Recetas tradicionales

Receta de sopa de espinacas y cebolla con crostini de tomate

Receta de sopa de espinacas y cebolla con crostini de tomate


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Una colorida versión vegetariana de la clásica sopa de cebolla francesa, esto hace un abundante almuerzo o cena. El secreto del rico sabor radica en freír las cebollas muy lentamente hasta que estén bien doradas, caramelizadas y dulces.

1 persona hizo esto

IngredientesPara 4 personas

  • 30 g (1 oz) de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 500 g (1 lb 2 oz) de cebollas grandes, en rodajas finas
  • 1 cucharadita de azúcar en polvo
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 litro (1¾ pintas) de caldo de verduras, preferiblemente rico en casa
  • 115 g (4 oz) de brócoli, finamente picado
  • 115 g (4 oz) de hojas de espinaca, rasgadas
  • sal y pimienta
  • Crostini de tomate
  • 8 rebanadas gruesas de pan francés
  • 1 diente de ajo cortado por la mitad
  • 2 cucharaditas de puré de tomate
  • 2 tomates, cada uno cortado en 8 gajos
  • 30 g (1 oz) de queso parmesano, recién rallado

MétodoPreparación: 30 minutos ›Cocción: 1 hora› Listo en: 1 hora y 30 minutos

  1. Derrita la mantequilla con el aceite en una cacerola grande. Agrega las cebollas y sofríe durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden y se doren. Agregue el azúcar y el ajo, luego continúe friendo durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cebollas estén doradas y caramelizadas.
  2. Agregue el caldo y un poco de condimento y lleve a ebullición. Reduzca el fuego, tape la sartén y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el brócoli y cocine a fuego lento durante 3 minutos más. Retire la sartén del fuego y agregue las espinacas, luego cubra y deje reposar mientras hace los crostini de tomate.
  3. Precaliente la parrilla a fuego alto y tueste ligeramente las rebanadas de pan por ambos lados. Frote un lado de cada rebanada con el diente de ajo cortado y unte ligeramente con el puré de tomate. Agregue 2 rodajas de tomate a cada rodaja, sazone con sal y pimienta y espolvoree el queso parmesano por encima. Ase durante unos 2 minutos o hasta que el queso se derrita y empiece a burbujear.
  4. Mientras se asan los crostini, vuelva a calentar la sopa, si es necesario. Sirva en 4 tazones calientes. Coloque 2 crostini de tomate en cada plato de sopa y sirva inmediatamente.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Algunas ideas mas

Para una sopa de pimiento y cebolla, reemplace las espinacas y el brócoli con 1 pimiento rojo y 1 naranja, ambos sin semillas y en rodajas finas. Agregue los pimientos con las cebollas en el paso 1. Justo antes de servir, agregue 200 g (7 oz) de tomates pelados y cortados en cubitos y algunas hojas de albahaca fresca cortada. * Use 55 g (2 oz) de queso feta desmenuzado en lugar del parmesano en el crostini. Rocíe un poco de aceite de oliva virgen extra sobre el queso y los tomates antes de asarlos.

Puntos más

La espinaca es una buena fuente de varios antioxidantes, incluidas las vitaminas C y E, y compuestos carotenoides. También proporciona cantidades útiles de niacina y vitamina B6, y es una buena fuente de ácido fólico. * Aunque tradicionalmente se considera que la espinaca es una buena fuente de hierro, el cuerpo solo puede utilizar entre el 2 y el 5% del hierro. Esto se debe al ácido oxálico en la espinaca, que se une al hierro, lo que hace que la mayor parte no esté disponible. Comer espinacas con algo que proporcione vitamina C, como los tomates aquí, hace que haya más hierro disponible. * El brócoli es una buena fuente de ácido fólico, que es vital para las mujeres que planean tener un bebé o durante los primeros 3 meses de embarazo.

Cada ración proporciona

A, C * B1, B6, B12, E, folato

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  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de cebolla picada (1 pequeña)
  • 2 tazas de caldo de verduras orgánico
  • 1 taza (1/2 pulgada) de papa Yukon Gold en cubitos
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas frescas
  • ½ taza de crema agria reducida en grasa, cantidad dividida
  • Crema agria reducida en grasa (opcional)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla salteada y escuche 3 minutos. Agregue el caldo y los siguientes 3 ingredientes. Cubra y deje hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que la papa esté muy tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue la tapa de espinaca y cocine 2 minutos o hasta que la espinaca se marchite.

