Recetas tradicionales

Receta de Ann's Creme Caramel

Receta de Ann's Creme Caramel


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  • Recetas
  • Tipo de plato
  • Postre
  • Crema de caramelo

Soy francés y sigo viendo esos cartones de crema de caramelo en la sección de yogur de todos los supermercados. ¡Ahora puedes probar a hacer el tuyo! Utilice una fuente para pasteles o para hornear que se pueda calentar en la encimera y en el horno.

16 personas hicieron esto

IngredientesPara 4 personas

  • Para hacer el caramelo
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 1 cucharadita de agua
  • Para las natillas
  • 1/2 litro de leche
  • 3 huevos
  • 100 g de azúcar en polvo

MétodoPreparación: 15min ›Listo en: 15min

  1. Para hacer el caramelo: vierta el azúcar y el agua en un molde para pastel o para hornear. Cocine a fuego alto hasta que se dore. Retirar del fuego: debe formar una fina capa de caramelo en el fondo del plato.
  2. Calentar la leche en una cacerola a fuego lento pero no llevar a ebullición.
  3. Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.
  4. Vierta la leche caliente sobre la mezcla de huevo y azúcar. Mezclar bien y verter en la fuente de horno, sobre la capa de caramelo.
  5. Hornear durante 40 minutos en la parte inferior del horno a 175 C / Gas 3. No es necesario precalentar el horno.
  6. Retirar del horno y refrigerar por 1 hora.
  7. Cuando esté listo para servir, coloque un plato sobre la parte superior del plato, déle la vuelta con cuidado y agite ligeramente para que suelte la crema de caramelo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)


Pretzels de la tía Anne

La primera tienda de pretzels de Auntie Anne's abrió en 1988 en el corazón del país de los pretzels, un mercado de agricultores Amish de Pensilvania. Más de 500 tiendas después, Auntie Anne's es una de las recetas de clones secretos más solicitadas, especialmente en Internet. Muchas de las recetas de pretzel suaves de la imitadora de la tía Anne que circulan por la Web requieren harina de pan, y algunas usan miel como edulcorante. Pero al estudiar el kit casero de preparación de pretzels de la tía Anne en el laboratorio subterráneo secreto, descubrí una mejor solución para recrear las deliciosas golosinas del centro comercial que cualquier receta de clon. Para obtener una masa de la mejor calidad, solo necesita harina para todo uso. Y el azúcar en polvo funciona muy bien para endulzar perfectamente la masa. Ahora solo tienes que decidir si quieres hacer los pretzels salados más tradicionales o los dulces de canela cubiertos de azúcar. Decisiones decisiones.

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Pudín de pan de natillas con crema irlandesa

Servido caliente con una dulce llovizna de crema irlandesa, este delicioso postre de pudín de pan tiene un crujiente streusel de canela para darle aún más sabor.

Esta cobertura dulce y cremosa se puede hacer con Baileys o cualquier otro licor de crema irlandés. Es lo que le da a este delicioso budín de pan un toque verdaderamente irlandés.


Receta de Ann's Creme Caramel - Recetas


Calificación: 9 de 10

1/3 taza (5-1 / 3 cucharadas) de mantequilla sin sal, ablandada

1/2 cucharadita semillas de anís trituradas

1-1 / 3 tazas de harina para todo uso sin blanquear

Caliente el horno a 350F. Cubra las bandejas para hornear con pergamino. En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar y la sal a velocidad media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 5 minutos. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando hasta que se incorporen. Con el último huevo, agregue la vainilla, el jugo de limón, el aceite de anís y las semillas de anís. Reduzca la velocidad a baja y agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear. Deje caer cucharaditas redondeadas en los moldes preparados. Hornee por unos 9 minutos, o hasta que esté listo y apenas comience a dorarse en la parte inferior. No hornee demasiado o las galletas se secarán. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Cuando esté frío, sumerja la parte superior de las galletas en glaseado de anís y espolvoree con nonpareils de colores. Rendimiento: 26-30 galletas

2/3 taza de azúcar glass

1/8 cucharadita extracto puro de vainilla

Mezcle los ingredientes en un tazón pequeño apto para microondas. Caliente en el microondas a temperatura alta en incrementos de 10 segundos. Cuando el glaseado esté líquido, sumerja la parte superior de las galletas en glaseado, luego colóquelas con el lado plano hacia abajo sobre una rejilla de alambre. (Coloque la rejilla sobre una bandeja para hornear galletas o papel encerado para recoger la grasa). Espolvorea con nonpareils de colores.


