largo / caliente, pero los sabores caramelizados realmente hacen que esto funcione. Agregué los puerros y los espárragos directamente al caldo y los hice puré en la olla. La gremelata fue un gran toque, ¡no se necesita crema!

Gran sopa, sin embargo, estoy de acuerdo en que el tiempo del horno fue demasiado largo y, por lo tanto, bajé la temperatura a 400 y dejé las verduras durante media hora, dándoles la vuelta varias veces. También agregué dos papas medianas, cortadas en cubos pequeños, para que se cocinaran al mismo tiempo que las otras verduras asadas. Esto significó que la sopa se espesó muy bien sin agregar nada de crema. Hice puré todo directamente del horno y lo agregué al caldo, y estuvo listo en minutos sin necesidad de enfriar las verduras asadas.

¡Magnífico! Hice esto para mi madre de 75 años y le encantó. Yo también. Me hago eco de los comentarios sobre bajar la temperatura del horno a 350, y también agrego algunos dientes de ajo a la fuente para asar. No había estragón fresco, por lo que se sustituyó por eneldo. La belleza del plato fue agregar la gremolata al servir y dejar que los sabores se mezclaran con el calor de la sopa.

Gran receta: ¡momskitchenrecipes.com tiene toneladas de recetas como esta! Echale un vistazo :)

Excelente. Como sugirieron otros, asé las verduras (y varios dientes de ajo adicionales) a una temperatura más baja y agregué mitad y mitad a la sopa casi terminada para obtener una riqueza adicional.

Acabo de hacer esto para el día de la madre y a todos les gustó. asé cebollas y ajo junto con las otras verduras (a una temperatura más baja). gran color y un sabor sorprendentemente dulce.

Casi no hice esto después de leer las críticas, por temor a que fuera una papilla verde sin sabor. ¡Para nada! Este fue un gran éxito. Usó espárragos del grosor de un dedo y los sazonó bien junto con los puerros antes de asarlos. 425 es demasiado alto para asar las verduras, los puerros comenzaron a quemarse un poco, lo que habría agregado amargura a la sopa. La próxima vez, reducirá el fuego a 350. (Por cierto, las verduras quedaron tan deliciosas después de asarlas que las ponemos en rebanadas tostadas de pan francés untadas con ajo confitado para hacer sándwiches / bruchetta abiertos brillantes. Yum. Sería genial app, o el almuerzo junto con sopa y ensalada). Diluye la sopa con abundante caldo de verduras y mitad y mitad. La gremolata fue fácil de hacer por adelantado: pique el ajo y lavó y secó las hierbas por delante. Luego, ralle un limón en una mezzaluna y pique todo junto justo antes de servir para evitar que el estragón se dore. La gremolata valió la pena y agregó diferentes chispas de sabor a cada bocado. Había reservado las puntas de los espárragos, finamente picados, antes de asarlos, y los había salteado en mantequilla y los había añadido como guarnición también. Agradador de masas de buena fe. De hecho, el equipo de limpieza devoró las sobras la mañana después de la fiesta y declaró que era un excelente remedio para la resaca.

He hecho esta sopa muchas veces y siempre me sale genial. A todos nos encanta.

Arreglé esta sopa para Pascua, ¡ni un invitado la comió! Era demasiado espeso y sin sabor. Terminé tirando todo el lote por el desagüe.

Hice esto como uno de nuestros entrantes para la cena de Pascua y a todos les encantó. Seguí la receta tal cual y pensé que el caldo bajo en sodio lo mantenía fresco y saludable. La gremolata fue un éxito entre todos y se agregó a los sabores frescos.

Esta es una excelente receta. Como mencionó otro crítico, observe los espárragos para que no se quemen. A mi marido no le importaba la gremolata, pero a mis invitados sí. La próxima vez, probaré el cilantro en lugar del perejil en la gremolata. No creo que sea necesario agregar crema a la sopa.

¡Delicioso! Agregué 2 dientes de ajo asado al puré para darle más sabor. Para condimentar el caldo de verduras, agregué los tallos de espárragos leñosos y el caldo de puerros al agua de caldo de verduras.

Estaba buscando una receta que me ayudara a usar un caldo de espárragos que había hecho con los extremos & quottough & quot de los tallos. Esto fue TAN BUENO que no puedo atribuirlo al uso de caldo de espárragos en comparación con cualquier otro. Otros han añadido crema, pero no es necesario: el sabor concentrado de las verduras es todo lo que necesita.

