Recetas tradicionales

Receta de mazapán de chocolate y bombones de nueces

Receta de mazapán de chocolate y bombones de nueces


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Deliciosas golosinas que son perfectas como obsequio de comida durante la temporada navideña. El mazapán y las nueces se forman en formas, se bañan en chocolate y luego se cubren con nueces.

16 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 25 bombones

  • 400g de mazapán
  • 100 g de azúcar glas, cantidad dividida
  • 100 g de nueces, picadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de ron
  • 2 cucharadas de licor de marrasquino
  • 1-2 (300 g) bloques de cobertura de pastel de chocolate amargo
  • 50 mitades de nueces

MétodoPreparación: 45min ›Listo en: 45min

  1. Amasar el mazapán con 80 g de azúcar glas, nueces picadas, ron y licor de marrasquino.
  2. Espolvoree el azúcar glas restante sobre una superficie de trabajo limpia. Estirar el mazapán y cortar círculos, cuadrados o rectángulos.
  3. Derrita la cobertura de chocolate de acuerdo con las instrucciones del paquete.
  4. Apuñala cada praliné con un palillo, cúbrelo con chocolate y sacude el exceso. Coloque en una bandeja forrada con papel a prueba de grasa.
  5. Deje reposar un poco, luego cubra con la mitad de una nuez. Secar completamente y guardar en latas.

Recubrimiento de pastel de chocolate

Se puede sustituir por comer chocolate, pero el final no será el mismo.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(4)


Panadero de cresta azul


No sé si debería robar este o no, ya que me gustan demasiado los pralinés, estoy pensando. Esto podría ser peligroso de saber. Lo sé, se los prometeré a otra persona y de esa manera tendré que entregar y no puedo quedarme con uno solo para mí. Sí, ese es el plan. ¡Se ven tan bien en tus fotos!

¡Charleston es una gran ciudad gastronómica! El nombre de esa tienda de praliné está en la punta de mi lengua. Tus bombones se ven deliciosos.

Se ven increíbles, me encantan los bombones.

¡Oooooh, estos se ven TAN bien! Bonitas fotos también]

¡Mmm! Nunca antes había hecho bombones, pero los AMO, ¡tendré que probar esto!

Hice bombones en Navidad y también me sorprendió lo fáciles que eran. Nunca los he probado con nueces, ¡tendré que tenerlo en cuenta para la próxima vez!

Pasé mi verano trabajando en Hilton Head Island. Hice un viaje de fin de semana a Charleston, SC y todo lo que hicimos fue COMER.

Fue este verano cuando me enamoré de las nueces praliné. No puedo dejar de pensar en ellos incluso ahora. Recuerdo ir a todas las tiendas de dulces y conseguir una muestra tras otra.


Receta de mazapán de chocolate y bombones de nueces - Recetas

A veces tengo que preguntarme, ¿soy vago? Simplemente me quedo sin hacer nada en particular, aunque habría mucho que hacer. Sin embargo, simplemente no quiero.
Por otra parte, podría estar loco, un poco, eso es si quieres usar palabras tan duras. Por otro lado (aparte de cuatro dedos y un golpe), a veces puede ser muy útil ser perezoso y loco. No solo una vez que ha dado lugar a nuevos inventos en el pasado.
Si bien no quiero sugerir que lo que sigue a continuación sea un gran invento, aún podría probar estos pralinés de jengibre, mazapán, chocolate y pralinés.

Que necesitas:
100 g de mazapán
Aproximadamente 40 g de jengibre confitado
Unas cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
Unas rodajas de almendra

Como lo haces:
Consigue un trozo pequeño de mazapán y envuelve un trozo de jengibre confitado de aproximadamente 1 cm de largo. Asegúrate de que el jengibre esté rodeado de mazapán por todos lados. Repita esto hasta que se acabe todo el mazapán y. podría verse así.

Coloque el cacao en polvo (todavía tengo un poco de chocolate y naranja de Sugar and Crumbs) en un tazón pequeño y enrolle el mazapán. eh. rollos en él, de modo que quede bien cubierto con cacao en polvo. ¿Cómo se ve eso (tenga cuidado con su imaginación)?

