Recetas tradicionales

Receta tibia de salsa de espinacas, alcachofas y queso

Receta tibia de salsa de espinacas, alcachofas y queso


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Un dip caliente cremoso y cursi para fiestas con espinacas y alcachofas, que se sirve mejor con triángulos pitta, galletas saladas o pan. Para obtener una versión más baja en grasas y calorías, intente usar queso crema ligero y crema fresca con media grasa.

495 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 50

  • 4 cucharadas de mantequilla
  • 285 g de espinacas congeladas, descongeladas
  • 1 (390g) corazones de alcachofa en lata, escurridos y picados
  • 400 g de queso crema, ablandado
  • 400 g de crema agria o crema fresca
  • 150 g de queso parmesano rallado
  • sal y pimienta negra recién molida al gusto

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 20min› Listo en: 30min

  1. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue las espinacas y los corazones de alcachofa. Cocine hasta que estén tiernos, unos 5 minutos.
  2. Mezcle el queso crema y la crema fresca con la mezcla de espinacas. Agregue el queso parmesano, la sal y la pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese, de 10 a 15 minutos. Sirva caliente.

Queso parmesano

El queso parmesano no es verdaderamente vegetariano, ya que contiene cuajo animal. Para hacer este plato 100% vegetariano, omita el queso o busque un sustituto vegetariano adecuado hecho sin cuajo animal. En los supermercados busque los 'quesos duros estilo parmesano' que son aptos para vegetarianos.

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(528)

Reseñas en inglés (413)

por JENB1972

Esta fue una receta maravillosa. Ha sido un éxito en varias fiestas, lo modifiqué usando algunos consejos de otras reseñas ... * saltee ajo fresco picado en mantequilla (5-6 dientes) * use el doble de espinacas y corazones de alcachofa * corte el queso crema en 1.5 paquetes * corte la crema agria en solo 1 recipiente * use una mezcla de parmesean, asiago y romano También hice chips de pita para acompañarlo ... simplemente cepille aceite de oliva mezclado con pimienta y sal garílica en trozos de pita cortados (triángulos) y hornee a 350 hasta que estén crujientes Sabe mejor que lo que obtienes en los restaurantes.-16 de junio de 2003

por elaffint

El ingrediente que falta: JUGO DE LIMÓN Estoy de acuerdo con otro crítico en que cuando tienes que cambiar mucho la receta, no es una receta de cinco estrellas. Pero con los cambios que hice, ¡le daría a esto SEIS estrellas! - Salteé tres dientes de ajo y unas dos cucharadas de cebolla finamente picada con la mantequilla - Usé el doble de alcachofas y las corté bastante pequeñas (como 1/4 de pulgada a 1 / Piezas de 2 pulgadas) - Usé la cantidad completa de queso crema y crema agria - la mitad de la cantidad parecía desproporcionada para todas esas alcachofas - Usé sal kosher. mmm.- cuando agregué la crema agria y el queso crema, exprimí el jugo de un limón pequeño en la mezcla y pensé que la suavidad indicaba la necesidad de un sabor brillante. Realmente creo que el jugo de limón era justo lo que necesita. El nuestro era picante, cremoso y delicioso.-4 de febrero de 2008

por BMJJV

Hice esta salsa 5-6 veces, mis sugerencias ... triturar 4 dientes de ajo y cocinar en la mantequilla mientras se derrite, también, uso dos latas de corazones de alcachofa, y corté el queso crema y la crema agria en la mitad, y finalmente, para darle un poco más de sabor, agrego un poco de pimienta molida, una pizca de pimienta de cayena al gusto y una cucharada de Worcestershire ... excelente sabor y fácil ... incluso puedo poner una gran cantidad en una olla olla a fuego lento ... se mantiene caliente y delicioso durante horas.-30 de octubre de 2002


Alcachofa tibia aligerada y salsa de espinacas n. ° 038

Si te encanta una buena salsa de alcachofas y espinacas pero te preocupan las calorías adicionales, ¡no te desesperes! Con nuestro dip aligerado de alcachofas y espinacas, ¡puedes disfrutar de todos los ricos sabores que te encantan sin las calorías adicionales! Esta receta presenta requesón Cabot sin grasa para una alternativa deliciosa y saludable a las salsas pesadas y altas en calorías. Ya sea que desee hacer un buen chapuzón para el día del juego o para las niñas y la noche, todos querrán probar este plato. Una vez que haya probado nuestra receta, asegúrese de dejarnos una reseña para compartir sus pensamientos y comentarios. ¡Tus ideas pueden ayudar a otros amantes de la salsa de alcachofas y espinacas a sacar a relucir todas las bondades que esta receta tiene para ofrecer!