Coloque la mitad de la sopa y 1/4 taza de crema agria en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor) asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezclar hasta que esté suave. Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con la sopa restante y 1/4 taza de crema agria.

Vierta la sopa uniformemente en 4 tazones. Cubra cada uno con una cucharada de crema agria adicional, si lo desea, y 1/4 de cucharadita de cáscara de limón.


Cómo hacer crostini

Aquí & # 8217s el método simple que usamos para hacer crostini. ¡Ni siquiera necesita usar aceite! Hornéelos en un horno caliente y se convertirán en galletas crujientes en solo 10 minutos. Una vez que haya preparado esta receta una vez, ¡consúltela en la memoria! Es una de esas cosas que hacemos ahora sin pensar en ello.

  • Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
  • Corta una barra de pan al bies. Coloque las rodajas en una bandeja para hornear en una sola capa. ¡No se necesita aceite!
  • Hornee por unos 10 minutos. El momento exacto dependerá de la edad de la baguette y del grosor de las rebanadas.

Sopa de tomate y albahaca con tortellini de queso

La sopa de tomate y albahaca con tortellini de queso está lista en solo 15 minutos. ¡Perfecto para noches ocupadas!

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Ahora que se pone el sol antes de que lleguen las noticias de las 5:00 (¡gracias por nada, horario de verano!) especialmente recetas rápidas y fáciles. No sé cuando hace frío y está oscuro, todo lo que quiero hacer es acurrucarme en el sofá por las noches, no pasar mucho tiempo en la cocina. Es por eso que estoy realmente emocionado con esta receta para Sopa de tomate y albahaca de 15 minutos con tortellini de queso.

El sabroso caldo de tomate de corte abreviado se ilumina con una gran cantidad de albahaca fresca y tortellini de queso masticables. Tan ridículamente fácil y aún más delicioso. Lo mejor de todo es que se cocina en menos de 15 minutos.

Si ha estado leyendo este blog durante algún tiempo, entonces sabrá que odio sopa de tomate tradicional. Ya sabes, ¿del tipo enlatado y condensado? Won & # 8217t tocarlo con un poste de 10 pies. ¿Pero esta sopa? Estoy por todas partes. ¡Tienes que intentarlo!

Comience salteando 1 chalota grande y 3 dientes de ajo en 2 cucharadas de mantequilla hasta que estén tiernos. No omita la mantequilla, ya que le da a la sopa una riqueza increíble. También puede usar una cebolla pequeña en lugar de la chalota. Tiendo a usar chalotes porque son más suaves que las cebollas, lo que daña el estómago de Ben.

Sopa de maíz dulce, kielbasa y papa

Siguiente agregar 48 oz de caldo de pollo

Y 24 oz de salsa marinara REALMENTE BUENA. ¡Este es el ingrediente secreto para obtener un sabor increíble en solo 15 minutos! La salsa marinara ya tiene todas las verduras y especias cocidas a fuego lento con tomates, lo que hace que cada cucharada sepa como si estuvieran cocidas a fuego lento todo el día.

Ahora, no recomendaría usar Prego o Ragu aquí, más bien, intente encontrar un frasco de salsa marinara de muy alta calidad. Locales & # 8211 ¡Tengo que dárselo a Ginos!

Agregar 3/4 taza de albahaca fresca que ha sido picado (alrededor de una concha de 3/4 oz) y luego hierva la sopa.

Finalmente, entre con cuidado 16 oz de tortellini de queso fresco o congelado o mini ravioles luego coloque una tapa encima, baje la sopa a fuego medio y luego cocine a fuego lento hasta que los tortellini estén tiernos.

