Recetas tradicionales

La mejor comida de bar en el centro de Eugene

La mejor comida de bar en el centro de Eugene


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Basándose en 20 años de experiencia en restaurantes, el chef y propietario Julian Johnston (aunque la mayoría lo conoce como Ju) está haciendo un servicio público al servir sándwiches y aperitivos económicos y aprobados por los amantes de la comida, preparados con ingredientes de calidad como la carne Long’s y el pan Bread Stop. Para los desinformados, se trata de material saludable, sostenible y de origen orgánico. Ya sabes, las cosas buenas. Pero ya basta, vayamos a la comida. Aquí hay algunos elementos del menú.

Foto de Judy Holtz

Como aperitivo o refrigerio rápido, querrá probar la salsa cremosa de salmón ahumado y rábano picante que se sirve en crostini. Cubierto con alcaparras y cebollas rojas, este plato combina sabores ahumados y picantes con texturas suaves y crujientes.

Foto de Judy Holtz

Si tiene mucha hambre, puede ir con el cubano. Carne de cerdo desmenuzada, jamón, queso suizo, encurtidos y mostaza se prensan entre dos rebanadas de un panecillo cubano y luego se asan a la parrilla a la perfección. El chef Julian le hace tanta justicia a este clásico que diría que es tan bueno como cualquier cubano que haya probado. Eso dice mucho.

Foto de Judy Holtz

Dejé mi favorito personal para el final. Aquí tenemos el sándwich de pollo chipotle con tocino fuera de control. Pollo chipotle cocido a fuego lento, tocino, cebolla, tomate y espinacas se amontonan en un espeso rollo de hoagie. Este chico malo es ahumado, graso, tierno y picante. También se sirve con papas fritas y alioli de cilantro para enfriar las cosas si eres un cobarde.

Ahí lo tiene, ahora está al tanto de uno de los lugares menos conocidos de Eugene. Eres bienvenido. Good Food es sin duda la mejor comida de bar en la hora feliz que puedes conseguir en el centro de la ciudad, especialmente si tienes en cuenta la calidad y el precio. Además de la ubicación de Cowfish, el chef Julian se está preparando para abrir un carrito de comida y llevar su negocio a las calles de Eugene. Así que hágase un sabor y esté atento a eso muy pronto.

Foto de Judy Holtz

Localización: 62 W Broadway, Eugene OR 97401
Horas de operación: Lun-Vie: 5 pm-9:30pm, Sábados-Domingos: Cerrado

Vea la publicación original, La mejor comida de bar en el centro de Eugene, en Spoon University.

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16 recetas de barritas de proteína caseras y saludables

Revise el empaque de muchas barras de proteína y encontrará una lista de ingredientes que parece pertenecer a un experimento científico. Guarde los soles y los aislados para el laboratorio y, en su lugar, prepare estas barras de proteína caseras en su propia cocina. Estas deliciosas barras están llenas de proteínas (¡en lugar de azúcar!) Para brindarle horas de energía sin la caída relacionada con el azúcar a media tarde. Prepare un lote este fin de semana para una semana de bocadillos que lo mantendrán lleno y concentrado, y mucho más delgado que su selección habitual de máquinas expendedoras. Muchas de las recetas a continuación requieren proteína en polvo que puede usar su favorita, pero le recomendamos que primero consulte nuestra guía exclusiva de las mejores y peores proteínas en polvo.


16 recetas de barritas de proteína caseras y saludables

Revise el empaque de muchas barras de proteína y encontrará una lista de ingredientes que parece pertenecer a un experimento científico. Guarde los soles y aislados adicionales para el laboratorio y, en su lugar, prepare estas barras de proteína caseras en su propia cocina. Estas deliciosas barras están llenas de proteínas (¡en lugar de azúcar!) Para brindarle horas de energía sin la caída relacionada con el azúcar a media tarde. Prepare un lote este fin de semana para una semana de bocadillos que lo mantendrán lleno y concentrado, y mucho más delgado que su selección habitual de máquinas expendedoras. Muchas de las recetas a continuación requieren proteína en polvo que puede usar su favorita, pero le recomendamos que primero consulte nuestra guía exclusiva de las mejores y peores proteínas en polvo.


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