Al usar Cabot No Fat Cottage Cheese y dos cucharadas de mayonesa reducida en grasa, aún puede disfrutar de toda la riqueza cremosa de la salsa mientras reduce las calorías y la grasa adicionales. Esta abundante base se combina con el cursi de nuestro Cabot Lite50 Sharp Cheddar o Cabot Lite75 Sharp Cheddar para un sabor inolvidable. Agregue cebolla picada, ajo, pimienta de cayena y mostaza de Dijon para obtener sabores especiados complejos que brindan un toque extra. Las 6 tazas de espinacas tiernas y los corazones de alcachofa de 14 onzas proporcionan las deliciosas verduras que animarán a todos a comer. ¡Será mejor que se mueva rápidamente antes de que se acabe la salsa! Nuestra salsa de alcachofas y espinacas se puede servir con chips de pan de pita integral o chips de tortilla, y también sabe muy bien con zanahorias frescas y palitos de apio.

Todos los quesos Cabot se producen en granjas familiares estadounidenses en Nueva York y Nueva Inglaterra, y nos dedicamos a elaborar productos lácteos de la más alta calidad para nuestros clientes. Nuestro compromiso con la excelencia marca la diferencia, ya que el queso Cabot ha hecho que las comidas sean especiales durante generaciones. Una vez que la multitud haya limpiado la salsa de alcachofas y espinacas, asegúrese de calificar el plato y compartir una reseña. ¡Nos encantaría saber cómo disfrutó el plato y escuchar cualquier idea sobre cómo puede agregar su propio toque especial a la receta!

Ingredientes

Spray para cocinar
2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada (1 taza)
2 dientes de ajo picados
6 tazas de espinacas tiernas (5-6 onzas), lavadas y secas
1 lata (14 onzas) de corazones de alcachofa, enjuagados y exprimidos para secar
¾ taza de requesón sin grasa Cabot o requesón bajo en grasa (1%)
2 cucharadas de mayonesa reducida en grasa
2 cucharaditas de mostaza de Dijon
¼ de cucharadita de sal
¼ de cucharadita de pimiento rojo molido (cayena)
4 onzas de Cabot Lite50 Sharp Cheddar o Cabot Lite75 Sharp Cheddar, rallado (aproximadamente 1 taza)
Patatas Fritas De Pita De Trigo Integral

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Direcciones

PRECALENTAR horno a 400 & degF. Cubra una fuente para hornear de 3 o 4 tazas con aceite en aerosol. (O use cuatro fuentes para hornear de 12 onzas). (La salsa se mantendrá tapada en el refrigerador hasta por 2 días hasta que esté lista para hornear).

CALOR aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 a 3 minutos o hasta que se ablande y comience a dorarse. Agregue la espinaca y el ajo, cocine, revolviendo, durante 1 a 2 minutos o hasta que la espinaca se haya ablandado.

LUGAR alcachofas, requesón, mayonesa, mostaza, sal y pimiento rojo molido en un procesador de alimentos hasta que quede suave. Agregue la mezcla de espinacas y el pulso de queso hasta que se mezclen.

RASPAR la mezcla de alcachofas en la (s) fuente (s) para hornear preparada (s). Hornee de 25 a 35 minutos o hasta que esté caliente. Servir caliente.


3 quesos de espinaca tibia y salsa de alcachofa # 038

Escrito por Amie el 25 de febrero de 2019 · Esta publicación puede contener enlaces de afiliados · Este blog genera ingresos a través de anuncios · Encuentra nuestra Política de privacidad aquí. · 866 palabras. · Aproximadamente 5 minutos para leer este artículo.