35 minutos en mi horno quemaron mis espárragos pequeños hasta quedar crujientes y descubrí que necesitaba un poco menos de intensidad. Recomiendo agregar un poco de crema. Por lo demás bastante bien.

Muy fácil. Impresionó a mis invitados. A todos les encantó. A mi marido no le importaba la gremolata, pero era el único

En lugar de la gremolata, intente agregar migajas de queso de cabra suave (NO queso feta, ya que puede ser demasiado salado). Lo agrego a una crema de espárragos que hago con crema sin grasa para disminuir el contenido de grasa y a todos les encanta

Espárragos en el horno mientras escribo esto. Esta es la segunda vez que lo hacemos para otros. Todas las sugerencias positivas de otros probablemente funcionarán bien, tratando esta sopa como un buen sabor básico. Gremalata realmente hace que la sopa sea deliciosa. bastante soso sin él. Maravillosa manera de comenzar con una sopa básica. Voy a intentar congelar las sobras después de servirla esta noche. ¡Pruébelo y le gustará!


Resumen de la receta

  • 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen, y más para rociar
  • 1 cebolla mediana, picada (aproximadamente 1 taza)
  • 4 dientes de ajo picados
  • Sal marina
  • 1 coliflor de cabeza mediana (aproximadamente 3 libras), floretes y tallos cortados en trozos de 1 pulgada (8 a 9 tazas)
  • 4 1/2 tazas de agua filtrada
  • 1/4 taza de eneldo fresco picado, y más para decorar
  • 5 hojas grandes de col rizada o berza, o una combinación, sin los extremos duros y hojas cortadas en trozos grandes
  • Pimienta negra recién molida

Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio y cocine la cebolla, tapada, hasta que esté blanda, de 4 a 5 minutos. Agrega el ajo y una pizca de sal y cocina por 3 minutos más. Agregue la coliflor y vierta agua filtrada hasta que llegue justo debajo de la parte superior de la coliflor.

Llevar a ebullición a fuego alto. Agrega 2 cucharadas de eneldo. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que la coliflor esté tierna, aproximadamente 10 minutos. Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Agregue las 2 cucharadas de eneldo restantes. Haga puré de sopa en tandas en una licuadora hasta que esté muy suave, agregando más agua (aproximadamente 1/2 taza) si está demasiado espesa. Regrese a la olla y vuelva a calentar. Condimentar con sal y pimienta. Adorne con eneldo, pimienta negra, un chorrito de aceite y una pizca de sal marina.


Frijoles Blancos Cremosos y Ahumados con Verduras

Los frijoles blancos ahumados y cremosos son un plato principal simple y abundante a base de plantas. ¡Hecho muy rápido con solo 10 ingredientes!

Estos cremosos frijoles blancos y verduras del último libro de cocina de Amy Chaplin, Cocinar alimentos integrales todos los días, son acogedoras, rápidas, increíblemente satisfactorias y sabrosas. Independientemente de las opciones dietéticas individuales, creo que todos buscamos alguna versión de esta combinación durante las noches de la semana. La gente me escribe todo el tiempo sobre sus esfuerzos por comer más comidas a base de plantas y algunas de las luchas que enfrentan al hacerlo. Platos como este, y tantos otros en el libro de Amy, encierran una promesa de tranquilidad y aliento.

Este es mi libro de cocina favorito del año. Los capítulos / divisiones son inusuales: en lugar de los desgloses típicos de sopa / ensalada / plato principal, obtienes mini secciones sobre frijoles, bebidas / mantequillas de leche de nueces y semillas, gachas de avena integral, tempeh horneado, muffins, etc. y un montón de diferentes formas de girar cada uno. Hay una tabla completa y autorizada dedicada por completo a asar verduras. El desbloqueo de posibilidades solo en las secciones de salsa y aderezo hace que este libro valga cada centavo.

Amy tiene una intuición y un dominio de los ingredientes de origen vegetal que puedes sentir al examinar este libro. Todavía me encanta esta sopa kabocha de calabaza y castañas de su primer libro. Hay un sentido de confianza y autoridad en estas recetas, que inspira mucha confianza en la cocina. A veces, este es el empujón extra que todos necesitamos para cocinar más. Probablemente sea obvio que cocino mucho en casa, pero de una manera menos obvia, definitivamente soy propenso a las rutinas creativas y una sensación de apatía. Libros como este me inspiran a volver y probar algo diferente. Esa inspiración por sí sola vale mucho.

