Recetas tradicionales

Receta de galletas de jengibre

Receta de galletas de jengibre


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  • Galletas de jengibre

Magníficas galletas de jengibre hechas con jengibre molido y almíbar dorado. Pruébelos, ¡mucho mejor de lo que puede comprar!


Isla de Wight, Inglaterra, Reino Unido.

1662 personas hicieron esto

IngredientesRinde: 12

  • 6 oz de harina con levadura
  • 4 oz de azúcar morena suave
  • 1 cucharadita rasa de bicarbonato de sodio
  • 2 oz de mantequilla
  • 1 cucharadita colmada de jengibre molido
  • 1 cucharadita de sirope dorado
  • 1 huevo

MétodoPreparación: 15min ›Cocción: 15min› Listo en: 30min

  1. Coloque los ingredientes secos en un plato.
  2. Mezclar todos los ingredientes (excepto el huevo) y agregar el huevo batido poco a poco hasta obtener una consistencia firme.
  3. Enrolle en la mano hasta aproximadamente el tamaño de una nuez. Hornee durante 15-20 minutos a 180C (350F) (Gas 4)

Visto recientemente

Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(118)

Reseñas en inglés (123)

Jengibre bic¿Cuándo agrego o qué hago con la mantequilla? 04 Oct 2012

Ahora hice 6 lotes durante 2 días, ya que realmente no duran mucho con mi cría. En mis primeros lotes usé huevo y jengibre extra junto con media cucharadita de canela y resultó genial. Con mis últimos lotes, compensé el huevo con aproximadamente 2 a 4 cucharadas de leche y también resultaron geniales, la verdad es que nadie pudo notar la diferencia entre el original y el sin huevo, así que para aquellos de ustedes que son vegetarianos indios, la leche. es tan bueno como el huevo.Gracias por compartir tu receta, muy apreciado.-04 Ago 2012

Derretí el almíbar de mantequilla y el azúcar, me perdí el huevo y eran fáciles de hacer y más fáciles de comer. ¡¡Fabuloso !! - 05 de septiembre de 2011


Resumen de la receta

  • ½ taza de mantequilla, ablandada
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ½ taza de azúcar morena
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 1 pizca de sal
  • 2 tazas de harina con levadura
  • 1 taza de jengibre cristalizado picado
  • 2 cucharadas de azúcar blanca o según sea necesario

Precaliente el horno a 350 grados F (175 grados C). Engrasa 2 bandejas para hornear.

Bate la mantequilla, 1/2 taza de azúcar blanca y el azúcar morena en un tazón grande con una batidora eléctrica hasta que estén cremosos, de 1 a 2 minutos. Batir el huevo, el jengibre molido y la sal. Agregue gradualmente la harina hasta que la masa para galletas se una, de 1 a 2 minutos. Incorpore el jengibre cristalizado picado.

Coloque 2 cucharadas de azúcar blanca en un plato poco profundo. Forme bolas con la masa y enrolle un lado en azúcar. Presione sobre las bandejas para hornear preparadas.


Recetas de la década de 1940: galletas de miel y jengibre

Bean ha estado aprendiendo todo sobre la Segunda Guerra Mundial en la escuela y esta semana tuvieron una pequeña fiesta para celebrar el Día de la VE en la que vestían ropa de los años 40 y tenían que llevar comida de los 40 para comer. Las recetas de la década de 1940 eran bastante básicas, muchos alimentos básicos estaban racionados, por supuesto, por lo que estas galletas de miel y jengibre habrían sido un verdadero placer y puedes apostar que ninguna se habría desperdiciado.

Las galletas eran una opción popular de dulce para hacer en la década de 1940, ya que no requerían mucho equipo o tiempo para cocinar y serían el regalo perfecto para adultos y niños por igual. Durante la guerra el azúcar estaba racionado y la miel era abundante, por lo que se habría utilizado para endulzar en lugar de utilizar una mayor cantidad de azúcar.

Busqué en Google para buscar recetas de la década de 1940 y encontré una receta de galletas de miel en línea que pensé que sonaba sabrosa, pero me faltaba uno de los principales ingredientes de sabor que era la canela. Cambié la canela por jengibre molido porque me encanta la combinación de miel y jengibre y resultaron absolutamente deliciosos.