¡Esta salsa tibia de espinacas y alcachofas con 3 quesos no es una salsa de espinacas común! Con 3 quesos y alcachofas crujientes, esta receta de imitación de Earl & # 8217s para Warm Spinach Dip, es increíblemente buena. Servido caliente con crostinis dorados o chips de tortilla, ¡esta salsa de espinacas lo hará volver por más!

No es tu salsa de espinacas ordinaria

De acuerdo, hay pocas cosas que griten más comida de reunión que la salsa de espinacas. De acuerdo, tal vez papas fritas o salsa de frijoles, pero quién cuenta. La salsa de espinacas es una de esas cosas que no necesariamente suena como que sería increíble desde el principio, pero en el momento en que tu boca entra en contacto con ella, es amor a primera vista, o al menos lo fue para mí. Sin embargo, encuentro que la mayoría de las salsas de espinacas tienen un sabor bastante similar y las horas extraordinarias se han vuelto un poco, bueno, ¡aburridas! Si bien esta receta tiene todos los excelentes componentes clásicos de la salsa de espinacas, como mayonesa, crema agria y, por supuesto, espinacas, ¡también tiene algunas cosas que realmente le dan un toque extra! La adición de 3 quesos le da a esta salsa una textura aterciopelada y un sabor delicioso, ¡pero creo que realmente mejoran el sabor umami de las espinacas! Además, las alcachofas le dan al dip un brillo sutil, junto con una fantástica textura de contraste.

Dip de espinacas Earls Copy Cat

La inspiración para esto en realidad vino de intentar imitar la receta de un Conde. Siendo una de las mejores salsas de espinacas que he probado, intenté recrearla. Después de mucho ensayo y error, creo que esto está bastante cerca.

Gran salsa para preparar con anticipación

Como se mencionó anteriormente, este es un gran plato de “fiesta” o reunión. La receta es enorme y será suficiente para una gran reunión. También es un excelente plato para preparar con anticipación, dura aproximadamente 2 días en el refrigerador y se puede almacenar en el congelador durante varios meses. Pero lo que es aún mejor son todas las opciones que tiene para calentarlo: se puede poner en el microondas durante 2-3 minutos (asegúrese de revolver completamente), o se puede calentar en la estufa o en el horno (instrucciones a continuación), lo que lo hace tan versátil y fácil de satisfacer sus necesidades.

Algunos consejos:

• Use espinaca congelada si desea ese color verde brillante. Lo he usado fresco antes, y sabía exactamente igual, sin embargo, el color era similar a su salsa típica de espinacas, más como una salsa blanca con motas verdes. Si lo usa fresco, asegúrese de que se seque en el microondas (»3 minutos) por un tiempo.

• Asegúrese de que las espinacas, frescas o congeladas, se sequen muy bien. Si la espinaca tiene demasiada humedad, su salsa será aguada y sin brillo.

• Si prefiere una salsa más espesa, asegúrese de pulsar solo su salsa (en lugar de encender el procesador de alimentos por completo), hasta que los ingredientes estén solo combinados, luego agrega las alcachofas y pulsa unas cuantas veces. Esto asegurará que las espinacas y las alcachofas sean más grandes, lo que dará como resultado una salsa más espesa. Si le gusta una salsa suave, no dude en encender el procesador de alimentos y básicamente hacer puré la salsa hasta que quede suave.

• ¡Esto es genial con muchas cosas diferentes, a saber, chips de tortilla y crostini!


Dip caliente de alcachofa con queso

En todas las fiestas, excepto en las más maliciosamente irónicas, las clásicas salsas cremosas parecen haber seguido el camino de los cerdos en una manta. La salsa y el guacamole son inevitables, e incluso el hummus es más probable que aparezca con el cóctel del día. Cuando se trata de comida de fiesta, los inmigrantes mandan.