Mientras eso sucede, hornee un poco crostini para mojar. Los crostini son MAH FAVE para sumergir en sopas caldosas. Su textura crujiente también es bienvenida cuando tienes una sopa más suave. Haga clic aquí para ver las instrucciones de cocción de crostini & gt


Bollos sin gluten disponibles / Papas fritas para una ensalada por $ 2 de recargo

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Hamburguesa de res certificada Angus servida en un panecillo brioche, cubierta con lechuga, tomate y alioli criollo y servida con papas fritas

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Cerdo desmenuzado ahumado con manzana y madera de cerezo, mezclado con nuestra salsa BBQ casera, servido con ensalada de col y papas fritas


Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana y Espinacas # 038 #easyrecipe #soup

La sopa de tortellini con salchicha italiana y espinacas es una sopa de tomate con un paquete completo de muescas con salchicha italiana caliente, espinacas y tortellini. Completado con un crostini firme y pegajoso. Sin duda, esta no es su sopa de surtido enlatada habitual, ¡y es un increíble festín en una olla que es ideal para una noche de invierno con virus!

Siempre he sido un devoto de la sopa de tomate. Aprecio la suavidad, el rico sabor a tomate y el esplendor de los tomates. ¡Así que imagina mi placer cuando uní esos sabores que adoro con salchicha italiana ardiente, espinacas y tortellini con queso!

La sopa de tortellini con salchicha italiana y espinacas es una deliciosa comida reconfortante perfecta para esas noches frías. Bastante fácil para una comida entre semana.

Ingredientes
Sopa

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1/2 taza de cebolla picada aproximadamente 1/2 cebolla mediana
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1-28 oz lata de tomates triturados
  • 1-32. onz. caja de caldo de verduras de pollo también funciona
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 paquete de 9 onzas de tortellini refrigerado
  • 2 tazas de espinacas frescas empacadas
  1. Caliente una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Caliente el aceite vegetal y agregue la cebolla picada. Saltee hasta que las cebollas estén suaves.
  2. Triturar la salchicha italiana y el ajo con la cebolla. Cocine hasta que la salchicha ya no esté rosada.
  3. Agregue los tomates triturados, el caldo de verduras (o pollo), la albahaca, la sal y la pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cubra. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
  4. Agregue los tortellini y las espinacas y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que la pasta esté tierna.
  5. Sirva con queso parmesano rallado.
  1. Corte la baguette en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Unte con mantequilla un lado y coloque la mantequilla hacia abajo en una sartén caliente hasta que se doren. Voltee las rebanadas de pan y espolvoree con queso parmesano mientras el otro lado se dora. Transfiera a un plato e inmediatamente cubra sin apretar con papel de aluminio si el queso no se ha derretido por completo.

Notas
Para una sopa más cremosa, agregue media taza de yogur griego o crema agria.


Resumen de la receta

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1 ½ tazas de cebolla picada (1 pequeña)
  • 2 tazas de caldo de verduras orgánico
  • 1 taza (1/2 pulgada) de papa Yukon Gold en cubitos
  • ½ cucharadita de sal
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 paquete (6 onzas) de espinacas tiernas frescas
  • ½ taza de crema agria reducida en grasa, cantidad dividida
  • Crema agria reducida en grasa (opcional)
  • 1 cucharadita de cáscara de limón rallada

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue la cebolla salteada y escuche 3 minutos. Agregue el caldo y los siguientes 3 ingredientes. Tape y deje hervir a fuego alto, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8 minutos o hasta que la papa esté muy tierna, revolviendo ocasionalmente. Agregue la tapa de espinaca y cocine 2 minutos o hasta que la espinaca se marchite.

Coloque la mitad de la sopa y 1/4 taza de crema agria en una licuadora. Retire la pieza central de la tapa de la licuadora (para permitir que escape el vapor) asegure la tapa de la licuadora en la licuadora. Coloque una toalla limpia sobre la abertura de la tapa de la licuadora (para evitar salpicaduras). Mezclar hasta que esté suave. Vierta en un tazón grande. Repita el procedimiento con la sopa restante y 1/4 taza de crema agria.

Vierta la sopa uniformemente en 4 tazones. Cubra cada uno con una cucharada de crema agria adicional, si lo desea, y 1/4 de cucharadita de cáscara de limón.