Son galletas bastante sencillas, porque en la década de 1940 generalmente no había necesidad de desperdiciar galletas de lujo o decoraciones elegantes. Era una época más sencilla y la comida era mucho más práctica. Estas galletas serían realmente portátiles y excelentes para que los niños las tomaran antes de salir a jugar o para empacar el almuerzo.


Empezar a cocinar

Prepara las galletas

En un tazón, combine los huevos, el azúcar, el aceite y el jarabe de maíz.

En un recipiente aparte, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio y el jengibre.

Combine los ingredientes húmedos y secos y revuelva hasta que se forme una masa suave.

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (180 grados Celsius).

Enrolle la masa en bolas de una pulgada (dos y un cuarto de centímetro) y colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino Gefen Easy Baking Pergamino, dejando tres pulgadas (siete centímetros y medio) entre las galletas (se esparcen mucho).

Presione hacia abajo en cada bola con las puntas de un tenedor y espolvoree con la mezcla de canela y azúcar, si lo desea.

Hornee durante 10 y 12 minutos, o hasta que comience a dorarse en los bordes. Retirar del horno y dejar enfriar.


Método

En un tazón grande, tamice la harina común, el jengibre molido y el azúcar morena.

En una cacerola pequeña, agregue la mantequilla y el almíbar dorado. Revuelva a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita.

Agregue el bicarbonato de sodio a la mezcla de mantequilla y jarabe (burbujeará) y vierta la mezcla burbujeante en la mezcla de harina y jengibre.

Mezclar con una cuchara de madera hasta que quede suave.

Precalienta el horno a 180 grados y forra una bandeja para hornear con papel de hornear.

Use cucharaditas de mezcla para hacer 12 galletas por bandeja (se esparcen bastante)

Cocine de 10 a 12 minutos o hasta que esté dorado. Quedarán bastante blandos, así que déjelos enfriar en la bandeja de horno hasta que endurezcan. Luego retírelos y colóquelos en una rejilla para enfriar.

Almacenar en un recipiente sellado hasta por una semana.

Sobre el autor

Jody Allen

Jody Allen Fundador / Editor jefe de contenido Jody es el fundador y la esencia de Stay at Home Mum. Un apetito insaciable por la lectura desde muy joven. Leer más tenía a Jody albergando sueños de ser un autor publicado desde la escuela primaria. Esa profunda necesidad de escribir se abrió camino a la vista del público en 2011 con el lanzamiento de SAHM. Avance rápido 4 años y unos pocos miles de artículos, Jody ha cumplido su sueño de ser publicada en forma impresa. Con el lanzamiento en 2014 de Once a Month Cooking y Live Well on Less de 2015, gracias a Penguin Random House, Jody no muestra signos de desaceleración. Maestra del verdadero contenido nativo, Jody vive y experimenta de primera mano cada palabra de los publirreportajes que escribe. Mamá de dos niños magníficos y esposa de la voz de su amado Brendan Jody es un ganador seguro cuando necesitas hablar con mamás. Leer menos


Notas sobre esta receta

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Lo ayudamos a ubicar esta receta, pero para obtener las instrucciones completas, debe ir a su fuente original.

Si la receta está disponible en línea, haga clic en el enlace "Ver receta completa"; de lo contrario, debe ser propietario del libro de cocina o la revista.


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GALLETAS DE JENGIBRE Y AVENA # 038

Crujiente por fuera, ligeramente masticable por dentro. Si usa azúcar morena oscura, se manifiesta el maravilloso sabor de la melaza.