Bueno, yo hubiera dicho ahora, ¡eso es todo, amigos! Pero de alguna manera tenemos que distraernos un poco de esa mirada. Así que decidí meter un trozo de almendra en rodajas en cada uno.

Eso ya marca la diferencia. Ahora . ¡eso es todo amigos! Solo necesitamos trasladarlos a otro plato para lucirlos.

. este mes. Camilla de Fab Food 4 Todos querían ver algo de postre este mes. Oye, podrías usar los bombones también para eso. Camilla está haciendo este desafío junto con Helen de Fuss Free Flavors.
Para demostrar aún más que esta receta es frugal, también ingresaré en esta publicación a Receta de la semana de A Mummy Too.


Rumballs de nogal

Mazapán de Nuez

  • 1 1/4 taza de nueces de California, picadas en trozos grandes y tostadas
  • 1 taza de azúcar glas
  • 1 clara de huevo (o el equivalente en claras de huevo líquidas pasteurizadas si la receta que está preparando no se va a cocinar)

Rumballs de nogal

  • 3/4 taza de chispas de chocolate semidulce, derretidas
  • 1 taza de crema agria
  • 1/2 taza de mazapán de nueces (ver arriba)
  • 4 tazas de migas de pan integral
  • 1 1/2 tazas de azúcar glas
  • 3/4 taza de mantequilla derretida
  • 1/3 taza de cacao sin azúcar
  • 3/4 de ron (me gusta oscuro pero puedes usar ámbar o claro)
  • 1 taza de nueces de California finamente picadas
  • migas de nueces de California tostadas

Mazapán de nueces
Tostar las nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que se vuelvan fragantes. No dore las nueces. Solo quieres liberar el sabor tostado. Deja que las nueces se enfríen.

Pon las nueces en un procesador de alimentos y pulsa para romperlas un poco. Agrega el azúcar glass. Pulse, raspando los lados según sea necesario, hasta que la mezcla tenga una apariencia de arena. Agrega la clara de huevo y licúa hasta que la nuez forme una bola.

Cubra con papel film y reserve. Si no lo está usando de inmediato, envuelva la pasta de nuez en una envoltura adhesiva, guárdela en una bolsa hermética para congelar y congele. Se mantendrá hasta por 6 meses. Deje que alcance la temperatura ambiente antes de usar.

Bolas de Rum
En una cacerola pequeña sobre agua hirviendo, derrita suavemente las chispas de chocolate. Agregue la crema agria y la pasta de nueces y revuelva hasta que esté bien mezclado.

En un tazón grande, combine las migas de Graham, el azúcar glas, la mantequilla, la coca, el ron y 1 taza de nueces finamente picadas. Revuelva hasta que esté bien combinado.
Agregue la mezcla de crema agria de chocolate a la mezcla de ron y revuelva hasta que esté bien mezclado. Cubra y refrigere la mezcla de rumball hasta que esté lo suficientemente firme para rodar, o durante la noche.

Mientras se enfría la base, tuesta las migas de nueces en una sartén seca a fuego medio hasta que se vuelvan fragantes. Don & # 8217t sobre tostadas.

Cuando la base esté lo suficientemente firme como para darle forma, use una cuchara o una pequeña bola de helado para formar bolas. Hazlos pequeños porque son ricos. Enrolle las bolas en migas de nueces. Coloque el rumball terminado en una taza de trufa. Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador o congelador. Sirve a temperatura ambiente. Los rumballs almacenados correctamente se mantendrán en el refrigerador durante 2 semanas y en el congelador durante un par de meses, y # 8212 si duran tanto tiempo.


Receta: Bocaditos de nuez y chocolate

Mezclar a mano todos los ingredientes excepto el chocolate hasta obtener una masa suave.

Enrolle en un tronco y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.

Derretir el chocolate sobre agua tibia.

Cortar el tronco de masa en trozos finos de 5 mm y sumergirlos en el chocolate.

