Recetas tradicionales

Sopa de tomate

Sopa de tomate


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Pelar las verduras, cortarlas en trozos grandes y hervirlas en agua con sal. Cuando estén cocidos, sácalos de la sopa y mézclalos / pásalos, luego vuelve a poner el puré en la sopa, masticando para dispersar. Agrega el jugo de tomate ( ¡cuidado, no el que existe en el comercio, con la adición de azúcar! ) o tomates en caldo, triturados, dejando hervir un poco más. Sabe y combina con la sal, y si el jugo de tomate no se hace en casa (este es un poco amargo), agregue una pizca de sal de limón.

En esta receta usé fideos sin huevo comprados en el mercado, porque cociné sopa de tomate para estar en ayunas, pero la sopa es excelente con fideos caseros.

Los fideos se agregan a la sopa de tomate hirviendo, deteniendo el fuego después de hervir. Agrega bastante perejil.

Las cantidades están indicadas para una olla de aprox. Capacidad de 6 litros.


Sopa de tomate con arroz

ingredientes Sopa de tomate con arroz

1 kg de tomates
1 pimiento morrón
1 zanahoria
1 cebolla
3 cucharadas de arroz
2 cucharadas de aceite
perejil verde
sal al gusto

Preparación Sopa de tomate con arroz

En un cazo o cualquier olla que tengamos a mano ponemos agua y hierve para escaldar los tomates. Mientras tanto, limpia la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Cortar el pimiento y la cebolla en cubos y poner la zanahoria en un rallador pequeño. Después de escaldar los tomates, déjelos enfriar, límpielos de la piel y póngalos en un rallador o mézclelos en un procesador de alimentos. Los pongo en el rallador, salen más cremosos en la batidora, pero me gusta sentir los trozos de tomate. En una olla más grande poner el aceite y poner la cebolla a endurecer, luego agregar la zanahoria y el pimiento y dejar actuar unos minutos hasta que se pongan vidriosos. Luego agregue los tomates y déjelo por unos minutos, luego llénelo de agua y déjelo hervir a fuego medio. Lave el arroz con más agua, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego agréguelo a la sopa. Dejar unos minutos más, hasta que el arroz esté cocido. Agregue sal a la sopa al gusto. Al final de la cocción, agregue el perejil verde por encima. Podemos servir sopa caliente, pero fría es maravillosa.


Sopa de tomate con arroz

ingredientes Sopa de tomate con arroz

1 kg de tomates
1 pimiento morrón
1 zanahoria
1 cebolla
3 cucharadas de arroz
2 cucharadas de aceite
perejil verde
sal al gusto

Preparación Sopa de tomate con arroz

En un cazo o cualquier olla que tengamos a mano ponemos agua y hierve para escaldar los tomates. Mientras tanto, limpia la zanahoria, el pimiento y la cebolla. Cortar el pimiento y la cebolla en cubos y poner la zanahoria en un rallador pequeño. Después de escaldar los tomates, déjelos enfriar, límpielos de la piel y póngalos en un rallador o mézclelos en un procesador de alimentos. Los pongo en el rallador, salen más cremosos en la batidora, pero me gusta sentir los trozos de tomate. En una olla más grande poner el aceite y poner la cebolla a endurecer, luego agregar la zanahoria y el pimiento y dejar actuar unos minutos hasta que se pongan vidriosos. Luego agregue los tomates y déjelo por unos minutos, luego llénelo de agua y déjelo hervir a fuego medio. Lave el arroz con más agua, déjelo en remojo durante unos 5 minutos y luego agréguelo a la sopa. Dejar unos minutos más, hasta que el arroz esté cocido. Agregue sal a la sopa al gusto. Al final de la cocción, agregue el perejil verde por encima. Podemos servir sopa caliente, pero fría es maravillosa.


Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

Ingredientes Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

3 tomates maduros de tamaño mediano
3 rodajas de tomates secos
2 tallos de apio
una punta de cuchillo de cebolla en polvo
una punta de cuchillo de ajo en polvo
1-2 ramitas de albahaca
1/2 aguacate
sal al gusto

Preparación Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, quitar las partes inútiles y ponerlos en una licuadora. Batir a alta velocidad. Ahora agregue los tomates secos y mezcle bien. Si su licuadora no es lo suficientemente fuerte, deberá agregar un poco de agua.

Pele el apio, la cebolla y luego córtelos en trozos. Agregue al puré de tomate, el apio, la cebolla, el ajo en polvo y la sal. Una vez que obtengas una mezcla homogénea, agrega la albahaca.

Finalmente, agrega la pasta de aguacate y mezcla por unos segundos. ¡Tu sopa cruda está lista!


Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

Ingredientes Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

3 tomates maduros de tamaño mediano
3 rodajas de tomates secos
2 tallos de apio
una punta de cuchillo de cebolla en polvo
una punta de cuchillo de ajo en polvo
1-2 ramitas de albahaca
1/2 aguacate
sal al gusto

Preparación Sopa de tomate crudo con aguacate (en ayunas)

Lavar los tomates, cortarlos por la mitad, quitar las partes inútiles y ponerlos en una licuadora. Batir a alta velocidad. Ahora agregue los tomates secos y mezcle bien. Si su licuadora no es lo suficientemente fuerte, deberá agregar un poco de agua.

Pele el apio, la cebolla y luego córtelos en trozos. Agregue al puré de tomate, el apio, la cebolla, el ajo en polvo y la sal. Una vez que obtengas una mezcla homogénea, agrega la albahaca.

Finalmente, agrega la pasta de aguacate y mezcla por unos segundos. ¡Tu sopa cruda está lista!


Sopa del día & # 8211 sopa de tomate

Soy un gran fanático de la sopa de tomate, en cualquier forma. Las imágenes a continuación lo demostrarán nuevamente y probablemente contribuirán con una idea a una de sus comidas en los próximos días.

Para cuatro porciones utilicé unos 500 gramos de tomates grandes, grasos y relativamente jugosos y algunos tomates cherry, dulces y fragantes. Los lavé, saqué los tallos, los corté en trozos grandes y los puse en una olla pequeña. Los espolvoreé con sal y pimienta y para darle sabor les traje una ramita de albahaca.

Pongo un litro de agua sobre los tomates y pongo la olla al fuego.

Dejo que hierva hasta que los tomates estén completamente blandos.

Trituré los tomates con la licuadora.

Espolvoreé con aceite de oliva virgen extra.

Puse unos picatostes en la sopa.


Mantente fresco después de disfrutar de una sopa de tomate

Antes que nada quiero decirte que, desde mi punto de vista sopa de tomate es mucho más delicioso si se hace solo con vegetales. Por tanto, sugiero que para esta receta sopa de tomate no usar carne. Así que para preparar sopa de tomate necesitas:
1 kg de tomates
2 zanahorias
3 patatas
un pimiento
una cebolla de tamaño medio
o raíz de apio
fideos o fideos
sal pimienta
un manojo de perejil

Elija una olla espaciosa para trabajar y hierva agua con un poco de sal. Pelar los tomates y picarlos lo más pequeños posible. Hervir, mientras pica el pimiento, la cebolla y las zanahorias ralladas y el apio. Una vez que hayas terminado de picar las verduras, puedes hervirlas con los tomates. Pelar las patatas, cortarlas en trozos más grandes y añadirlas a la sopa.


Ingredientes Sopa de crema de berenjena con tomates al horno:

  • 1 berenjena de tamaño mediano (elija berenjena con piel negra y brillante, ligeramente esponjosa al tacto)
  • 1 calabacín de unos 300 gramos
  • 2, 1/2 cucharada de aceite (usé aceitunas)
  • 2 cebollas rojas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 guindilla picante
  • 12 tomates cherry
  • 1 litro de sopa de pollo o de verduras (y con un frío así también se permite la sopa concentrada, aunque suelo recomendar usar sopa casera elaborada con ingredientes naturales)
  • 2 hojas de laurel
  • 1/2 cucharadita de orégano y albahaca finamente picados
  • 1 cucharada de perejil verde finamente picado
  • 1 cucharadita de azúcar morena y pimienta
  • 4 cucharadas de yogur griego (o crema agria, al gusto)

Preparación de la sopa de crema de berenjena con tomates al horno:

Cuando dije que la helada es severa, no estaba bromeando, esto es lo que se puede ver mirando por la ventana de mi cocina:


¡Brr! así que pasemos al nuestro, así que empezamos con los tomates:

1. Lavar los tomates cherry, rociarlos y cortarlos por la mitad. Colocar los tomates cortados en una bandeja antiadherente (o sobre papel de horno), espolvorear con sal y pimienta al gusto (no seas tacaño), azúcar morena, orégano y albahaca finamente picada y espolvorear con 1/2 cucharadita de petróleo. Los tomates preparados de esta manera se hornean a 180 grados centígrados, durante 20-25 minutos, para que se sequen y caramelicen.


2. La berenjena se pincha en 2 o 3 lugares (para evitar que se agriete durante la cocción) y se hornea en una placa caliente en la estufa, girando hasta que la piel se queme, se carbonice efectivamente y el núcleo muy suave (más sobre la forma en que están las berenjenas horneado).

3. Colocar la berenjena en un colador, encima de un recipiente colector, para escurrir el jugo mientras se enfría.

4. Mientras tanto, picar la cebolla y los dientes de ajo enteros y ponerlos en 2 cucharadas de aceite, en un bol del tamaño adecuado para que quepa toda la sopa.