Pero no hace falta ser un Minuteman para saber qué será siempre lo más irresistible. El aderezo totalmente estadounidense, del tipo a base de lácteos que se adhiere tanto a las patatas fritas como a las crudas, es una de las innovaciones más seductoras de esa era de la inocencia, la década de 1950. La combinación contrastante de texturas crujientes y sedosas, de lo salado contra lo cremoso, es tan perfecta que es difícil no sumergirla dos veces.

Las salsas son simplemente el placer más culpable, que debe ser la razón por la que la salsa y el hummus se trasladaron a su territorio. En toda la locura nutricional de los últimos 20 años, los estadounidenses claramente buscaban alternativas a la crema agria, la mayonesa y el queso crema, especialmente los tres juntos. Desafortunadamente, las perversiones sin grasa hicieron más daño que bien: cualquiera que anhelara el verdadero negocio podría comer una tarrina entera de productos lácteos químicamente alterados y nunca obtener ninguna satisfacción.

Ahora que las grasas se han rehabilitado parcialmente, las clásicas salsas lucen mejor que nunca. Solo tiene que olvidar esas ideas de mediados de siglo sobre el resto de los ingredientes y llevar los viejos favoritos a una era nueva.

Comience con esa salsa de queso de alcachofa incondicional de la vieja fiesta. Sus orígenes son turbios, pero generalmente comprende corazones de alcachofa, mayonesa y parmesano, horneados juntos para obtener una prueba comestible de que lo único mejor que la mayonesa simple es la mayonesa burbujeante de queso. En la mayoría de las recetas, las alcachofas están enlatadas (y tienen sabor a hojalata) o marinadas (y tienen sabor a vinagre y las especias secas que el productor compró a granel).

Obtienes un sabor más limpio y mucho más robusto comenzando por el principio y cocinando alcachofas enteras al vapor y cortando los corazones en cubitos. La cocción es fácil y las hojas sobrantes se pueden usar para mojar en la salsa o comerlas como bocadillo por sí mismas. Real Parmigiano-Reggiano también eleva este chapuzón a otra dimensión de Kraft en la lata verde, y un chile poblano recién asado agrega un matiz picante y ahumado.

(Para una variación excelente, pruebe la cebolla Vidalia en cubitos, la mayonesa y el queso cheddar rallado, mezclados en las mismas proporciones y horneados durante la misma cantidad de tiempo. No es elegante, pero es bueno).

Otra gran salsa reinventa la vieja salsa de espinacas Knorr, hecha con una caja de sopa de verduras deshidratada mezclada con mayonesa, crema agria, espinacas congeladas y castañas de agua enlatadas. La combinación de salado, crujiente y cremoso es adictiva. Una vez tuve una amiga chef cuya última comida conmigo antes de mudarse a Europa fue pizza, galletas con chispas de chocolate y un lote completo de esta salsa.

Pero es aún mejor cuando comienzas con espinacas frescas, que no solo tienen un sabor más claro sino una mejor textura, sin la acuosidad en la que se basa la receta de Knorr para reconstituir las hojuelas de sopa. El tocino ahumado y las nueces tostadas aportan el crujido que normalmente obtienes de las castañas de agua (y mucho más sabor). Los jalapeños en escabeche proporcionan el calor que necesita una generación de salsa.

Sin embargo, otro baño, la diosa verde, evoca otra era con tanta fuerza que parece completamente nueva. Una adaptación de un aderezo para ensaladas inventado en la década de 1920 en el Palace Hotel en San Francisco, es la combinación más sorprendente de hierbas frescas, vinagre con sabor a hierbas, mayonesa y una lata entera de anchoas, y cuando se hace fresco, sabe. como cada uno de esos y mucho más. Un poco de queso crema lo espesa lo suficiente para que puedas mojar cualquier cosa sin que gotee como aderezo.

Los chips de patata o tortilla son dippers naturales, al igual que cualquier vegetal crudo, en particular los sospechosos habituales de crudite: zanahorias baby, tiras de pimiento, rodajas de pepino, brócoli o floretes de coliflor. Pero también pruébalo con productos nunca antes vistos en una fiesta de los años 50, como endivias, tomates uva, rábanos para el desayuno francés y guisantes dulces, crudos o apenas cocidos al vapor.