Decora con 1 media nuez cada una.

Enfriar en el frigorífico hasta servir.

También puedes utilizar otros frutos secos, como avellanas o almendras en lugar de las nueces si lo deseas.

C = taza, 240 ml
1/2 C = media taza, 120 ml o / cucharada
1/4 C = cuarto de taza, 60 ml o 4 cucharadas
TBSP = cuchara de mesa, 15 ml o 3 cucharaditas
cucharadita = cuchara de té, 5 ml
Las & # 8220soft fechas & # 8221 = medjool suelen ser las mejores. Si es necesario, remojar brevemente y escurrir. ¡El agua de remojo es súper dulce por cierto!


Chocolat de Joanne Harris (Lista de referencia de alimentos)

Si te empiezan a doler los dientes por toda la dulzura que sigue, mis disculpas. La lista de Chocolat es increíblemente deliciosa, aunque el cielo lo sabe, había tantas menciones de comida en el libro que probablemente me he perdido muchas. Siempre que ha sido posible he añadido descripciones y el enlace ocasional a recetas en otros blogs. También ayudará como punto de partida para una fiesta temática de chocolatero francés.

Manzanas, kiwis, melones, endivias

Galette: & # 8220El papel está caliente y grasoso, el panqueque de trigo oscuro crujiente en los bordes pero grueso y bueno en el centro & # 8221

Bombones: los bombones de Francia son típicamente dulces hechos de almendras y azúcar caramelizada.

Pezones de Venus: también conocidos como Capezzoli di Venere italiano. Un ganache de castañas de chocolate negro, bañado en chocolate blanco y con un & # 8216nipple & # 8217 en la punta. En algunos casos es chocolate blanco rosa pálido, sin embargo, en Chocolat, es chocolate negro.

Mendiants: Un disco de chocolate, del tamaño de una galleta o galleta, tradicionalmente con cáscara de limón, almendras y pasas encima.

Conchas de chocolate: piensa en Guylain.

Y en el medio ha construido un magnífico centro de mesa. Una casa de pan de jengibre, paredes de piceas cubiertas de chocolate con detalles decorados con glaseado plateado y dorado, tejas de florentino tachonadas de frutas cristalizadas, extrañas enredaderas de glaseado y chocolate que crecen en las paredes, pájaros de mazapán cantando en los árboles de chocolate. ... Y la bruja misma, chocolate negro desde la parte superior de su sombrero puntiagudo hasta el borde de su larga capa, medio a horcajadas en una escoba que en realidad es una guimauve gigante, los malvaviscos largos y retorcidos que cuelgan de los puestos de los vendedores de dulces en el carnaval dias.

Ratón de azúcar: Hecho de una forma de merengue.

Florentinos: Bizcocho de repostería elaborado con frutos secos, cerezas confitadas y caramelo, con fondo de chocolate.

Chocolat chaud: chocolate caliente.

Gateau au chocolat: un pastel de chocolate.

Taza de chocolate con crème Chantilly (nata montada) y rizos de chocolate

huîtres de Saint-Malo: & # 8220 pequeños bombones planos con forma de ostras bien cerradas & # 8221

corazones de albaricoque suaves centrados

trufas de chocolate dobles

botones blancos con fideos de colores

Pain d’epices con ribete dorado: tarta de jengibre

frutas de mazapán: mazapán con forma y color para que parezcan decoraciones de frutas realistas

Cacahuete quebradizo: trozos rotos de un dulce de azúcar duro hecho con cacahuetes

Racimos: racimo de nueces y chocolate generalmente

Turrones: un turrón firme y crujiente de color marrón, elaborado sin claras de huevo.