5. Después de que la cebolla se ablande, agregue el calabacín pelado y cortado en cubitos.

6. Después de que el calabacín esté cocido durante 2-3 minutos con la cebolla, agregue el corazón de la berenjena madura ahuecada con una cucharada de piel quemada (atención, es desagradable encontrar pedazos de piel quemada en el plato). Cocine todo durante 2-3 minutos, revolviendo con frecuencia.

7. Agregue la sopa caliente, las hojas de laurel y la guindilla picada, sal y pimienta al gusto (tenga cuidado, si la sopa está salada no agregue demasiada sal).

8. Debido a que la berenjena ya está cocida y el calabacín se ablanda muy fácilmente, sabremos que la sopa está lista cuando los dientes de ajo estén blandos y se convertirá en una pasta presionándolos. Es hora de quitar las hojas de laurel y la sopa para poner en la licuadora (también puedes cuidar con la batidora de mano o puedes pasar por un colador). Si es necesario, el puré de sopa se diluye con un poco de agua o sopa, ajustando su consistencia al gusto de todos, luego se da en un hervor corto y también encaja el sabor salado y picante.

9. Retirar los tomates maduros del horno y dejar enfriar un poco.


10. Distribuya la sopa caliente en tazones o platos, agregue yogur griego (o crema agria), perejil verde picado y tomates horneados. Servir inmediatamente.


Tampoco podía creer lo sabrosa que resultó esta crema, estaría muy contento de probarla y contarme tu opinión. ¡Buen trabajo y buen apetito!


Sopa de tomate con fideos caseros

Sopa de tomate con fideos caseros , mi favorita desde la infancia, fue una de las recetas de sopa de tomate que más se hace en los calurosos días de verano (en segundo lugar está la crema de tomate con crutones). Por supuesto, mamá solo lo hizo con tomates de la huerta, frescos y llenos de sabor.

Hoy en día, los tomates orgánicos son bastante difíciles de encontrar si no tenemos nuestro propio patio para cultivarlos o parientes en algún lugar del país. Los tomates en los mercados, aunque se vendan como 100% rumanos, ya no tienen el sabor de los tomates de antaño.

Incluso si hago esta deliciosa receta de sopa de tomate más en el verano, a veces me apetece incluso en la estación fría, cuando los tomates de jardín son solo un hermoso sueño. Y para darle más sabor, hice algunos fideos caseros , como solía hacer mi madre cuando yo era pequeña. La receta de la masa de fideos es muy sencilla, por eso te aconsejo que enriquezcas la sopa de tomate con fideos. ¡Sabrá aún más delicioso!


Sopa de tomate con fideos caseros

Sopa de tomate con fideos caseros , mi favorita desde la infancia, fue una de las recetas de sopa de tomate que más se hace en los calurosos días de verano (en segundo lugar está la crema de tomate con crutones). Por supuesto, mamá solo lo hizo con tomates de la huerta, frescos y llenos de sabor.

Hoy en día, los tomates orgánicos son bastante difíciles de encontrar si no tenemos nuestro propio patio para cultivarlos o parientes en algún lugar del país. Los tomates en los mercados, aunque se vendan como 100% rumanos, ya no tienen el sabor de los tomates de antaño.

Incluso si hago esta deliciosa receta de sopa de tomate más en el verano, a veces me apetece incluso en la estación fría, cuando los tomates de jardín son solo un hermoso sueño. Y para darle más sabor, hice algunos fideos caseros , como solía hacer mi madre cuando yo era pequeña. La receta de la masa de fideos es muy sencilla, por eso te aconsejo que enriquezcas la sopa de tomate con fideos. ¡Sabrá aún más delicioso!


Sopa de tomate con fideos caseros

Sopa de tomate con fideos caseros , mi favorita desde la infancia, fue una de las recetas de sopa de tomate que más se hace en los calurosos días de verano (en segundo lugar está la crema de tomate con crutones). Por supuesto, mamá solo lo hizo con tomates de la huerta, frescos y llenos de sabor.

Hoy en día, los tomates orgánicos son bastante difíciles de encontrar si no tenemos nuestro propio patio para cultivarlos o parientes en algún lugar del país. Los tomates en los mercados, aunque se vendan como 100% rumanos, ya no tienen el sabor de los tomates de antaño.

Incluso si hago esta deliciosa receta de sopa de tomate más en el verano, a veces me apetece incluso en la estación fría, cuando los tomates de jardín son solo un hermoso sueño. Y para darle más sabor, hice algunos fideos caseros , como solía hacer mi madre cuando era pequeña. La receta de la masa de fideos es muy sencilla, por eso te aconsejo que enriquezcas la sopa de tomate con fideos. ¡Sabrá aún más delicioso!


Video: Spanish Garlic Soup. Sopa de Ajo (Mayo 2022).