La única salsa que se niega a entrar en el siglo XXI es la que, según algunos historiadores, fue la original: salsa de cebolla de California. La receta original era una pinta de crema agria mezclada con un paquete de sopa de cebolla Lipton, y en todos los casos de lácteos en Estados Unidos todavía hay un toque de Big-Food para los cocineros demasiado perezosos para abrir una bolsa y sacar una cuchara. . Si no lo ha consumido por un tiempo, sabe a crema agria con MSG, ligeramente salpicado de algo salado, si no a cebolla. Te mantendrá mojando tus Ruffles sin pensarlo, pero es lo que es: un vehículo para la crema agria.

Debido a que sabe tan poco a cebolla, es prácticamente imposible de replicar, a pesar de lo que pueda leer en línea. Las cebollas caramelizadas mezcladas con crema agria tienen un sabor más azucarado que la cebolla, agregue miso para obtener ese toque de MSG y perderá la acidez de la crema agria. Tamari no ayudará, ni tampoco la salsa Worcestershire. Un cubo de caldo lo haría, pero también podría abrir un paquete de mezcla de sopa y llamarlo California.


Ingredientes para salsa de alcachofas y espinacas

La base de esta salsa es una combinación de queso crema y mayonesa. Muchos lectores han sustituido la mayonesa por yogur griego y les encanta. Esto es lo que encontrará en esta salsa fácil de espinacas y alcachofas:

  • queso crema
  • mayonesa
  • espinaca congelada
  • Queso parmesano o parmigiano reggiano
  • Corazones de alcachofa marinados en cuartos
  • jugo de limon
  • pimienta negra recién molida
  • ajo & # 8211 asado

Direcciones

Caliente el horno a 350 grados F. Mantequilla o rocíe una fuente para hornear pequeña con aceite en aerosol antiadherente. (El molde debe contener de 4 a 5 tazas. Un molde redondo de 8 pulgadas, un molde para pan de 8 pulgadas x 4 pulgadas, un molde cuadrado de 8 pulgadas o una fuente para hornear pequeña ovalada funcionarán).

Caliente el aceite de oliva en una sartén ancha con los lados a fuego medio, luego agregue el ajo picado y cocine aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante. Agregue las alcachofas y cocine de 2 a 3 minutos hasta que estén calientes y comiencen a dorarse alrededor de los bordes. Agrega las espinacas y sazona ligeramente con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la espinaca se marchite, aproximadamente 2 minutos. Transfiera el ajo, las alcachofas y las espinacas a un tazón y reserve.

Coloque la sartén nuevamente a fuego medio y luego agregue la mantequilla. Cuando la mantequilla comience a burbujear, agregue la harina. Cocine, batiendo constantemente de 2 a 3 minutos hasta que la mantequilla huela fragante y a nuez; el color de la mezcla de mantequilla y harina será de color marrón claro. Mientras bate, vierta lentamente la leche en la mezcla de mantequilla y harina. Continúe cocinando, batiendo constantemente hasta que la salsa burbujee y espese.

Retire la sartén del fuego. Agregue el queso crema, la pimienta de cayena y el orégano. Cuando el queso crema se haya derretido en la salsa, agregue el queso feta y la mitad (1/2 taza) del queso mozzarella. Revuelva hasta que se derrita por completo. Agregue el ajo, las alcachofas y las espinacas de antes.

Transfiera la salsa a una fuente para hornear y cubra con el queso mozzarella restante (1/2 taza). Hornee la salsa hasta que burbujee y el queso comience a dorarse por encima, de 15 a 20 minutos. Para que el queso se dore aún más en la parte superior, encienda el horno para asar y ase de 1 a 2 minutos. Sirva caliente.


¿Alguna vez ha intentado sumergir una galleta en salsa de alcachofas y espinacas, solo para que la galleta se parta en dos? ¡Sin mezclar con queso crema es el culpable! Cuando mezcle el queso crema por primera vez, asegúrese de mezclar bien durante 1-2 minutos completos para evitar estos puntos muertos de queso crema denso.

¡Sí! Agregue todos los ingredientes a la olla de cocción lenta. Cocine a fuego alto durante 2 horas o bajo durante 3-4 horas. Asegúrese de que todos los ingredientes estén combinados y que el queso esté derretido antes de servir.