Bullabesa y ajo a la plancha: Guiso de pescado

Eisbrei (un granizado de hielo) con chucrut y kartoffelsalat (ensalada de patata alemana)

Piezas montees: Una pieza central decorativa típicamente hecha de turrón, mazapán, azúcar hilado y pasta de modelar. También puede referirse a croquembouche.

chocolate pequeño y negro, como espresso

Luego, en un impulso, saqué un pequeño paquete de almendras de chocolate de debajo del mostrador y se las entregué.

pain au chocolat: pan de chocolate

café cognac: coñac, un tipo de brandy, en el café

crema de cacao (licor de chocolate) en cobertura derretida (chocolate rico en manteca de cacao y alto en sólidos de cacao)

marrons glaces: castañas confitadas

Amourettes: término francés para la médula de la columna vertebral de un animal, generalmente una vaca.

nidos de filigrana con petit fours

Figuras de chocolate gatos, perros, conejos, ojos de pasas, orejas de mazapán rosa, colas de látigos de regaliz, flores de azúcar. Ratones de coco de azúcar rosa y blanco, ratones veteados a través de trufa y crema de marrasquino, ratones teñidos, ratones esmerilados moteados de azúcar

panqueques flambeados: panqueques cocidos en una sartén donde se agrega alcohol para crear una explosión de llamas

confit de canard: plato elaborado con la pierna de pato, donde se escalfa la carne hasta 10 horas.

Merguez especiada: una salchicha picante

Religieuses: un cacao amargo con postre de pasta choux

Licor Noisette: licor de avellana

ensalada de judías verdes y tomates en aceite especiado

Chocolat viennois: chocolate de viena

pastel de capas en blanco y negro

Eclairs: una masa oblonga rellena de crema y cubierta con glaseado.

Brioche con mermelada de frambuesa: El brioche es una pasta como el pan elaborado con abundante huevo y mantequilla.

Bavaroise (un pudín esponjoso, servido frío sin salsa) con glaseado de caramelo

Merengues de chocolate, con crème Chantilly (nata montada) y avellanas picadas

Foie gras: elaborado con hígado de pato o ganso cebado

rebozuelos frescos (tipo de hongo): un hongo amarillo anaranjado en forma de embudo, que tiene un olor afrutado parecido al albaricoque y un suave sabor a pimienta

Plateaux de fruits de mer: una mariscada

Rocher noir: se traduce como roca negra. Es un praliné de avellanas recubierto de chocolate negro y cubierto con avellanas trituradas. Una marca popular es ferrero rocher.

Brandade truffee. Bacalao escalfado en una leche con infusión de hierbas, acompañada de puré de patatas con trufa negra.

Vol au vents aux trois champignons: Hojaldre con setas. Un vol-au-vent es una pequeña caja hueca de hojaldre, generalmente hecha cortando dos círculos. Uno tiene un agujero cortado en el medio, y luego se apila encima del otro y se hornea.

cocido en vino y nata con rebozuelos silvestres

langostinos a la plancha con ensalada de rúcula

boeuf en daube: un estofado de ternera

champiñones farcis a la greque: champiñones rellenos con un aderezo de tomates, hierbas frescas, zumo de limón y aceite de oliva.

Crème caramel: un plato de natillas con una capa de caramelo suave encima

Schokoladentorte- Un pastel de chocolate alemán de varias capas

Tiramisú: bizcochos bañados en café y cubiertos con una mezcla de huevo, azúcar y queso mascarpone, y espolvoreados con cacao.

Soupe de tomates a la gasconne, servido con albahaca fresca y una rodaja de tartelette meridonale, elaborado sobre paté brisee fino como una galleta y exuberante con los sabores del aceite de oliva y la anchoa y los ricos tomates locales, aderezado con aceitunas y asado lentamente para producir un concentración de sabores que parece casi imposible.

Plateau de fruits de mer (una mariscada) con langostinos a la plancha, gambas grises, gambas, ostras, berniques (un tipo de caracol de mar), centollas, tourteaux (cangrejo), winkles, palourdes (almejas), langosta negra

gateau de savoie: bizcocho

Rollo de chocolate blanco y negro bicolor: rollo de bizcocho

Me doy cuenta de que estoy temblando. Como pan seco para animarme. El café está caliente y amargo. Cuando haya cumplido mi tarea, me prometo una buena comida huevos, jamón, panecillos de azúcar de Poitou & # 8216s.

cerisette russe: una cereza seca

Manon blanc: Luego un manon blanc, esponjoso con crema fresca y almendras.