Tarta de manzana sin gluten

¡Feliz fin de semana! Espero que todos estén disfrutando de este glorioso clima otoñal. Largas caminatas y picnics en el parque son solo mi velocidad, y es la época perfecta del año para ellos. Sin embargo, si está de humor para un proyecto de horneado de otoño, tengo uno divertido para usted. Espero que no parezca demasiado intimidante. Créame, si yo puedo hacerlo, usted también puede hacerlo.

Hacer cortezas de pastel estándar con mantequilla a la temperatura adecuada es no mi idea de un buen momento, así que estoy emocionado de compartir esta receta de masa de tarta con ustedes. Lo desarrollé para mi libro de cocina, pero terminé cortando las recetas que lo usaban.

La masa es muy fácil de hacer con harina de almendras, harina de avena, mantequilla derretida o aceite de coco y un poco de sirope de arce y sal. Sin amasar, sin enrollar, sin problemas. Simplemente presione y pinche con un tenedor y saldrá del horno con un aspecto tan bonito.

Si todavía no ha trabajado con harina de almendras o harina de avena, son exactamente lo que parecen: harinas hechas de almendras molidas y avena. Usé harina de almendras súper fina de Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s, que produjo una masa que era más fácil de moldear que las harinas de almendras más gruesas que he usado en el pasado. Hice mi propia harina de avena en mi licuadora (ver notas de la receta), pero Bob & # 8217s Red Mill también ofrece harina de avena, si prefieres comprarla.

La cobertura de manzana es un poco más complicada, e incluso probé una versión alternativa con puré de manzana casero. ¡Pero! La cobertura de rodajas de manzana horneada demostró ser digna tanto en el aspecto como en el departamento de sabor. Tuve que ver algunos clips de YouTube para descubrir cómo cortar las manzanas correctamente (mira este, pero no olvides pelar las manzanas primero).

El resultado final es una tarta de manzana de aspecto impresionante con una corteza tierna y de nuez, pero fácil de cortar. Espero que te encante. ¡Házmelo saber, como siempre, en los comentarios!


Tarta de cacahuetes con caramelo salado y chocolate veteado (página 87)

De Poh Bakes 100 Greats Poh Bakes 100 Greats de Poh Ling Yeow

¿Está seguro de que desea eliminar esta receta de su biblioteca? Al hacerlo, se eliminarán todos los marcadores que ha creado para esta receta.

  • Categorías: Tartas, tartas y pasteles Postre Cocina para una multitud
  • Ingredientes: cacahuetes tostados salados almíbar dorado chocolate amargo para derretir harina de almendras mantequilla cacao en polvo de proceso holandés azúcar extrafina harina para todo uso crema batida
  • Acompañamientos:Crème Chantilly Crema agria de vainilla o crème fraîche de vainilla

  • 2 1/2 tazas de harina
  • 3/4 cucharadita de sal
  • 3/4 taza de mantequilla sin sal, ablandada
  • 3/4 taza de azucar
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1/2 taza de mantequilla, temperatura ambiente
  • 1 taza de azucar morena
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 1/2 tazas de pasas
  • 1/2 taza de nueces o nueces picadas (yo uso nueces)
  • 1 taza de Hershey & # 8217s CHIPITS Skor Toffee Bits
  • sal gruesa

Helado de chocolate sin lácteos

Todos saben que a estas alturas me encanta el helado & # 8211 exhibiciones A, B, y C & # 8211 pero los lácteos no & # 8217t siempre me hacen favores. Sí, existen helados veganos. Sin embargo, la leche de coco tampoco siempre concuerda con mi sistema.

Le estaba lamentando este hecho a John recientemente cuando me sugirió que probara otra receta sin lácteos pero sin coco. Una leche que nunca me hizo mal es la leche de almendras, así que sabía que reemplazaría mi mitad y mitad. Y para mantenerlo espeso y cremoso, sabía que necesitaría una base de helado más tradicional.

Fui a la mesa de dibujo.

Esta receta de helado no contiene lácteos, sin embargo, no es vegana. Entiendo que no es para todos, pero para aquellos de nosotros que estamos de acuerdo con comer huevos pero no podemos consumir lácteos, esta es la receta para ustedes.

Empecé con una base de yema de huevo y azúcar. ¡Mira qué cremoso se puso!