Recetas - Receta: Chupitos de sopa navideña

¿Qué puede hacer cuando sus invitados son vegetarianos o sin gluten? ¡Sirve estas mini sopas! Las sopas se pueden preparar el día anterior y ensamblar antes de que lleguen sus invitados. ->

Ingredientes

Sopa de pimiento rojo asado:
1 cucharada de aceite de oliva
1 diente de ajo picado
2 cebollas amarillas, cortadas en cubitos
2 frascos de pimientos rojos asados, escurridos y cortados en cubitos
2 tazas de caldo de pollo o verduras
sal kosher y pimienta negra

Sopa de espinacas con hierbas:
1 libra de espinacas tiernas frescas
1 taza de perejil de hoja plana
2 cucharadas de cebollino picado
2 cucharadas de albahaca fresca
2 tazas de caldo de pollo o verduras
¼ taza de crema espesa
sal kosher y pimienta negra

Montaje:
1 taza de crema espesa
rebanadas de baguette tostadas

Preparación

Sopa de pimiento rojo asado

En una cacerola mediana, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla y saltee hasta que se ablanden, 5-7 minutos. Agregue los pimientos picados y el caldo. Deje hervir, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 8-10 minutos.

Retirar del fuego y licuar usando una licuadora de inmersión, procesador de alimentos o licuadora tradicional. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Sopa de espinacas con hierbas

En una cacerola mediana, hierva el caldo a fuego medio. Agregue las espinacas tiernas, cubra y cocine por 2 minutos, hasta que se ablanden. Retire del fuego, agregue las hierbas y mezcle con una licuadora de inmersión, un procesador de alimentos o una licuadora tradicional. Incorpora la crema. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Llene 1/3 de vasos de chupito con sopa de pimientos asados. Cubra uniformemente con sopa de espinacas, vertiendo contra el costado del vaso para mantener las capas. Cubra con crema espesa y sirva con crostini.

SUGERENCIA: Para un llenado fácil, transfiera las sopas a botellas aptas para alimentos y luego colóquelas en vasos de chupito.


Sopa de Tortellini con Salchicha Italiana y Espinacas #easyrecipe #soup

La sopa de tortellini con salchicha italiana y espinacas es una sopa de tomate con un paquete completo de muescas con salchicha italiana caliente, espinacas y tortellini. Completado con un crostini firme y pegajoso, sin duda no es su surtido de sopa enlatada habitual, ¡y es un festín increíble en una sola olla que es ideal para una noche de invierno con virus!

Siempre he sido un devoto de la sopa de tomate. Aprecio la suavidad, el rico sabor a tomate y el esplendor de los tomates. ¡Así que imagina mi placer cuando uní esos sabores que adoro con salchicha italiana ardiente, espinacas y tortellini con queso!

La sopa de tortellini con salchicha italiana y espinacas es una deliciosa comida reconfortante perfecta para esas noches frías. Bastante fácil para una comida entre semana.

Ingredientes
Sopa

  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1 libra de salchicha italiana molida
  • 1/2 taza de cebolla picada aproximadamente 1/2 cebolla mediana
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1-28 oz lata de tomates triturados
  • 1-32. onz. caja de caldo de verduras de pollo también funciona
  • 2 cucharadas de albahaca fresca picada
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1 paquete de 9 onzas de tortellini refrigerado
  • 2 tazas de espinacas frescas empacadas
  1. Caliente una sartén grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Caliente el aceite vegetal y agregue la cebolla picada. Saltee hasta que las cebollas estén suaves.
  2. Desmenuza la salchicha italiana y el ajo con la cebolla. Cocine hasta que la salchicha ya no esté rosada.
  3. Agregue los tomates triturados, el caldo de verduras (o pollo), la albahaca, la sal y la pimienta. Deje hervir, reduzca el fuego a bajo y cubra. Deje que la sopa hierva a fuego lento durante 20-30 minutos.
  4. Agregue los tortellini y las espinacas y cocine a fuego lento durante unos diez minutos, hasta que la pasta esté tierna.
  5. Sirva con queso parmesano rallado.
  1. Corte la baguette en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Unte con mantequilla un lado y coloque la mantequilla hacia abajo en una sartén caliente hasta que estén doradas. Voltee las rebanadas de pan y espolvoree con queso parmesano mientras el otro lado se dora. Transfiera a un plato e inmediatamente cubra sin apretar con papel de aluminio si el queso no se ha derretido por completo.