Chocolat a croquer: chocolate natural

crème de cassis: licor dulce de color rojo oscuro elaborado con grosellas negras

“Selecciono una pepita oscura de una bandeja marcada como Viaje al Este. Jengibre cristalizado en una cáscara de azúcar duro, liberando una bocanada de licor como una concentración de especias, un soplo de aire aromático donde el sándalo, la canela y la lima compiten por la atención con el cedro y la pimienta de Jamaica. & # 8221

Tomo otro, de una bandeja marcada Peche au miel millefleurs. Una rodaja de melocotón empapada en miel y aguardiente, una astilla de melocotón cristalizado en la tapa de chocolate.

Amandine: bizcocho de chocolate rumano relleno de crema de chocolate o almendras


Glaseado y rellenos de fudge y ganache de chocolate para ricos pasteles de chocolate

Las recetas de glaseado y relleno de dulce de chocolate y ganache para pasteles de chocolate añaden un toque final delicioso que convierte un buen bizcocho en un bizcocho emocionante.

Algunos pasteles tienen sus propias recetas de relleno y glaseado que complementan específicamente los ingredientes de ese pastel, como algunos pasteles de dulce de azúcar, por lo que si son muy diferentes de los básicos que se muestran en esta página, vale la pena seguirlos.

Las recetas de glaseado, relleno y glaseado de chocolate aquí son buenas recetas básicas. Recetas sencillas para crear la formación de hielo y los rellenos perfectos para todo tipo de tartas de chocolate, tartas de hadas, magdalenas, tartas y tartas de chocolate especiales.

Muchos, como la receta de ganache de chocolate caliente, pueden hacer las mejores y más simples salsas de chocolate, para helados y budines de chocolate caliente. Mientras que la receta de dulce de chocolate es excelente con brownies y rubios.

El sabor de la receta de chocolate terminada contradice las recetas simples que ha utilizado. Los glaseados y rellenos de chocolate también son invaluables para decorar tus pasteles, haciendo que tu humilde bizcocho de chocolate parezca una estrella de pastelería o postre.

Para obtener recetas de glaseado que incluyen un rico glaseado de chocolate satinado brillante y una receta de glaseado de chocolate blanco, vaya a la página de recetas de glaseado.

Glaseado extra rico y cremoso

  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 125 g de queso crema
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 450 g de azúcar glas, tamizada
  • 4 cucharadas de cacao en polvo, tamizado

Coloque la mantequilla, el queso crema y la vainilla en un tazón y, con una cuchara de madera o una batidora eléctrica, bata hasta que estén suaves y cremosos.

Agregue gradualmente el azúcar glas y el cacao para hacer una mezcla espesa y cremosa suave (a temperatura baja si usa una batidora eléctrica).

Un rico aderezo de chocolate dulce para pasteles grandes y pasteles de hogaza.

  • 100 g de chocolate natural, finamente picado
  • 1 cucharada de sirope dorado
  • 25 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

Derrita el chocolate en un recipiente resistente al calor sobre una olla con agua hirviendo (no deje que el agua toque la base del recipiente; consulte otros métodos que se describen en la sección de consejos de cocción).

Cuando esté suavemente derretido y suave, agregue el almíbar dorado y la mantequilla. Cuando esté todo derretido y suave, deje que la mezcla se enfríe y revuelva de vez en cuando. Cuando crea que tiene una buena consistencia para untar, úselo antes de que la mezcla cuaje (si lo hace, caliente muy suavemente).

Esto es suficiente para llenar y cubrir un bizcocho, o cubrir 12 cupcakes / pasteles de hadas con la mezcla de glaseado de dulce de azúcar.

Glaseado de mantequilla ligero y esponjoso

Esto no es demasiado rico, por lo que es ideal para pasteles infantiles para una fiesta de cumpleaños o un bocadillo a la hora del té.