Alton Brown me enseñó que debería buscar el & # 8220 efecto cinta & # 8221 mientras batía. Creo que lo logré, ¿eh?

A continuación, batí la leche de almendras y el cacao en polvo en una cacerola a fuego medio, atemperé los huevos y lo mezclé todo junto con un toque de goma xantana para un grosor extra y un toque de vainilla para un sabor más complejo. En la máquina para hacer helados fue y me emocioné mucho cuando probé un bocado y supo de ensueño. Después de unas horas en el congelador, de alguna manera mejoró aún más.

Este helado es espeso, cremoso, dulce y satisfactorio, aunque no & # 8217t tiene ese estereotipo & # 8220 de cremosidad & # 8221 que proviene de la crema batida entera. Ese es el tipo de grosor que me duele el estómago de todos modos, así que estoy de acuerdo con un tipo diferente de lujo (siempre y cuando esté obteniendo mi dosis de helado).

Este primer experimento fue un éxito total, así que no puedo esperar para probar aún más sabores y mezclas.


Cómo hacer decoraciones de azúcar para postres & # 8211 Receta de azúcar hilado

Agregue un poco de textura crujiente y un factor sorpresa a su próximo postre con estas decoraciones de azúcar fáciles y altamente versátiles. Esta receta no es apta para niños debido a las altas temperaturas del jarabe de azúcar & # 8211 pero les encantará comerla cuando esté & # 8217 lista.

Ingredientes:
Aproximadamente 1 taza o 213 g (7.51 onzas) de azúcar
1 cucharada de jarabe de glucosa (o jarabe de maíz)
1/4 taza o 63 mililitros (2.13 onzas líquidas) de agua

opcional & # 8211 nueces, hierbas, frutas u otros ingredientes dependiendo de para qué lo desee utilizar & # 8211 ver más abajo.

Lleva los ingredientes a ebullición en una cacerola. Lavar los lados del molde con una brocha de repostería mojada en agua hasta que no queden salpicaduras de azúcar en los lados.

Hierva sin revolver hasta que vea un tinte dorado en el almíbar (si está usando una estufa de gas, es probable que esté en algún lugar alrededor del borde, si es eléctrica, estará en el medio). Retire del fuego inmediatamente y revuelva.

Para usar su jarabe de azúcar como decoración para el postre, elija uno de los siguientes métodos:

1. Con un tenedor o cuchara, rocíe el jarabe de azúcar CALIENTE sobre papel de hornear o puede usar la parte de atrás de un cucharón ligeramente engrasado para hacer cúpulas. Tenga mucho cuidado de que no le caiga nada.

2. Deje que se enfríe un poco y, con dos tenedores, extraiga el azúcar en hebras & # 8211 vea el video para ver un ejemplo de cómo hacerlo.

3. Para tirar de un montón de hilos finos alrededor de un croquembouche o hacer & # 8216telas de azúcar & # 8217 hay una herramienta que puedes usar & # 8211 No tengo & # 8217t tengo uno, así que hice el mío con un trozo de madera y algunos clavos (poner pasarlo por el lavavajillas para asegurarse de que esté realmente limpio). Coloque una hoja de papel para hornear sobre un recipiente de plástico grande. Vierta el jarabe de azúcar caliente en un silpat en un lado, luego, con su herramienta casera, tire del azúcar en hebras finas sumergiendo las uñas en el jarabe y moviéndola rápidamente a través del recipiente y viceversa, sumérjala en el jarabe y repita. Use tijeras para cortar su & # 8216sugar tela & # 8217 en pedazos y enrollar en bolas.

4. Vierta todo en una hoja de papel para hornear, extiéndalo rápidamente y espolvoree con nueces tostadas o semillas. Una vez que esté completamente frío, rompa en trozos del tamaño deseado y úselo encima de cupcakes o postres.

5. Mezcle rápidamente otros ingredientes como chocolate picado, café, menta o cáscara de naranja rallada & # 8230 use su imaginación. El jarabe de azúcar está extremadamente caliente, por lo que cualquier cosa con contenido de agua se vaporizará y escupirá, así que retroceda. Vierta en una bandeja para hornear y espere hasta que esté completamente frío. Ralle hasta obtener un polvo fino y luego use el polvo para hacer tejas (instrucciones aquí).