Estos frijoles blancos cremosos con verduras son exactamente el tipo de cosas que anhelo cuando bajan las temperaturas. De hecho, me encanta el sabor de los frijoles cocinados desde cero con un poco de sal. La receta se basa en una receta básica de "salsa de frijoles" del libro. Las cebollas, el tomillo y el ajo forman la base del sabor. Los frijoles se trituran ligeramente hasta obtener una consistencia espesa y picante, y luego se terminan con verduras y un toque brillante de vinagre de sidra de manzana. Me encantaron estos frijoles con un trozo de pan integral tostado, pero también pude verme comiéndolos con algunos granos esponjosos y verduras asadas, o incluso como base de una salsa para pasta. Esta sería una excelente opción de proteína de origen vegetal para preparar las comidas de la próxima semana.

Espero que te guste esta sencilla y deliciosa receta y que consultes el libro de Amy. Es un verdadero cambio de juego.


Receta de sopa cremosa de nabo blanco con cebolletas y ajo asado - Recetas

o 2 tazones grandes para 4pp / aproximadamente 160kcal cada uno

Necesitará: (Para 2 porciones grandes / 4 pequeñas)

1 lata pequeña (198 g) de maíz dulce

(Trate de usar maíz sin azúcar agregada)

1 cubo de caldo de pollo bajo en sal

1 cucharadita de salsa de soja baja en sal

Comience picando la cebolla lo más fina posible en un procesador de alimentos.

Freír suavemente en un poco de aceite Frylight en una cacerola pequeña antiadherente durante unos 5 minutos hasta que desaparezca el olor a crudo. (No dore la cebolla).

Licúa el maíz dulce, incluido el líquido de la lata, hasta que quede una pulpa y una crema.

Agrega el maíz dulce a la cebolla frita. Agregue el agua, el cubo de caldo y la pimienta blanca al gusto. Llevar a fuego lento y dejar cocer durante 10-15 minutos.

Mientras se cocina la sopa, rompa un huevo en un tazón pequeño. Batir suavemente. Agrega la salsa de soja y corta la cebolleta en la mezcla con unas tijeras. Mezclar bien.

Rocíe una sartén mediana con aceite Frylight y luego vierta la mezcla de huevo en la sartén en una capa delgada y uniforme.

Una vez cocido por el primer lado, suelte con cuidado y dé la vuelta a la tortilla para cocinar el segundo lado.

Deslice la tortilla cocida sobre una tabla de cortar.

Córtelos en tiras finas al estilo de los fideos.

Para servir, llene el bol con sopa. Enrolle algunos de los 'fideos' de tortilla en la superficie. Debido a que la sopa es espesa, quedarán muy bien en la superficie como guarnición.


Preparación

Paso 1

Muele las semillas de cilantro, las semillas de hinojo y los granos de pimienta en un molinillo de especias o con un mortero. Cocine el aceite, el ajo y las especias molidas en una cacerola grande a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que el ajo se ablande pero no esté crujiente, aproximadamente 2 minutos. Agregue las cebolletas, el chile (si se usa) y la ralladura de limón y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebolletas estén blandas y casi completamente carbonizadas, de 5 a 7 minutos.

Paso 2

Vierta 6 tazas de agua fría en una cacerola, aumente el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento. Agregue puerros, bulbo de hinojo y tallos, frijoles y guisantes dulces (la sartén se verá abarrotada, pero las verduras se encogerán mientras se cocinan). Reduzca el fuego a medio. Agregue una pizca grande de sal y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que los puerros, el hinojo y los guisantes estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Agregue la espinaca, los guisantes ingleses y el miso y cocine, revolviendo, hasta que las espinacas se ablanden, aproximadamente 10 segundos sazone con sal.

Paso 3

Divida la sopa en tazones. Cubra con hojas de hinojo.

Paso 4

Adelante: La sopa se puede preparar con 1 día de anticipación. Transfiera a un recipiente hermético y enfríe.

¿Cómo calificaría Spring Minestrone?