  • 125 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 400 g de azúcar glas, tamizada
  • 3 cucharadas de cacao en polvo, tamizado
  • 3-4 cucharadas de leche

Rinde suficiente para un bizcocho o 12 pasteles de hadas

Ponga la mantequilla en un bol y, con una cuchara de madera o batidora eléctrica, bata hasta que esté muy suave y cremosa.

Agregue gradualmente el azúcar glas, el cacao y la leche para obtener una formación de hielo espesa y suave. Si usa una batidora eléctrica, úsela a fuego lento.

Variaciones: Para convertir esta receta en un ligero glaseado de moka, reemplace la leche con café frío. Para hacer un glaseado de vainilla blanca, omita el cacao y agregue una cucharadita de esencia de vainilla.

Receta de ganache de chocolate

Este es el glaseado de chocolate más suave y menos dulce para usar. Es muy versátil ya que también se puede usar tibio con helado, y queda delicioso con peras escalfadas.

Cuando se enfría, es ideal para una adición intensa de chocolate a cualquier tarta, tarta o merengue.

Cuando se elabora con chocolate natural, el ganache se elabora a partir de cantidades iguales de chocolate natural y crema doble. Estas cantidades hacen suficiente glaseado para llenar y cubrir un bizcocho.

Poner la nata en un cazo y llevar casi a ebullición, para que esté hirviendo. Con el chocolate finamente rallado en un bol resistente al calor, verter la nata caliente por encima y dejar que el chocolate se derrita con la nata caliente. Revuelva suavemente para mezclar.

Déjelo enfriar el tiempo suficiente para que tenga una buena consistencia untable.

Para un acabado de calidad profesional en el ganache, use cobertura. Esto se debe a que puede utilizar una mayor proporción de chocolate con respecto a la crema, porque la cobertura es más viscosa que el chocolate común. En este caso, puede utilizar 200 g de cobertura por 150 ml de crema doble. De este modo se obtiene un resultado de chocolate más rico e intenso.

Relleno y glaseado de crema agria

Esto hace un glaseado suave, rico y aterciopelado que llenará y cubrirá un bizcocho.

  • 180g de chocolate con leche de buena calidad, finamente picado
  • 90 g de chocolate natural, finamente picado
  • 225ml de crema agria

Con ambos chocolates en un recipiente resistente al calor, derrita sobre una cacerola con agua hirviendo.

Cuando se derrita bien, retire del fuego y revuelva suavemente hasta que quede suave. Agregue la crema agria y bata con un batidor de mano eléctrico hasta que la mezcla se vuelva espesa y brillante.

Si tiene buena consistencia se puede untar inmediatamente. En climas cálidos, es posible que deba enfriar un poco para que la mezcla espese lo suficiente para esparcirse.

Esto es delicioso con panqueques calientes y waffles, o incluso solo en una tostada.

  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 10ml de azúcar en polvo
  • 30ml de chocolate rallado
  • 30 ml de nueces, avellanas o nueces pecanas finamente picadas

Batir la mantequilla hasta que esté suave y esponjosa, luego agregar todos los ingredientes restantes y mezclar bien.

Aquí hay una receta de praliné de almendras que es útil para helados y recetas de pasteles de chocolate como el pastel de capas de praliné de chocolate

Receta de praliné de almendras

Superficie de mármol aceitada o bandeja para hornear, use un aceite sin sabor.

Ponga las nueces y el azúcar en una cacerola pequeña de base pesada. Pon la sartén a fuego muy lento hasta que el azúcar comience a derretirse.

Continúe cocinando hasta que el azúcar se caramelice con un color dorado intenso. Las almendras deben hacer un chasquido mientras se tuestan.

Vierta rápidamente el praliné sobre la superficie aceitada preparada. Extender y dejar enfriar.

Rómpelo en pedazos para introducirlos en un procesador de alimentos para molerlos hasta obtener la consistencia requerida para la receta o hasta que la textura sea la que necesita para el sabor.

Para otra receta rica de dulce de chocolate, vaya a la página de recetas de pastel de capas de chocolate.