Tenga en cuenta que estas decoraciones son hidroscópicas (absorben la humedad del aire), por lo que no durarán en condiciones de humedad. Cuanto más finas sean las hebras, menos tiempo durará. Puede guardarlos en un recipiente hermético hasta que los necesite.


¡Deleite sus ojos con esta pequeña belleza cremosa de aspic de tomate de atún, damas y caballeros! El delicioso atún enlatado está envuelto en una delicia cremosa (y picante) a base de gelatina de mayonesa, queso crema y sopa de tomate condensada. Se agrega un poco de crujido al jiggle con pimientos verdes, cebollas, condimento de pepinillos y apio. Es una sinfonía de sabores que… .¡POR FAVOR, POR AMOR DE DIOS, NO COMAS ESTO!

¡Feliz Día de los Inocentes a todos! La historia detrás de esta receta comienza después de que uno de mis YouTubers favoritos, LeighannSays, compartiera un video en su canal con una receta similar. Luego, durante las vacaciones, estuve en la casa de mis padres y descubrí que mi mamá tiene una gran colección de libros de cocina antiguos. Incluso tiene algunas que están completamente escritas a mano con las MEJORES pequeñas ilustraciones que acompañan a cada receta. Lo que me hace preguntarme si debería empezar a dibujar mis recetas en lugar de fotografiarlas. ¿Qué tan divertido sería eso?

De todos modos, mientras revisaba sus libros de cocina, me di cuenta de que mi madre tenía el mismo libro de cocina de Better Homes & amp Gardens que Leigh Ann había usado en su canal. Inmediatamente tuve que ver si la receta de Leigh Ann también estaba en la copia de mi mamá. Para mi horror, no solo tenía el mismo brebaje de pollo, pimiento, piña y gelatina que compartió Leigh Ann, sino que tenía una gran cantidad de sabrosas ensaladas de gelatina. Mi única pregunta era: ¡¿por qué ?!

Respuesta: fueron los años 60 y 70. La gelatina fue la nueva tendencia gastronómica. También iba a ser la comida del futuro que nos prepararía para nuestras vidas en el espacio con la gente de la luna. Lo entiendo. Pero, dulce niño Jesús, ¿gelatina de atún? Lo sé, este blog trata sobre combinaciones de sabores únicos y probar cosas nuevas, pero hay una línea. ¡UNA LÍNEA!

Fue en ese momento que supe que necesitaba hacer el servicio público de compartir una de estas monstruosidades con el mundo en Frydae. Elegí este áspic cremoso de tomate y atún “delicioso” porque era, con mucho, el más aterrador. Mi segunda opción fue un "molde de queso helado" hecho con gelatina, requesón, queso azul desmenuzado, nueces, crema batida y concentrado de limón congelado. Sin embargo, pude ver que no era tan terrible como suena, por lo que prevaleció este moho de atún tembloroso.

Ahora, probablemente te estés preguntando si realmente me comí esto después de prepararlo. Sí, lo hice. Mi esposo también. Sorprendentemente, mi esposo no pensó que esto fuera tan terrible como la receta lo hacía sonar. Yo, por otro lado, apenas podía comer un bocado. Si miras a tus amigos, definitivamente fue como el episodio de Acción de Gracias donde Rachel accidentalmente combina recetas de Shepherd's Pie y English Trifle. Joey dice: "¡Me gusta!" Mientras Ross está sentado allí en agonía y dice: "¡Sabe a PIES!" A cada uno lo suyo, ¿verdad?

Entonces, a menos que quieras gastarle una broma a alguien hoy para el Día de los Inocentes, no comas este Aspic de tomate y atún cremoso. ¿Cuál es la mejor broma que le has hecho a alguien? Por otro lado, ¿cuál es la broma más grande de la que te has enamorado? Házmelo saber en los comentarios a continuación o cuéntamelo en las redes sociales: es @frydaeblog (#frydaeblog) absolutamente en todas partes. Espero que todos pasen el día ilesos y gracias por visitarnos.


Ver el vídeo: Krem karamel savršen recept - Creme caramel ricetta perfetta (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Backstere

    Estoy muy agradecido contigo. Muchas gracias.

  2. Hrocby

    Perfectamente, y pensé.

  3. Guedado

    Estas equivocado. Lo discutiremos.

  4. Peppi

    En mi opinión, el tema es bastante interesante. Sugiero que todos participen en la discusión de manera más activa.

  5. Barret

    ¿Cuánto costará colocar un banner en el encabezado del sitio?



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