Notas
Para una sopa más cremosa, agregue media taza de yogur griego o crema agria.


MEJOR RECETA DE SOPA DE ESPINACAS ITALIANA

Receta de sopa de espinacas italiana abundante, deliciosa, pero rápida y fácil, que está llena de espinacas frescas y queso parmesano rallado. Vegetariano, saludable y muy abundante.

Esta receta de sopa de espinacas funciona como entrada y como comida ligera en sí misma. Esta receta alimentará a cinco o seis personas, dependiendo del hambre que tengan, y producirá una nutritiva sopa verde perfecta para la mesa de invierno.

Aunque puede usar espinacas congeladas si lo desea, para una auténtica sopa italiana de espinacas, debe usar espinacas frescas, preferiblemente con hojas enteras. La espinaca fue introducida en Italia - Sicilia, para ser precisos - en el siglo IX por los sarracenos, quienes la trajeron desde el área que ahora conocemos como Israel. De hecho, la espinaca es tan nutritiva que, durante la Primera Guerra Mundial, a los soldados franceses debilitados por heridas o hemorragias se les dio una mezcla de vino y jugo de espinacas para rejuvenecer su fuerza. Esta receta de sopa de espinacas no incluye vino, pero siéntase libre de combinar el suyo con un buen blanco italiano si así lo desea. Soave y Bianco di Custoza, con su sabor seco y neutro, no dominan el paladar como lo hacen otros vinos y permitirán que su sopa de espinacas sea el centro de atención.

Recuerde ser conservador con la nuez moscada, porque no quiere que la especia domine la espinaca o el parmesano. El sabor de la espinaca no tiene la fuerza de Popeye, y su ligero amargor debe tener espacio para interactuar con el sabor más salado de su parmesano.

El parmesano, conocido en Italia como el "Rey de los quesos", puede ser un amigo inconstante. Intente obtener la más alta calidad de parmesano que pueda: Parmigiano Reggiano es el verdadero negocio, hecho en Italia, y debe ser duro y quebradizo al tacto. En Europa, el término "parmesano" se refiere únicamente al producido en las provincias italianas de Parma, Reggio Emilia, Bolonia, Módena o Mantua, pero fuera de la UE el término se utiliza a menudo de forma genérica. Los lectores de los Estados Unidos, en particular, deben asegurarse de conocer la diferencia entre el queso "parmesano" genérico y el queso auténtico. Parmigiano Reggiano: este último es el nombre que se utiliza para referirse al queso de alta calidad importado de Italia, mientras que el primero se refiere a las imitaciones de marca. Una prueba fácil (aparte de la diferencia de precio) es oler el queso. El "parmesano" de imitación previamente rallado a menudo tiene un olor agrio y ácido que algunas personas incluso piensan que les recuerda al vómito, mientras que la rueda italiana de parmigiano tiene un olor que recuerda más a los sutiles sabores umami del queso. La razón de esto es que el parmesano contiene dos químicos llamados ácido butírico e isovalérico. Estos ácidos grasos de cadena corta son las mismas proteínas presentes en el ácido y el sudor de nuestro estómago; no son muy apetecibles para pensar, pero son una forma fácil de diferenciar entre el parmesano impostor maloliente y una rueda gruesa y agradable de la verdadera variedad italiana.

Por último, si se siente particularmente intrépido y desea agregar un poco más a su sopa de espinacas italiana, intente servir su crostini con jamón envuelto alrededor. Si puedes conseguirlo prosciutto di parma ¿El jamón se alimenta en realidad con el suero que queda de la etapa inicial del proceso de curado del parmesano? Tiene un sabor ligeramente a nuez que complementa el de la espinaca y le dará un carácter único, aunque ligeramente heterodoxo, a su sopa italiana de espinacas. .



Comentarios:

  1. Scirwode

    Es lógico, estoy de acuerdo

  2. Kedal

    no te equivocas

  3. Miran

    No te consentiré

  4. Tyreece

    ¿Qué dices correctamente :)



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