Otras formas clásicas de utilizar la salsa dulce de chocolate es como salsa picante con brownies. Encuentre recetas de chocolate caliente que incluyen salsa de chocolate caliente y recetas de natillas de chocolate.

Pero para obtener más recetas de glaseado que incluyen un rico glaseado de chocolate satinado brillante y una receta de glaseado de chocolate blanco, vaya a la página de recetas de glaseado.


Panadero de cresta azul


Estos son hermosos. ¡No tenía idea de que el mazapán fuera tan fácil de hacer!

Hola Sarah, El mazapán también era mi favorito cuando era niña, y todavía me ENCANTA. Mi mamá es alemana, así que los familiares en Alemania nos enviaron la nuestra, principalmente en Navidad. ¡Qué maravilloso poder hacer el nuestro! Absolutamente tengo que hacer esto. Muchas gracias por compartir la receta. Y aunque dices que no estás muy en el espíritu del Día de San Valentín este año, estoy seguro de que disfrutarás del amor que compartes con tus pequeños y el resto de tu familia y amigos. Paz, Stephanie
PD: hice tu pastel de coco la semana pasada, a mi familia le ENCANTÓ. ese pastel es tan bueno. no hay palabras para describir.

Nunca he comido mazapán. ¡Parece que me he estado perdiendo todos estos años! Tus fotos son maravillosas y definitivamente estoy intrigado. ¡Tendré que agregarlo a la lista de cosas para probar!

Estos son absolutamente hermosos. Apuesto a que saben tan bien como se ven. Te vi en Food Gawker hoy. ¡Estoy feliz de conocer su sitio! Lo sigo ahora.
¡Qué tengas un lindo día!

¡Estas pequeñas monedas son absolutamente adorables! ¡Los amo! El marrón oscuro y el crema contrastantes saltan directamente de la página. . .¡hermosa!

Estas monedas de mazapán fueron increíbles. Gracias por compartir esta receta y definitivamente la probaría en casa.


Receta de mazapán de chocolate y bombones de nueces - Recetas

Este año, decidí hacer algunos bombones para agregar a mi selección de galletas navideñas. Este praliné en particular se compone de nueces molidas, mazapán y azúcar glass, recubierto de chocolate y decorado con una rodaja de jengibre confitado.

Ingredientes (rinde alrededor de 40 piezas):
100 g de azúcar glass, para tamizar
100 g de nueces, para picar finamente
400 g de mazapán
1 cucharadita de ron (opcional) - agregué esencia de rosa en su lugar

400 g de cobertura de chocolate con leche
jengibre confitado, para cortar en palitos

Método:
En el bol de una batidora eléctrica, agregue el azúcar glass, el mazapán, las nueces picadas y el ron. Usando el gancho para masa, amase la mezcla para formar una masa.

Estirar la masa de mazapán hasta que tenga un grosor de 1 cm. Con un cuchillo afilado o un cortador de galletas, corte las formas que desee. Colocar en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.

Al baño María (Wasserbad), derrita la cobertura a fuego lento. Con un tenedor especial de praliné, coloque un trozo de mazapán y sumérjalo en la cobertura. Retirar y colocar sobre una rejilla. Colocar encima un jengibre confitado y dejar secar durante la noche.

Una vez que la cobertura se haya asentado, retírela y guárdela en un molde para galletas donde cada capa está forrada con papel pergamino.


¿Por qué ganó & # 8217t mi juego de praliné?

A pesar de que el praliné tiene un aroma y un sabor a caramelo, de ninguna manera debe parecerse a la salsa de caramelo o al caramelo masticable suave. El bajo contenido en grasas es muy diferente al de su primo caramelo.

También se usa solo una cucharada de mantequilla en la base, lo que asegura que de hecho se endurecerá sin dejar de ser un poco rica y cremosa como el caramelo duro estilo Werther & # 8217. Si su praliné no cuaja, o usó la cantidad incorrecta de mantequilla o quizás es un día muy húmedo ya que la humedad en el aire puede afectar el fraguado de su praliné.


Ver el vídeo: Καριόκες. Άκης Πετρετζίκης (Mayo 2022).