Tiempo de preparación

Hora de cocinar

Marcas

Ingredientes

100 g de jengibre Buderim Ginger Naked o jengibre Buderim Ginger cristalizado, finamente picado
50 g de pasas sultanas finamente picadas
50g de orejones al estilo mediterráneo, finamente picados
1 1/2 tazas de copos de avena
125 g de mantequilla blanda
3/4 taza de azúcar morena clara U oscura compacta
1 cucharadita de extracto de vainilla
59g de huevo
3/4 taza de harina normal sin blanquear o normal
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Método

  • Precaliente el horno a temperatura moderada [180 ° C].
  • Combine el jengibre, las frutas secas y la avena, mezcle hasta que estén bien combinados.
  • Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla.
  • Agregue el batido de huevo hasta que esté combinado.
  • Tamice la harina, el polvo de hornear y el bicarbonato. Agregue a la mezcla de mantequilla cremosa, revuelva hasta que esté bien combinado.
  • Agregue la combinación de jengibre, frutas secas y avena, mezcle bien. La masa está bastante rígida.
  • Divida la mezcla en 30 porciones iguales, forme bolas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear antiadherente a una distancia de unos 5 mm a medida que se esparcen ligeramente.
  • Hornee en horno precalentado durante 12 a 15 minutos, volteando la bandeja si es necesario a la mitad del horneado [las galletas estarán un poco suaves al tacto pero se dorarán al enfriarse].
  • Retirar del horno, enfriar en una bandeja sobre una rejilla de alambre durante unos 5 minutos y luego transferir a una rejilla de alambre para pasteles para terminar de enfriar.

Enfriado inmediatamente, almacenar en un recipiente hermético.

Notas útiles

Se utilizan una taza estándar australiana métrica de 250 ml y una cucharada de 20 ml.


Galletas de jengibre de tallo

Listo en menos de 30 minutos y requiriendo muy poco equipo, estas galletas de jengibre son una opción barata y fácil de hornear.

Para disfrutar junto con postres como un ruibarbo tonto o un posset, o simplemente para disfrutarlos solos con una taza de té.

tallo de jengibre, finamente picado

Precaliente el horno a 170 ° C (ventilador de 150 ° C) marca 3. Reserve 1 cucharada de azúcar. Calentar el resto a fuego lento en una sartén con mantequilla y almíbar.

Mezcle la harina y el jengibre molido en un tazón. Retire la sartén del fuego, agregue el tallo de jengibre y luego mezcle el almíbar con la harina.

Pellizque trozos de masa del tamaño de una nuez y colóquelos a 2,5 cm de distancia en bandejas para hornear antiadherentes. Aplanar ligeramente. Presione suavemente un tenedor en cada galleta, luego espolvoree sobre el azúcar restante.

Hornee por 15-18min hasta que esté dorado. Deje reposar unos minutos, luego transfiera a una rejilla para enfriar.


Galletas de jengibre

hora hora

4 1/2 tazas de harina para todo uso
4 cucharaditas de jengibre molido
2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de canela molida
1 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
1 1/2 tazas de mantequilla
2 tazas Chelsea Caster Sugar
2 huevos
1/2 taza Chelsea melaza
3/4 taza Chelsea White Sugar

En un tazón mediano, mezcle la harina, el jengibre, el bicarbonato de sodio, la canela, el clavo y la sal y reserve.
En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora eléctrica a velocidad baja durante 30 segundos para ablandarla.
Agrega gradualmente las 2 tazas Chelsea Caster Sugar. Batir hasta que se mezclen, raspando los lados del tazón de vez en cuando. Batir los huevos y Chelsea melaza. Incorpora la mayor cantidad posible de la mezcla de harina con la batidora. Con una cuchara de madera, agregue el resto de la mezcla de harina.
Forme bolas de 2 pulgadas con la masa usando 1/4 taza de masa. Ruede las bolas en la taza 3/4 Chelsea White Sugar.
Coloque aproximadamente a 2-1 / 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.
Hornee en un horno a 180 grados C durante 12 a 14 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas e infladas. (No hornee en exceso o las galletas no quedarán masticables). Déjelas enfriar en la bandeja para hornear durante 2 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para enfriar.
Almacene en un recipiente bien tapado a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el congelador por hasta 3 meses.
Rinde veinticinco (25) galletas de 4 pulgadas.



Comentarios:

  1. Hippogriff

    Sonidos que es bastante tentador

  2. Janneth

    Está absolutamente de acuerdo con el mensaje anterior

  3. Grayson

    Ciertamente. Así sucede. Podemos comunicarnos sobre este tema.

  4. Forsa

    Creo que te equivocas. Estoy seguro. Hablemos de esto.



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