Si te encanta la salsa de alcachofas y espinacas con queso, también te pueden gustar estas otras recetas de salsa:

Mira el video a continuación donde Rachel lo guiará a través de cada paso de esta receta. A veces ayuda tener una imagen, y siempre lo cubrimos con nuestro programa de cocina. Puede encontrar la colección completa de recetas en YouTube, Facebook Watch, o nuestro Pagina de Facebook, o aquí mismo en nuestro sitio web con sus recetas correspondientes.


Receta tibia de salsa de espinacas, alcachofas y queso - Recetas

COLECCIONES DE RECETAS RELACIONADAS

Extienda la mezcla en una fuente para hornear poco profunda y espolvoree con una capa delgada de queso provolone rallado. Adorne con una ligera pizca de pimentón en el centro para decorar.

Coloque la fuente para hornear en el estante central del horno y configure el horno para asar. Hornee hasta que el queso se derrita y la parte superior esté burbujeante con los bordes ligeramente dorados. Remover y dejar enfriar. Adorne el centro con un pimiento rojo asado cortado en rodajas para que parezca una flor para contrastar.

Sirva con papas fritas en rodajas, verduras, galletas saladas, rebanadas de pan tostado crujiente o dedos.

Variación: espolvoree con pimienta de limón y / o jugo de limón antes de agregar la capa de queso para darle un sabor más picante.


La mejor salsa de alcachofas y espinacas

Lo que hace que esta receta particular de salsa de espinacas y alcachofas sea tan buena es que está hecha con Fresco Espinacas. El resultado es una salsa de espinacas caliente cremosa, cursi y sorprendentemente deliciosa.

Puede reemplazar las espinacas frescas por espinacas congeladas si lo prefiere, pero realmente le recomiendo que al menos pruebe la receta con espinacas frescas. En mi opinión, ¡realmente marca la diferencia!

Si te encanta la salsa de espinacas, ¡apuesto a que te encantaría esta receta de espinacas a la crema y estas picaduras de espinacas con queso y tocino también!


Qué servir con salsa de alcachofas y espinacas baja en carbohidratos

¡Hay tantas formas de servir salsa keto de espinacas y alcachofas! Cuando sirvo salsas bajas en carbohidratos y / o salsas cetogénicas, me gusta incluir una variedad de opciones de salsas que son adecuadas para los consumidores bajos en carbohidratos / cetogénicos, ¡así como para cualquier persona!

Estas son algunas de mis formas favoritas de sumergirme en una salsa fácil de alcachofas y espinacas con queso:

  • Verduras crudas - El brócoli, la coliflor, el apio y las rodajas de pepino son buenas opciones y relativamente bajas en carbohidratos. Obtenga la lista completa de alimentos cetogénicos aquí para obtener ideas vegetarianas. - Una gran opción más ligera. - Solo 3 ingredientes para hacer estas fáciles galletas. - ¡La salsa masticable y baja en carbohidratos, alcachofa baja en carbohidratos y espinacas sería la salsa perfecta para pretzel! - Rellena esta salsa keto de alcachofa en un poco de salmón al horno para una cena deliciosa. - ¿Hay algo mejor que la combinación de salsa de alcachofas y espinacas con queso caliente con pan recién hecho? Creo. No.

Si está buscando un toque más exclusivo, querrá probar la salsa mediterránea de hummus, alcachofas y espinacas. Y para cualquiera que quiera una versión sin lácteos, pruebe la salsa de alcachofas de espinacas vegana Paleo.


Ver el vídeo: Salsa de espinaca con queso (Julio 2022).


Comentarios:

  1. Shawnn

    Muy bien.

  2. Nerg

    No absolutamente necesario para mí. ¿Quién más, qué puede pedir?

  3. Park

    Quiero decir, permites el error. Puedo probarlo. Escríbeme en PM, hablamos.

  4. Lenny

    Solo reserva, no mas

  5. Nagami

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    Antes pensaba diferente, muchas gracias por la ayuda en esta pregunta.



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