Amo mucho esta sopa. Sus sutiles sabores frescos son una delicia, mi plato favorito de alegría para llevar al trabajo a la hora del almuerzo. También me mantiene comiendo sano con una sonrisa en mi rostro. :-)

Otra reseña para hacerle saber lo decepcionante que fue esta sopa. No había NADA que había probado que salvó esta sopa y hizo que valiera la pena comerla, lo cual es una pena porque usa muchos ingredientes. Todo el condimento molido cayó al fondo y no fue absorbido por el resto de la sopa, al final, terminó atorado en mis dientes con la última porción y eso fue todo.

¡Esta sopa estaba tan buena! Definitivamente lo volveré a hacer. No entiendo por qué la gente lo dice soso, pero agregué un chile serrano entero, corté y salteé las partes verde oscuro de los puerros, agregué un poco de apio sobrante y sazoné con sal durante todo el proceso de cocción. La próxima vez intentaré cambiar los frijoles enlatados por secos, sobre todo porque no soy fanático de las legumbres enlatadas y prefiero cocinar las mías. Además, esta receta hizo MUCHO. La sopa rindió al menos 8 porciones.

Estaba emocionado de hacer esto, pero estoy de acuerdo con otros críticos; desafortunadamente, es muy soso. Usé todas las especias recién molidas, pero definitivamente necesitaba más sabor.

Hice esto exactamente como se especificó y fue tan suave que fue desmoralizante. Probé de todo, desde miso extra, jugo de limón, umami en polvo, caldo, eneldo y rábano picante solo para darle una apariencia de sabor. Es imposible creer que alguien le haya dado a esto más de dos estrellas.

La primavera está aquí y estaba muy emocionado de hacer esto, pero son verduras y agua. con un poco de condimento. Bastante decepcionado, también quería duplicar la cantidad de líquido que las verduras. Cubrí el mío con Parm, pero creo que una cobertura de aceite de chile picante ayudaría a darle el toque que necesitaba.

Sopa deliciosa. Agregué cebollas rojas y no puse guisantes crujientes, pero agregué un poco de jugo de limón al final de la cocción y un puñado de eneldo y cilantro fresco. No esperaba que se combinara tan bien con el miso. . Fue guau.

Esta es una buena receta, pero según otros comentarios y aversión por el hinojo, se hicieron algunas adiciones. -ebolla agregada -hinojo salteado-guisantes extra-exprimido de limón al final - también agregué 3 tazas de caldo de verduras en lugar de agua

¡¡Tan delicioso!! Hice varias modificaciones solo en base a lo que tenía: cociné una libra de frijoles blancos en la olla instantánea con ajo y cebolla y los agregué al final, y los ingredientes que usé en el resto de la sopa fueron: 1 manojo de cebolletas , 1/2 cebolla, 1 hinojo, 1 manojo de rábanos de rata y rabo # x27s (picados en trozos pequeños), 1/2 cabeza de coliflor partida en floretes, 1 manojo de col rizada (picada) y luego todas las especias enteras, miso, limón ralladura, más el jugo de

1 limón al final. ¡Súper bueno e igual de delicioso recalentado al día siguiente!

Tenemos una caja de CSA llena de verduras y hemos estado luchando para encontrar cosas que hacer con ellas; este minestrone nos ayudó a pulirlas. También lo hice la primavera pasada, es tan delicioso y fresco. Amor Amor Amor.

Absolutamente delicioso. Somos parte de una CSA, así que cambié algunas de las verduras para usar las que teníamos a mano. Cambié las espinacas por bok choy y agregué hojas de ajo en lugar de guisantes sin cáscara. También agregué mucha más agua (2-3C: recomendaría agregar hinojo, pimienta y cilantro al principio para hacer que el caldo sea más sabroso si agrega más agua), sal y pimienta, pero en general esto fue increíblemente delicioso. frescas y ligeras, una manera perfecta de usar verduras de granjas. ¡Definitivamente lo haré de nuevo!

Una forma muy deliciosa de usar muchas verduras frescas de primavera. Agregué semillas de apio en la mezcla de especias desde que las tuve. No tenía cebolletas, pero usé 1/2 cebolla morada y no fue tan duro en el paso de carbón. Usé un jalapeño entero. Hice 1 libra de frijoles blancos en la olla instantánea (que es aproximadamente el doble de los frijoles) y los eché junto con un poco de caldo de frijoles. Usé caldo de pollo en lugar de agua, y mucho menos miso ya que había sal en mi caldo de frijoles y caldo de pollo. Agregue cilantro fresco picado al final para servir. Para una sopa de verduras, esta tiene mucho sabor, definitivamente tomaré prestado este formato nuevamente y mezclaré y combinaré las verduras durante todo el verano.

Me encantó esta sopa. Tiene un sabor fresco de todas las verduras verdes. El hinojo realmente brilla en esta receta. He experimentado un poco con este. Usé caldo de pollo en lugar de miso y estaba delicioso. Intenté mezclar esta sopa también. La versión mezclada todavía tenía un sabor ligero pero complejo. Definitivamente estoy de acuerdo en que un poco de pimiento picante agrega mucho a este plato. Usé unas hojuelas de pimiento seco que tenía y eso fue suficiente para darle la patada que necesita.

El caldo tenía un sabor agradable, pero con todas las verduras dominando en general, era una sopa insípida.

Esta es una sopa ligera y realmente agradable para la primavera. Seguí prácticamente la receta, pero agregué un poco de parmesano reggiano rallado al final, que fue una buena adición. También se agregó un poco más de agua de la necesaria. Creo que el chile picante es imprescindible en esto. La única parte de las instrucciones que no recibí fue & # x27t del todo fue & quot; cargar & quot las cebollas verdes - ¿cómo se quema algo que & # x27s está cocinando en aceite? Y dado que las cebollas se agregan después del ajo, ¿no se quemará el ajo al carbonizar las cebollas? Los cociné muy bien y lo seguí.


Sopa Crema De Colinabo Y Patatas

Esta sopa es perfecta para la primavera, cuando los días aún son frescos y estás pasando de las pesadas sopas del invierno. Es ligero y cremoso, al mismo tiempo que abundante y delicioso. ¡Sea creativo con esta receta! Use chirivías en lugar de papas. Consigue esas cebollas bonitas y caramelizadas. ¡Agrega col rizada! Sumérjase con un poco de pan casero y termine con un dulce capricho.

Esta receta es bastante básica. Dos bulbos de colinabo, dos patatas, cebollas y ajos son los protagonistas. Hervir juntos el colinabo y las patatas, asar las cebollas y el ajo en aceite de aceitunas y mezclar todo junto con el caldo de verduras. Puede hacer esto con una licuadora de inmersión en la estufa o en una licuadora grande si tiene una. O simplemente mezcle en lotes. Cocine a fuego lento en la estufa para mezclar los sabores y sazone con sal, pimienta y hierbas. ¡Comer y disfrutar!

1. Precaliente el horno a 475 F. Mezcle las cebollas con aceite de oliva y ase en el horno durante 15 minutos. En la marca de los 15 minutos, agregue el ajo y continúe asando hasta que las cebollas estén asadas a su gusto.
2. Mientras las cebollas están en el horno, combine el colinabo y las papas en una olla y agregue agua para cubrir las verduras. Hervir hasta que esté suave (10-15 minutos, dependiendo del tamaño)
3. Mezcle el colinabo, las papas, las cebollas y el ajo con un poco de caldo de verduras. Agrega el resto del caldo y licúa hasta que quede suave.
4. Vierta en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos para mezclar los sabores. Sazone con sal y pimienta, decore con sus hierbas favoritas.

El colinabo está lleno de vitaminas y minerales y tiene un sabor tan suave que es una maravilla que más gente no lo coma. Por supuesto, es una verdura de aspecto divertido y requiere un poco de preparación, pero es muy versátil. Si nunca ha probado el colinabo, diríjase a su mercado de agricultores y cómprelo. O, si le gusta cultivar sus propias verduras, es de muy bajo mantenimiento y es una adición única a su jardín.


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* These vegetarian soups are made with chicken broth. You may substitute vegetable broth, but be sure to select a low-sodium version.



Comentarios:

  1. Rayce

    Puedo creer en ti :)

  2. Sulaiman

    Ella fue visitada por el notable pensamiento

  3. Agnimukha

    También hay otras deficiencias

  4. Kayne

    Uuurraaaa, finalmente, zaber

  5. Seldon

    ¡Clase!

  6. Culann

    Es la excelente idea. Está listo para apoyarlo.



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